>Шашлык по-пекински</h1> Мясо (баранина,
свинина, говядина) 1 кг, репчатый лук 150 г, болгарский перец 200 г,
помидоры 1 шт, яблоки 0,5 шт, соевый соус 25 г, херес или коньяк 25 г,
крахмал 15 г, кубик бульонный 1/2 шт, яйцо 1 шт, перец, соль по вкусу.
Мякоть мяса порезать на ломтики длиной 3 см, толщиной от 0,5 до 1
см, репчатый лук нарезать кольцами. Болгарский перец нарезать
ломтиками, яблоки, помидоры мелко нарезать. Ломтики мяса положить
в посуду, добавить порезанные лук, яблоки, помидоры, влить соевый соус,
вино, посыпать растолченным кубиком, поперчить, немного подсолить,
хорошо перемешать. Взбить яйцо с крахмалом, влить в посуду, перемешать
и замариновать все продукты. На короткие шампуры надеть ломтики мяса,
сладкого перца, лука и т. д. Жарить на углях без пламени.