Австралийского коньяка не бывает... А в чем проблема? В районе Перта вполне нормальный сбтропический средиземноморский климат. Разве там нет виноградников? А опилки дубовые не проблема купить

а виски это типа самогона, такой у нас бабки делают и настаивают на кедровых орешках))) По цвету как коньяк)))

вот технология виски, см. его делают из пшеничной и т.п.. а не виногродной водяры ***********.ovine.ru/whiskey/technology.htm

вкус чачы сильно отличается от вкуса обычной водки, поэтому коньяк - это не виски)))

не водка.. *а спирт... из вина ... а у спирта.... вкуса -- нет ---там один С2Н5ОН

а спирт... из вина ... а у спирта.... вкуса -- нет -- В том то и дело, что при перегонки всякие пахучие ароматы и вкусовые вещества также попадают в спиртосодержащую жидкость. Не только хорошие, но и плохие, от коих голова болит)))

ТАК ЭТО *ВЫ ОПИСЫВАЕТЕ ОЧЕНЬ ПЛОХОЙ ЗАВОД С ОЧЕНЬ ПЛОХОЙ ТЕХНОЛОГИЕЙ....:-D :-D :-D

Однако, отгоняемый при этом спирт-сырец имеет повышенную крепость (30-32% об., а в отдельных случаях даже 35% об.), которую необходимо снижать перед второй перегонкой, в противном случае коньячный спирт получается низкого качества. Поэтому спирт-сырец разбавляют чистой водой до 29% об., при этом общее количество вносимой воды не должно превышать 10%.

Типичный коньяк можно приготовить только в определенных винодельческих районах, характеризующихся особыми почвенно-климатическими условиями, из специальных сортов винограда.
Сорт винограда, идущего на производство коньячных виноматериалов, имеет большое значение. В основу подбора виноградных сортов положены два основных показателя – кислотность и сахаристость винограда в стадии технической зрелости. Для получения качественных коньячных спиртов важно также, чтобы виноград содержал достаточное количество эфирных масел, обладающих высокой летучестью и термоустойчивостью, не имел пряного сортового аромата, отличался повышенным сокосодержанием.
Качество коньячного виноматериала определяется как сортовыми свойствами виноградной лозы, так и влиянием природно-климатических условий района и агротехнических мероприятий. Известковые почвы способствуют получению нежного коньячного букета, а песочно-глиняные, в которых содержится небольшое количество известняка дают менее тонкие и нежные коньяки.
Излишек в почве азотистых веществ ухудшает аромат и приводит к помутнению готового продукта.

хороший виноградный спирт только в средиземноморском климате и на известняках. А все это есть в Перте. Дело за малым)))