Олеся Матюшеваа я делаю маринад так!мясо режем,перчим,солим,сок 1 лимона,все перемешиваем,добовляем майонез,резаные помидоры,перемешиваем!ставим под гнет от 2 часов

Наталья СмирноваА мы делали шашлыки так:мясо порезали кусочками,посолили немного.Добавили приправу для шашлыка,кефир и кетчуп с кусочками овощей,и ещё нарезаный кольцами репчатый лук.И настаивали в холодильнике в течении двух часов.Получились очень вкусно.Мясо очень сочное и мягкое.Приятного аппетита!

Юлия ПасочниковаА я могу дать рецепт как замариновать куриные крылья:на 1кг. столовая ложка соевого соуса,4 зубчика чеснока,соль и перец по вкусу,немного лука салатного и немного сока лимона!Перемешать и накрыть крышкой,убрать в холодильник на 2 часа!

Марина Рабенюк(Вол ...Мясо порезать на куски и в маринад: лук кольцами.чеснок.приправы.сольи майонез(Y)

евгения русаковая знаю, что если надо экстренно замариновать шашлык, то мясо заливают минералкой, дают немного постоять, сливают минералку, а потом мариновать по вкусу и можно сразу жарить.

ДИМА ГОЛЯКдля того, чтобы мясо получилось сочным и нежным, рекомендуется предварительно его замачивать. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде.
Для замачивания используются лимонный и гранатовый соки, кислое молоко, простокваша, а также вино, свежее молоко... Они способны улучшить вкус и сделать нежным даже старое мясо свинины.
После того, как шашлык промариновался, начинайте насаживать его на шампуры. Насаживать нужно вдоль волокон. Во время приготовления шашлыка все кусочки должны быть равны по величине и прилегать друг к другу. Ни одна часть кусочка не должна свисать и болтаться. Не рекомендуется насаживать на шампур лук, потому что он сгорит. Также не стоит чередовать кусочки мяса с помидорами. Время жарки у них разное. А лук вместе с маринадом пригодиться для того, чтобы загасить огонь, вспыхивающий от стекающего жира мяса.

людмила федюнина (z ...свиную шейку резать на куски.перчить,солить и вобще добавить все специи какие только есть дома.репчатый лук и подсолнечное масло.оно хорошо,потому что жир тогда не капает и шашлык не горит.(Y)никакого уксуса,кетчупа или майонеза

Alwine Bakurinпробовали мы делать шашлык по разным рецептам и пришли к выводу ,что самый лучший рецепт от наших родителей достался:нарезанные кусочки мяса перемешать с большим количеством луком , крепко растирая,наполнить им банку,отставить на время ,чтобы мясо проварилось в луке тем временемвскипятить воду ,остудить ,добавить туда соль ,лавровый лист ,черный перец ,несколько столовых ложек уксуса 70% все перемешать и залить мясо пока не покроет его , потом переодически встряхивать банку ,мариновать не меньше суток ,ну а при жарке можно и пивом поливать шампурчики с мясом (H)

Елена Грушенцова ...Это не правильно, добавлять в шашлык зелень и чеснок. Зелень добавляют в лук для посыпки на шашлык, после жарки. И еще, уксус в маринад не в коем случае не добавлять. А лучший маринад, это зеленый чай, завренный круто. Кусочки мяса 2на2 см перекладываются луком, томатом, болг. перцем и баклажаном, все режется кружочками, присыпается специями и все заливается зеленым чаем. Либо шейка, либо корейка, но с этим маринадом любое мясо будет идеальным.

Елена ПрокопенкoА мы готовили недавно шашлык, получилось супер(Y).Взяли залили мясо пивом,соль,перец,приправа для шашлыка и майонез, настояли час и получилось классно, мяго и сочно.