!!!! Анна! Вы моя спасительница! Очень признательна Вам за рецепт помидоров с горчицей!

соленые кольраби с морковкой:
четверушки кольраби и моркови ,чеснок,укроп,горький перец.залить водой с солью.банку плотно закрыть на 4 дня при комн-й тем-ре а затем в холодильник(hu)

Аджика "Зверобой"
2 кг красного большого перца
300 гр чеснока
100 гр горького перца
Все перекрутить через мясорубку,добавить
7 ст.ложки сахара
4 ст.ложки соли
250 гр.уксуса
Все хорошо перемешать и разложить в банки.Закрыть бумагой,или пластмасовой крышкой. Храню в холодильнике.
Приятного аппетита!Один раз сделаете, будете делать каждый год

Всем доброго времени суток!А кто может поделиться
"верным"рецептом лечо(для закатки),в которыи
входили бы баклажаны,перец и помидоры?

Салат "ФЕДОР"
Баклажаны -2кг.
болгарский перец -2кг.
морковь- 500 гр
чеснок -200 гр
горький перец - 1 стручок
МАРИНАД :
соль - 50гр.
сахар - 150 гр
уксус - 9% - 100 мл
масло раст. - 500 гр
томат - 2 л.( лучше из свежих помидор)
Баклажаны крупно порезать, морковь потереть на терке, перец порезать кольцами. Все подготовленные овощи положить в кипящий маринад. С момента закипания варить 40 мин. За 15 мин. до готовности положить чеснок, горький перец и петрушку. Разложить по банкам и закатать. Выход 6 банок по 1 л. ОЧЕНЬ ВКУСНО !

"МОЯ АДЖИКА"
30 красных мясистых болгарских перцев,
2 кг. помидор,
2 красных горьких перца ( можно по вкусу, взависимости какую желаете остроту).
Перекрутить через мясорубку. 30 мин. кипятить.
Затем добавить 1 стак. растительного масла, неполный стакан сахара и уксуса.
Далее добавить 4 пучка зелени ( петрушка и укроп), 200гр. чеснока перемолотые на мясрпубке. Соль по вкусу.
Кипятить еще 15 мин. и закатывать.
Надеюсь Вам понравится, приятного аппетита!

Мой рецепт аджики.
Помидоры спелые-8 кг
Перец Болгарский сладкий-5кг
Чеснок-1кг
Хрен -1 кг
соль по вкусу, посолить а потом дня через два можно добавить.
Все ингридненты прокрутить через мясорубку и дать постоять два дня при комнатной температуре,перемешивая,затем попробовать на соль и если необходимо то досолив переложить в банки и убрать в прохладное место. Ненадо ни варить ,не греть и так все будет до весны если раньше не сьедите,а остроту можно регулировать количеством хрена и чеснока. Всем приятного АППЕТИТА.(Y)

Квашеная капуста (Быстрая) на 3х л банку.2кг капусты.2шт моркови. 2лавровых листа. 1ч.л.молотого перца.Для маринада: 1л.воды.150гр. сахара.150гр уксуса. 2ст.л.соли.200гр растительного масла.Приготовление:капусту нашинковать.морковь на тёрке.Всё соединить. положить лавр.лист.поперчить.перемешать. и плотно уложить в банки.Маринад: Воду.уксус.сахар.соль.раст.масло.всё закипятить и горячим залить в банку с капустой.Когда капуста полнастью остынет можно кушать(Y)

Аджика.1кг горького перца.1кг сладкого красного перца.1кг чеснока.1кг помидор. перекрутить посолить по вкусу 50гр уксуса 100гр раст масла Если есть возможность держать в прохладном месте можно не проваривать.|-)

хочу поделиться рецептом баклажанов,я их закручиваю 10 лет и всегдаидут на УРА, 5кг баклажан очистить от кожуры и порезать на 4-5 частей(как колбасу),посолить и оставить на 2-2,5 часа,чтобы вышла горечь,ПРИПРАВА-2 кг красного(обязательно) болгарского перца,2-3горькогоперца,200 грамм чеснока-1стакан-все пропустить через мясорубку добавить1 стакан растительного масла и проварить 10 минут, В большую кастрюлювлить 2 литра воды,1 бутылка 9% уксуса,положить 1 стакан сахара,затемположит синие и варить 25=30мин,периодически помешивая, готовностьопределяю сама,Затем приправу довести до кипения и с огня встерлизованные банки ложу 3-4 баклажана и 2-3 ложки приправы изакатываю, Жидкость где варились баклажаны выливаю(Y)