Берем любую рыбу / я беру сельдь замороженную, она самая дешевая у нас - 1,5 $ у нас /,можно и свежую...Моем, чистим, потрошим и опять моем...Голову и хвост отрежем - они нам не нужны. Солю, перчу снаружи и внутри. Брюшко фаршируем мелко нарезанным луком, морковкой /можно и грибы вложить/, сваренным яйцом. (Я режу лук,грибы /когда есть/, морковь, и крутое яйцо - премешиваю и этой смесью фарширую). Затем заворачиваю рыбу в фольгу /слегка смажьте фольгу подсолн.маслом/ и в горячую духовку - 180 град. печь 25-30 минут; за 10 минут до окончания - чуть откройте фольгу /сделайте отверстие сверху и образуется корочка, кто хочет ))))) ;-)