Ув. Владимир, Вячевлав прав, этот лук впытивает в себя все вредные вещества из мяса, по этому нельзя кушать. поверьте не только вы любите этот лук, я тоже, но нельзя. но есть выход. я уже написал, но для вас повтарю. после того как шашлык уже готов и вы снимаете из шампуров в кастрюлю, нарежте свежий лук и зелень и посыпайте обылно в кастрюлю вместе с шашлыками. дайте 5 мин отстаятся, этот лук ничем не уступает тому, которую вы уже выбросили.