Совершенно с Вами согласна Ольга! Знают толк в жизни, да и поесть. Кстати француps со своей высокой кухней только иностранцев морочат. Сами тоже любят поесть в простых местах. если поедете во Францию, там нужно внимательно выбирать заведение( в испании это проще, так все почти простое!). Ищите места, где большая часть публики французы... Проверено!

Встретил новую версию авторства технологии Шампанского - процесс производства шампанского и даже бутылку для него разработал не француз, а англичанин - Кристофер Мерретт.

"Как следует из публикации в газете Daily Mail, Мерретт изначально занимался производством другого игристого напитка - сидра. В процессе его изготовления тоже присутствует этап вторичного брожения, во время которого вино насыщается углекислым газом. Английский ученый позаботился и о толстостенной бутылке, чтобы шипучее вино не спровоцировало взрыв. Он долго экспериментировал со сплавом, из которого делается стекло, добавляя в него то железо, то марганец, то углерод.
В 1662 году Кристофер Мерретт направил в Королевское общество документацию, в которой подробно описал весь процесс, вплоть до добавления сахара и патоки, чтобы сделать вино игристым. Это случилось за 30 лет до знаменитого открытия Дома Периньона, творившего в аббатстве Овилле в Эперне." (********drinktime.ru/news/21507.shtml)

Сереж! Дом Периньон не бутылку изобрел, а вторичную ферментацию для игристых вин. И кстати процесс ремюажа, то есть переворачивания бутылок был очень опасным. Многие бутылки взрывались, причиняя ранения, были смертельные исходы...

Думаю даже вторую ферментацию он не изобретал:-D Подробнее об этом уже писал здесь раньше. В приведенной мною новости речь тоже идет не только о бутылках, а обо всем процессе производства игристых вин. Просто, как мы ранее и говорили, видимо к тому времени вопрос появления игристых вин назрел сам по себе и разобраться кто там что первым сделал - это уже удел преданий и легенд

Всем Бонжур,
Не торбите сурово(решился ввязаться в переписку), есть несколько слов к данной теме.
Не ради хвастовства: стажировался в Париже, как сомелье-кавист, и обратил внимание на такой факт. Все "уважаемые" бренды у нас (Украина), такие как Моёt, Clicquot и т.д. они популярны за пределами Франции, в то время как на родине покупаются туристами. Пару лет назад наткнулся на интересные %ы, доля брендов в мире и на родине: не продаётся Моёt у себя в стране, как за рубежом. Цитирую:"Среднестатистический француз, за свою жизнь может НИ разу не попробывасть Моёt, в то время как малоизвестные (у нас) бренды он пьёт каждую неделю."
Как и в любой стране они лучше знают свой рынок, плюс деньги считают. Предпочтение отдают маленьким домам(до 10 Га, а если ещё и БИО, можно без динамики...) и неизвестным. Они любят удивлять друзей, тем чего ты не пробовал. И пить, даже на праздники, Cristal, Salon и т.д. они не будут. Пьют, конечно, только BRUTы.

Совершенно с Вами согласна, Сергей! Это так и есть. Но давайте вспомним о том, что в Шампани производится еженогодно порядка 200-т миллионов бутылок шампанского. Кстати по количеству кустов. Французы утверждаются, что с одного виноградного деревца можно сделать не больше одной бутылки. Это при том, урожайность практически не ограничивается. Около 11 тонн с га снимают. Моет и Клико принадлежать международному концерну! И выпускаются 33 и 11 миллионов бутылок соответственно. Это гигантский бизнес с огромными деньгами, выделяемыми на довольно агрессивный пиар! Обратите внимаение, например, какое шампанское мельлькает во всех западных фильмах.

Тикие "карманные" дома, как Каттье например. Попробуйте, если будет возможность. Прелесть, а не вино, делает всего 600 тысяч бутылок в год. И задачи продать его не стоит в принципе, так как оно априоре продано, если не вперед, то очень быстро. Кстати, если Вы стажировались в Париже, то знаете, что есть нужно в тех ресторанчиках, где очень мало иностранцев, а посетители - французы. Там всегда вкуснее, на порядок дешевле , менее пафосно, но намного более по-французски!

Спасибо Наталья.
Да, есть такие вещи, где французы не желают делиться со всем миром(Коньяк-всем, Арманьяк-себе любимым, Нитца-вот Вам, а Аркашон-неа, Moёt - поливайтесь, а ... и т.п.).
По поводу SALON(шутка из жизни):
Две дамы (экс-модели, очень удачно вышедшие замуж и проживающие в ПарЫже. Одна из Одессы, другая - москвичка), часто захаживали в ресторан(Париж) и заказывали на ланч Cristal(разные винтажи). Так как свои, всё-таки, о чём-то говорили с ними. В очередной раз после заказа того-же, к ним подошёл наш Босс(просто акт уважения). После общения с ним, бегут к нам и спрашивают, что такое SALON? Фраза которую они выдали я иногда использую в продажах(для проверенных): "Cristal - это для лохов(пардон, из песни...), а SALON - для состоявшихся людей." Ну и кто ценит стиль и т.д.
Но здесь был текст, не о престижности(понтах), а о том, что это выше, не в материальном эквиваленте.
Пардонирую(так сейчас во Франции говорят), если обидел поклонников Рёдерера.

К Moskato игристым отношусь не оч.хорошо...Не нравится мне этот "девичий" аромат :-) , эта сладость...(ну, не судите за строгость! Зато легче будет оттолкнуться от моего вкуса...;-) ) Но вот сегодня, ради эксперимента, пили то самое Москато фриззанте из Пулии. И хорошо! Нет приторной сладости, аромат спокойно-приятный, перляжик не исчезает сразу, а чего-то там себе пошумливает спокойненько... Когда муж заявил, что ему "побрутистее" хотелось бы..., я отобрала бутылку, а ему предоставила на выбор для капризной мужской души на сегодня. Мне же игристое Москато из Пулии очень даже! (Y)