Ответ на вопрос как приготовить молдавских плацинд? от Натальи Жупановой
Надо замешать тесто на воде и немного соли. Тесто должно быть мягкое из хорошей муки. *Вымешать хорошо и разделить на комочки. Каждый комочек раскатать тонко, а затем тесто вытягивают как на вертуты (тесто должно просвечиваться). Затем половина коржа смазать растительным маслом, сложить пополам, ещё смазать половину, опять сложить. Положить начинку и защипить с 8 -ми сторон, чтобы получилась круглая плацинда. Жарить в раскалённой сковороде под крышкой. Получается как бы слоённая. Очень вкусно.

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Тани Франц
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное - 3 ст. ложки
молоко - 1 стакан
творог - 250-300 г
соль и сахар по вкусу
яйца - 3 шт.
Муку высыпать на стол горкой, постепенно добавить яйца, столовую ложку сливочного масла и столько молока, сколько нужно для умеренно густого теста. Вымесить тесто, накрыть его тканевой салфеткой, оставить на 30 минут. Творог смешать с сахаром, солью, небольшим количеством муки и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму.
Смазать плацинды яйцом, проколоть их посередине вилкой и поставить в духовку.
Готовые плацинды хорошо смазать маслом и положить одна на другую в глубокую широкую тарелку

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Тамары Литеевой
Берём 1литр кефира, 4 ст муки (если тесто мягкое можно добавить ещё муки)1 яйцо, пол чайной соды пищевой, 1ч ложка соли замешиваем тесто и даём отстоятся *где то 1 час потом раскатаем круглую лепёшку ,потом берём за два края противо положном и соединяем и так ещё раз *потом с легка раскатываем скалкой .На начинку пойдет: Творог+яйцо(кто любит с сахором добавьте но немного ) Картошка +жареный лук(как пюре) *получится (Y)Приятного апетита.....

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Наталии Пынзарь
хочу сказать,что рецепт молдавской плацинды и английского штруделя очень похож.:-) я беру поллитра кефира,разбиваю в него 1 яйцо,кладу щепотку соли и соды пищевой,наливаю немного подсолнечного масла,-хорошо все взбиваю венчиком.затем постепенно всыпаю муку и также,пока что венчиком,взбиваю тесто.потом вымешиваю руками,доводя тесто до однородной массы без комочков.тем самым,получается довольно мягкое и нежное тесто,округлой формы.я кладу его в спец.миску с плотозакрывающейся крышкой и ставлю в теплое место на несколько часов.за это время готовлю начинку,-капусту обжариваю с луком,-яблочный джем,-картофельное пюре с жареным луком.когда тесто поднимиться,-его нужно обмять и вновь убрать,накрыв крышкой.затем,уже на столе,руками из миски доставать нужное количество теста и опять накрывать остальное(так не будет высыхать),и посыпав муки на стол,раскатать тоненько,чтоб просвечивалось,тесто.

ПРОДОЛЖЕНИЕ
после этого,выкладываю начинку,-кто какую любит,-и аккуратно,чтоб не порвать ,сворачиваю в трубочку.затем,уже готовую трубочку,сворачиваю в форму спирали и образую таким образом что-то типа улитки(чтоб было понятно).защипляю начало и конец внутри .эти же манипуляции проделываю с остальным тестом. выкладываю плацинды на противень,смазанный маслом в предварительно разогретую духовку,и запекаю примерно полчаса при температуре 200-250 градусов.но можно жарить и на сковороде,-разницы никакой.все так же вкусно,-пальчики оближешь!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Елены Евстратьевой
Вообще в тесто молдавских плацинд яйца не добавляют,потому что оно будет твердым.Тесто месят на воде,добавляя чуть растительного масла и соли.Муку соответственно.А начинка может быть разной.Это и картошка с луком,и капуста с сырым яйцом,и творго с яйцом.

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Андрея и Ларисы Иваногло Чолак
Все готовят плацинду по-разному...Мы несколько поколений делаем так; Тесто" вода, мука, соль щепотка, пару ложек масла растительного. Замесить не очень круто, как любое тесто. Пока готовим начинку , укрыть тесто полотенчиком. Начинка ; творог с брынзой овечьей -поровну, кто любит добавляет зеленый лук с укропом. Начинаем раскатку теста; если большое тесто- делим на равные части(2-3), присыпая стол мукой , а когда нужно и тесто раскатываемое и ,раскатываем его до тех пор пока будет прозрачным почти. Теперь-смазать маслом растительным или просто вразброс положить маленькими кусочками сл. масло, начинку на половину этого листа, второй половиной накрыть - получается большой пирожок, собрать го в "гармошку" по всей длине , нарезать в сыром виде на ширину вашего протвиня(предварительно смазанного сл. маслом или марг.).

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Залить взбитыми яйцами(5-6шт)со сметаной(0,5л) , щепотка соли, и в горячую духовку на *300гр (моя печка) на 40-60 минут, как хорошо подрумянится *. снять с духовки , можно подавать горячими, если остынут тоже вкусно! кто-то любит сбрызнуть чесночной водой(чеснок, соль,вода) Можно запивать квасом, компотом, чаем, а сверху капнуть вареньица, еште с чем нравиться. Оно делается очень быстро на самом деле, я дольше объясняла весь процесс.

Ответ на вопрос Солянка-мясная.Поделитесь пожалуйста кто,как её готовить..... от Ирины Васиной
Говядина, телятина, почки телечьи, сосиски, язык говяжий - всего около 0,8 - 1кг , лук репчатый 2 головки, томат - пюре - 2стол. ложки, огурцы солёные - 4 шт., помидоры свежие - 2 шт., каперсы, сливы, маслины - по 4-5-шт., масло сливочное - 60 г, сметана - 1/2 стакана, лимон - 1/2 шт., соль, лавровый лист, перец, укроп, зелень петрушки - по вкусу.
Сварить мясной бульон и процедить его. Почки вымачить и сварить отдельно, как и язык. Лук спассировать и добавить томат - пюре. Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Варёные мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, очищенные откожицы помидоры, каперсы, сливы, соль, лавровый лист, перец, залить горячим бульоном и варить на медленном огне 5-10 минут.
Перед подачей к столу положить в солянку маслины, нарезанный кружочками лимон, заправить солянку сметаной и посыпать мелко рублеными зеленью петрушки и укропа.