Из копченой курицы и ананасов.

Мясо куриное отделить от костей.
Порубить мелко.
Чеснок натереть на крупной тёрке.
Колечки ананаса порезать мелко.
Все ингредиенты смешать.
Посолить по вкусу, заправить обильно майонезом.
Ещё раз тшательно перемешать.
Подавать можно минут через 20, когда всё хорошо пропитается.
Можно украсить помидорами и зеленью.

Салат " Уральские самоцветы".

Картофель, морковь, соленый огурец, курицу нарезать мелкой соломкой ( можно на крупную терку), яйца мелко нарезать, а оливки нарезать кружочками.
В центре блюда поставить стакан, вокруг которого продукты выкладываем слоями. Последовательность слоёв: картофель, огурец, курица, морковь, оливки, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху разбросать "самоцветы" :половинки винограда, оливки, клюкву, мелкорубленную зелень. Удалить стакан выкручивающим движением и поставить в холодильник на 2 часа.

100-150 г копчёной курицы
1 варёная морковь
1 солёный огурец
2 варёных яйца
3 варёных картофеля
5 оливок без косточек
виноград ,зелень для украшения, клюква
майонез перец соль

Салат с соленой красной рыбой.
Укладывается слоями: отварной картофель 4 шт., варёные яйца 3 шт., сыр твёрдый 150г. (на тёрке), крабовые палочки 1 уп. Слои промазать майонезом. Сверху посыпать порезанную кубиками красную солёную рыбу.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

КРИВЕТКИ (или раковые шейки) в соусе КОКТЕЙЛЬ
На 4 чел
Криветки в рассоле(или отварен. раковые шейки)...350г
майонез........................................... .......................100г
пучок латуги(или любой зел. салат с больш листьями)
Кетчуп, бренди(или конъяк),Табаскои Worcester по вкусу.
Криветки откинуть на дуршлак и дать стечь. Отдельно готовим соус:в миску кладём майонез,2 ст ложки Кетчупа,1 ч ложку Worcester, табаско по вкусу(кому нравится острое)
1ст ложку бренди(конъяк).Всё перемешать венчиком до однородной массы.
Вымыть и высушить листья салата. Выстлать ими 4порционные салатнцы(или нашинковать всё в одну общую)сверху выложить криветки(или ракрвые шейки), залить соусом и до подачи держать в самом "нехолодном" месте холодильника.

Салат " Орешек".
1 куриная грудка, 100гр. тертого сыра, 2 яйца, 100гр. чернослива, 150гр. измельченных грецких орехов, 1 кисть винограда (без кост.), 250гр. майонеза, соль по вкусу, растит.масло, листья салата, зелень.
1-й слой - на листья салата положить куриное мясо, майонез, орехи
2-й слой - чернослив, майонез, орехи
3-й слой - сыр, майонез, орехи
4-й слой - яйца, майонез, орехи (побольше);
5-й слой - по верху салата плотно уложить срезом вниз виноградины.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить. Чернослив замочить, потом мелко *порезать. Яйца сварить вкрутую, измельчить. Виноград без косточек разрезать пополам.
Вместо чернослива можно использовать свежий огурец. Салат получится более легкий и свежий.

Салат " Лесная быль".
Колбаса копченая
Колбаса сырокопченая
Ветчина
Язык ( отварной и почищенный)
Куриное мясо (отварное)
Грибы маринованные ( можно обжарить)
Орехи грецкие
Все берется в одинаковых пропорциях.
Порезать соломкой , орехи мелкими крошками, перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Дать чуть пропитаться.
Очень сытный салат.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ:2 ст.л. риса отварить в воде с молоком(1:1),добавить 2 измельчен.варен.яйца,пучок зелен.лука,5 длиных крабовых палочек,заправить майонезом.Добавить крупно порезан.печень трески из банки,можно по вкусу для остроты добавить в салат масло от печени.

(Y)Супер!
Салат японский.
Чашка варённого риса.
Штук 20 варенных креветок.
Один огурец.
Один авокадо.
Один лист нори.
Маринованный имбирь.
Соевый соус ( 50 г. )
Рисовый уксус ( 50 г. )
Кунжутные семечки.
Васаби.
Авокадо нарезаем небольшими кубиками, огурцы нашинковать соломкой, нарезаем креветки и имбирь.
Смешиваем все ингредиенты.
Для заправки смешать соевый соус с уксусом(я заменил лимон. соком) и добавить васаби по вкусу.
Полить салат заправкой и украсить кунжутными семечками и мелкими кусочками нори.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Салат от Яны Глоссер из фотоальбома " Салаты и закуски". Просто и вкусно. Спасибо!
С сельдью и грибами.
Понадобится:
маринованные грибы (грамм 200)
фиде сельди (грамм 100), порезать кубиками
2 помидора, порезать кубиками
2-3 веточки свежего зеленого лука
свежая зелень укропа, мелко порезать
Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Салат под манговым соусом.
Выкладываем на тарелку рукколу, сверху режем 2-3 средних огурца свежих вдоль на 4 части, а затем полукубиками, кубиками очищенное манго, пучок петрушки, заправляем соком половинки лимона, оливковым маслом, соль, перец черный молотый и чуть оливкового масла с перцем чили. Все смешать. Потом на этот огуречно-манговый слой выкладываем слой креветок 300-400 гр.(либо отварных либо обжаренных) Залить сверху манговым соусом: чистим манго 1 шт., режем мелкими кубиками, на разогретую сковородку немного оливкового масла, туда манго, тушим, немного присолить, выдавить сок половинки лимона и влить 100 грамм кипяченой воды. Все измельчить блендером и поставить в холод остужаться.