30) РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ, КАБАЧКОВ, ПАТИССОНОВ И БАКЛАЖАНОВ, ПЕРЦА.

[У меня будет всё]

Знаю,что тыква очень полезна и давно ищу рецепт тыквенного варенья.Может кто-нибудь знает рецепты блюд из тыквы и в частности рецепт варенья?

[Буду дагата]

Я варю варенье из тыквы.Получается очень вкусное,красивое варенье.И самое главное,что по вкусу никогда не скажешь,что это тыква.Сейчас напишу рецепт.

[Буду дагата]

3 кг очищенной от кожи и семян тыквы
4 лимона
1 апельсин
2 кг сахара.
Тыкву нарезать небольшими кубиками,засыпать сахаром и дать постоять,пока не выделится сок.Затем варить ровно 40 минут с момента закипания.Добавить мелко резанные апельсин и лимоны вмсте с кожурой.Для удобства можно почистить апельсины и лимон и резать по отдельности мякоть и кожуру.Варить ещё 30 мин с момента закипания.Выключить.Пусть постоит ночь.Утром вскипятить,не варить и разлить горячим в банки.Сверху закрываю пластмассовыми крышками и храню такое варенье в холодильнике.

[Буду дагат]

Запечь в духовке и подать с соусом из сметаны и добавленного в нее толики давленного чеснока, и соли.(по осетински этот соус называется -ЦАХТОН)
Можно нарезать на мелкие кубики ,добавить *пассерованный лук и слепить манты(пельмени ,только защипанные в мешочек )и *сварить на пару,полить сверху маслом или сметанкой! (pl)

[Буду дагата]

А я вчера запекла небольшую тыкву. Сделала это так:
Отварила слегка рис, слила воду, дабавила сливочного масла, размягченные в кипятке изюм, чернослив и курагу. У тыквы срезала крышечку, вынула семечки и положила в неё рис с сухофруктами. Накрыла крышечкой и поставила в духовку. Запекала до готовности.
Подавала со сливками, можно и со сметаной. Попробуйте, вкусно.

[Шуткина]

У меня муж варит дивные рассыпчатые кашки с тыковкой. Рис, изюм,курага и тыковка, залить водой,когда закипит, накрыть крышкой,убавить огонь и варить. Готовую можно посыпать грецкими орехами. Детям очень нравится.

[Шуткина]

А вот мои кулинарные эксперименты:
Говядину порезать соломкой, поджарить, добавить лук, резаный полукольцами, поджарить,а потом добавить тыкву, резаную прямоугольными брусочками,посолить. Если добавить пару столовых ложек воды, специи и чуть чуть потушить ( что бы тыква приготовилась,но не развалилась), получится салатик. Посыпать зеленью. А если добавить воды побольше и потушить подольше - получиться замечательный соус для варёной картошки или риса. Приятного аппетита.

[Буду дагат]

а я делала сегодня муффин из тыквы. Очень вкусно, советую. Рецепт такой - взять 200 г тыквы, натереть. Духовку включить на 200 градусов.
Приготовить тесто: сок лимона, 170 г муки, 1/2 пакетика бакпульвер или 2 ч.л. соды (погасить соком лимона), 70 г сахара, немного мускатного ореха и корицы, соли, 2 яйца, 6 стол.л. подсолнечного масла, 100 г йогурта. Все смешать миксером. Добавить натертую тыкву, выложить в форму для муффин, 20 мин выпекать.
я делала в большой форме, т.к. у меня нет форм для муффин, пришлось дольше выпекать и получилось немного суховато. Если нет специальных форм, можно взять просто небольшие формочки.
Приятного аппетита!

[Алла Пастни]

Суп-пюре... отварить на мясном,можно на курином бульоне очищенную и порезанную на кусочки тыкву до готовности,соль перец по вкусу..затем *готовую тыкву смешиваем со сливками и бульоном и взбиваем в бендере до консистенции жидкого пюре, полученную смесь ставим в кастрюле на *слабый огонь *, добавляем * тёртый сыр, желательно твёрдый сорт, пармезан будет идеально...помешиваем до полного расплавления сыра...Подавать с гренками * , супчик *украсить свежим базиликом, если нет свежего подойдёт *и в сухом виде..Быстро,вкусно ,а главное полезно.Приятного аппетита!

[Буду дагата]

Ольга, очень интересно. Я знаю манты из тыквы, а тут то же, только котлеты. Почему-то мне в голову не приходило так попробовать. Спасибо! *(F)

[Буду сдакав]

ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ. 1,4кг тыквы натереть, испарить влагу на огне,добавить взбитую смесь: 750г молока,100г сахара,15гмасла,6 яиц. Залить в форму и в горячую духовку.Сверху готовый посыпать сахарной пудрой,кокосом.

[Буду мудима]

Вычитала в каком-то журнале, потом приготовила. Необычно, но вкусно. Свежую тыкву натереть на мелкой терке, добавить любого черного варенья (черничное, смородиновое) и все. П риятного аппетита! :-)

[Светлана СВИТМОН]

А я просто тру тыкву на крупной терке, заправляю сметаной. солю.
Вкус свежего огурца. (Y)

[Буду дагата]

а я готовлю Тыквенную кашу
тыкву рыжу кубиками, заливаю водой и варю пока не разварится, добавляю сахар, перетираю, доливаю молоком, засыпаю промытый рис или пшено и ставлю в духовку как минимум на час, на средний огонь, переодически помешиваю, когда немного загустеет добавляю слив. масло и яйца, всё хорошо вымешиваю и назад в духовку пока не загустеет и не покроется красивой румяной корочкой.
на 1,5 кг тыквы -1ст. сахара,ок.600гр.крупы, 100гр слив. масла,4 яйца,
1л.молока

[Марина Даксы]

Предлагаю сладкий десерт с тыквой: в глиняный горшочек слоями выкладываем тыкву, нарезанную кубиками-изюм-курагу-полить немного медом - слои повторить, верхний слой посыпать корицей. Поставить горшочки в нагретую духовку на 30-40 минут до готовности. Изюм лучше черный. Приятного аппетита.

[Камская]

А я варю тыкыу и делаю из неё пюре( только развожу по жиже) остужаю до чуть тёплого состояния и на этом жидком пюре замешиваю дрожжевое тесто(самое простое), когда тесто подойдёт выпекаю как хлеб. Получается очень вкусно сытно и долго не черствеет.

[Буду дагата]

Всем приветики, а я готовлю из тыквы манты на пару очень вкусно и полезно. начинка :Натераем тыкву на крупной терке, обжариваем слегка лук нарезанный на кубики и добавляем в тыкву, все перемешиваем солим и добавляем немного черного молотого перца, начинка готова. Готовим тесто обычное как на пельмени только без яиц , и лепим манты большие пельмени.Варим на пару в мантушнице :-Dочень вкусно. Эту же начинку я использую в пироги, тесто обычное дрожевое выпекаю в духовке.

[Овчинникова]

Очень вкусный и полезный тыквенный сок. Очищенные кусочки тыквы уложить в большую кастрюлю, залить водой и варить минут 40-50. Протереть через сито, добавить сок апельсина ( можно лимона), сахар по вкусу, ещё раз прокипятить 5-7 мин. Сок готов, очень вкусно! Если на ваш вкус покажется пресновато - добавить лимонной кислоты.

[Ольга Сэмэнав]

Из тыквы делаю детям сырники:
Тыкву тру на терке и тушу до мягкости (я в микроволновке)
Потом охлаждаю ее и добавляю туда творожную массу с изюмом (можно просто творог, но детям так больше нравится), яйцо и муку, все перемешиваю. Тесто получается не крутое! На сковородку выкладываю ложкой и обжариваю с двух сторон. Дети просто в восторге!

[Ольга Сэмэна]

Еще очень вкусный вегетарианский плов (его можно делать с тыквой, если нет, то с кабачком):
Я его делаю в микроволновке (мне так проще), но в сковороде тоже прекрасно получается
Сперва пассерую лук и морковь, потом добавляю потертую на крупной терке тыкву и тушу пока не станет мягкой. Затем высыпаю рис. Когда рис почти приготовился, добавляю томатную пасту (можно кетчуп, а можно не добавлять) и чернослив и тушу все вместе до готовности.
Пару раз заменяла чернослив на изюм, тоже неплохо ;-)

[Ольга Сэмэна]

Еще с тыквой получается вкусная начинка для пиццы:
На тесто выкладывается натертая на крупной терке тыква (можно чуть-чуть ее притомить, но можно и сырую), следующим слоем кладется порезанный репчатый лук (его лучше предварительно полить лимонным соком или уксусом), сверху выложить кильку в томатной пасте, предварительно помятую вилкой, последний слой - разумеется сыр ;-)

[У меня будет всё]

Вот только сегодня пекла. Быстро и вкусно. Что-то наподобе молдавских плацынд-вертут.

[У меня будет всё]

Нам потребуется армянский тонкий лаваш, тыква, сахар, молока примерно полстакана и 1 яйцо. Тыкву трем на терке и пересыпаем сахаром. на лист лаваша посыпаем тыкву тонким слоем, сворачиваем рулетиком и выкладываем в форму (я пользуюсь обыкновенной прямоугольной). Яйцо с молоком взбиваем и заливаем наши рулетики. Выпекать на среднем огне минут 15-20.

[Таня Дэмяэ]

А я делаю такой тыквенный пирог:
500 г.тыквы натираю на мелкой тёрке,добавляю 2 яйца,около 150 г муки,соль и 0.3 ч.л соды.
Жарю из этого теста тонкие блины и складываю друг на друга,делая прослойку:
150 г сыра
2 зубчика чеснока
1 вар.яйцо
200 г майонеза
Потом режу,как обычный тортик

[Lidia -ivmoloivo w]

MANTI--OCHEN VKUCNO :0,5 kg FARSCH+0,5 kg LUK+ 0,5 kg TIKVA+COL+ PEREZ -PO VKUCU (Y)

[Офицерова]

Еще вариант суп-пюре. Отвариваю кусочки тыквы в воде, можно добавить небольшой батат, измельчаю в блендере, добавляю сливки, соль ,перец, мелко нарезаную петрушку и карри, довожу до кипения.

[У меня будет всё]

ITALIANSKIJE SHARIKI IZ TIKVI
800g miakoto tikvi, stakan muki, 50g tvoroznogo sira, 1/2 cainoi lozki muskatnogo oreha, sol', speciji po vkusu.
Tikvu melko narezte i otvarite v nebol'shom kolicestve vodi. Zidkost' sleite, a tikvu izmelcite blaenderom. nemnogo ostudite, zatel dobav'te muku, sir, muskat, speciji, sol, horosho peremeshaite i 30 min poderzite v holodil'nike. Zatem iz testa delaite malen'kije shariki i varite v podsolenoi vode, poka shariki vsplivut. Eto bliudo podajut kak garnir k miasu ili kak otdel'noje bliudo s masliano-smetannim sousom (ravnije dali slivicnogo mastla i smetani pastopit' na medlenom ogne, dobavit' sol')
Prijatnogo apetita!!! (Y)

[наталья сунска]

Я тыкву нарезаю ломтиками. Выкладываю на лист ( из жарочонго шкафа) , далее посыпаю сверху клюквой и поливаю медом. Ставлю все в духовку минут на 10-15.

[Буду дагата]

Очень вкуное тыквенно-черносливное варенье:
Тыква: 1,5кг кубиками
Чернослив: 1кг кусочками (на 4 части) или на мясорубке
Сахар: 1,5кг
Тыкву засыпаем сахаром . Ждём до полного растворения. Затем ставим на огонь и варим минут 20, затем добавляем чернослив. И варим до готовности тыквы(как только кубики станут прозрачными) .
Такое же варенье можно приготовить с добавлением кураги вместо чернослива.
Приятного аппетита!

[Копп]

Рулетики из баклажанов
Баклажаны нарезать вдоль не очень толстыми полосками, обжарить на растительном масле;
Начинка: 1.сварить яйца вкрутую(на терку); 2.плавленый сырок(размять); 3.чеснок; 4.немного майонеза;
Всё тщательно перемешать.Положить на баклажанную полоску не большое количество массы и скрутить в рулетик.
На закуску очень вкусно

Диана Пазюкова
Последний визит: сегодня 15:54 23 года, Беларусь, Минск

[Копп]

ТЁЩИН ЯЗИК.
Берём баклажан режем в доль *,солим,оставляем на пол часа,чтобы
гореч ушла.Обжариваем в растительном масле бложим на солфетку чтобы
боклажани не были жирними.Чеснок с майонезом перемешиваем и ложим на
баклажан.помидор режем кружочками чуть чуть солим ложим на баклажан,а
другой стороной накриваем.Сверху можно украсить зеленью.Приятного
аппетита *

natalia reschke
Последний визит: сегодня 00:38 38 лет, Германия, leopoldshohe

[Копп]

Баклажаны обжарить кружочками, нарезать горький перец, сладкий,укроп,
чеснок.Все это перекладываем слоями ,под гнет и в холодильник.
Другой вариант. Баклажаны порезать в длину. Отварить 2-3 мин. в
соленой воде. обжарить лук, помидоры, паприку, горький перец. Слаживаем
в кастрюлю слоями баклажаны и пережаренные овощи. Под гнет на 2-3 суток
и в холодильник.

Irina Rjabova Frohlich
Последний визит: 18.02.2009 12:43
46 лет, Германия, Oberursel

[Копп]

БАКЛАЖАНЫ
Режим круглешками,затем наводим молоко,яйцо,мука.Вообщем тесто как
на аладьи.Обмакиваем кружки баклажана и обжариваем.Затем майонез
намешиваем с чесноком и смазываем уже обжаренные баклажаны.Сверху ложим
помидорку и немного мелко резанного укропа.Очень вкусно.
Приятного апетита.

Наталья Meль(Schmittel)
Последний визит: сегодня 14:29 36 лет, Германия, Wei?wasser

[Копп]

а у нас в этом году на даче баклажаны круглые выросли - как крупные
помидоры. Для фаршировки просто супер! Срезаем шляпку,вынимаем
серединку, которую нарезаем и обжариваем с лучком, грибами, помидоркой
и специями.Начиняем этим баклажаны, можно посыпать тертым сыром и
готовим в духовке 30 минут или в микроволновке 10 минут. Украшаем
зеленью и приятного аппетита!

Елена Зеленцова/Семченко
Последний визит: вчера 22:19
43 года, Украина, Винница

[Копп]

Фаршированные баклажаны. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
понадобиться 4 баклажана. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * *Для начинки-300гр фарша,2 помидора,1 луковица,2
болгарских перца,соль,специи по вкусу,растительное масло. * * * * * * *
* * * * Приготовление 1.У баклажан удалить плодоножку,надрезать вдоль
и обжарить в большом кол-ве масла.2.Фарш обжарить с мелко нарезанными
помидорами,перцем и луком.Посолить,приправить специями,перемешать.3.В
середину каждого баклажана выложить готовый фарш.сверху готовые
балажаны можно полить майонезом или кетчупом и посыпать нарубленной
зеленью.

Светлана Кейбель (Кузнецова)
Последний визит: сегодня 02:48
32 года, Германия, Люнебург

[Копп]

Печеные на огне баклажаны:
Средних размеров, лучше узкие, чем толстые, выложить парочками над
огнем газовой конфорки и терпеливо ждать, время от времени
переворачивая, не обращая внимания на запах горелого. Вся семья будет
наведываться время от времени с вопросом "Что у тебя сгорело?" - просто
не обращаем внимания! Довести баклажаны до мягкого состояния, чтобы под
пальцем проминались, снять с огня, остудить. Очистить от горелой
кожуры. Размять вилкой (для тренировки мышц правой руки) или просто в
миксере измельчить - чем мельче, тем лучше. Добавить по порядку: чеснок
(раздавленный в чеснокодавилке), лимонный сок, майонез, соль, грубо
молотый перец. Очень легкая и вкусная закуска (а запах какой -
костерком пахнет!)

Лена Шейнкман (Дискин)
Последний визит: 18.02.2009 22:12 46 лет, Израиль, Ариэль

[Копп]

Без названия.Колбаски для барбекю(оставшиеся от пикника, сырые или
жареные) порезать колечками,порей-колечками, обжарить.Добавить
болгарский перец,нарезанный кубиками, и почищенный,порезанный крупными
кубиками баклажан, посолить. ( По желанию можно добавить помидорчик или
томатный сок) Накрыть крышкой и протушить до готовности баклажана,
иногда помешивая.Выключить,выдавить зубок чеснока и ещё на несколько
минут накрыть крышкой. Готовится быстро,получается вкусно.

Дина Стекольникова(Шуткина)
Последний визит: вчера 04:02
39 лет, Франция, Энск

[Копп]

ochen vkustno
baklajani rejem vdol i skladivaem na podnos sverhu posipaem sol
zatem daem postayat chasik drugoi,s baklajan doljna viiti gorech vide
kapelek na poverhnosti,stavim skovorodu na ogon i greem pod.maslo,tem
vremenem vijimaem baklajani i jarim ih s dvuh storon.greckie orehi
molim dobavlyaem melko narezanii jariini lyk , chestnok a tak je specii
vse meshaem i majim etim sousom baklajani i svorachivaem popalam,vse
gotogo!poprobyite eto ne tak trudno i ochen vkustno

Сусанна Татулян
Последний визит: сегодня 15:05 27 лет, Грузия, batumi

[Копп]

da
ya znay recept baklajan s moyanezom:vse toje samoe kak s orehami
tolko vmesto orehovogo soysa lojim moyaneznii.moyanez dobavlyaem
chestnog,specii,i melko narezanuu kinzy i ykrop,vse meshaem i
obmazivaem baklajani.budnii dni ya delaya po drygomu,jaru baklajani
krujochkami zalivau moyaneznim sousom i vse mechau poluchaetsya tole
vkustno.

Сусанна Татулян
Последний визит: сегодня 15:05
27 лет, Грузия, batumi

[Копп]

Баклажаны под шубой.
Баклажаны нарезать кружочками, бланшировать в кипящей воде 2-3
минуты. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху положить тонкие
кружочки лука, затем кружочки помидоры. Сверху посолить, помазать
майонезом и в духовку на 30 минут. После этого сверху посыпать
раздавленным чесноком. Очень вкусно!

Марина Скорнякова (Пожарская)
Последний визит: вчера 23:04
34 года, Россия, Кстово

[Копп]

баклажаны
нарезать продольно,посолитть и дать постоять,чтоб стекла горечь.Чтоб
баклажаны не впитывали в себя много масла при жарке,их нужно обмакнуть
в смесь.{ взять белок добавить немного воды}.А затем обжаривать в
небольшом кол-ве масла.Начинка может быть любая :1-взять банку
грибов,слить жидкость.обжарить.с луком. Перекрутить .
2-мясной фарш
3-перекрученные грецкие орехи.
4-творог *с луком и чесночкоми укропом.
Все это выложить на противень.смазать майонезом. и посыпать натертым
сыром. На любой вкус и очень вкусно. [Можно приготовить заранее
положить в морозилку.Выпекать когда нужно ,даже не размораживая]

Симона кобыльская-рогинская
Последний визит: сегодня 07:57 55 лет, Израиль, Хадера

[Копп]

закуска из баклажан. * * Баклажаны очистить нарезать продольными
пластами обжарить с 2 сторон начинка-майонез,соль,грецские
орехи,чеснок.Обильно смазать одну сторону свернуть трубочкой

Ирина Евдокимова
Последний визит: 17.02.2009 21:42
36 лет, Россия, мегион

[Копп]

Не очень крупный кабачок чищу, нарезаю кругами толщиной 1,5 - 2 см.
Ложкой вычищаю серединки, где семечки и мякоть. Слегка натираю солью и
выкладываю получившиеся колечки рядами на смазанный маслом противень. В
каждое колечко кладу колобок мясного фарша с мелко нарезанным луком.
Фарш - какой нравится. Если нет свинины (например, только говядина и
курица), можно в каждый мясной колобок положить кусочек масла. Колобки
приминаю и выкладываю "шапочки". Для "шапочек": густой майонез (лучше
всего "Золотой") смешать с крупно натертым сыром, добавить немножко
соли, перца, давленный чеснок и натертую мякоть помидора, без кожицы,
семян и сока. Должна получиться густая смесь. Разложить и размазать на
кабачковые колечки, на всю поверхность, с горкой. Запекать, пока
"шапочки" не станут коричневыми, зажаристыми. Попробуйте, очень вкусно!
Наталья Попова (Суздальцева)Россия

[Копп]

Заранее прошу прощения, обидеть не хочу. У нас мама делает тоже кабачки
в духовке, только немного по-другому. Напишу - вдруг кому-нибудь
подойдет. *Кабачки нарезаются кружками, толщиной 1,5 см, вырезается
серединка, очищаются от кожуры. Противень смазываем маслом, выкладываем
кабачки, внутрь - пара пластиков сырой картошки, затем фарш (любой, мы
в фарш еще добавляем морковь и лук), и немного майонеза на фарш. Про
соль не забываем! И запекаем. Вот про температуру тоже не скажу, т.к. у
нас духовка старая(если кто помнит - Лысьва), там только 4 деления - 3,
2, 1, 0. Разогреваем духовку на "тройке", а печем на "двойке".
Приятного аппетита.

Инна Сухарева
Россия, Новосибирск
Возраст: *32 года

[Буду сдакав]

Тушёные баклажаны с тёртым сыром
1баклажан среднего размера
1ч.л.соли
1/4ч.л.перца
2желтка(взболтать)
1стакан тёртого сыра
Помыть,почистить баклажан и
нарезать ломтиками.Выложить баклажаны в промасленную огнеупорную
форму.Разделить тёртый сыр на две части.Одной посыпать баклажаны,затем
полить желтком,затем разложить остатки сыра и печь в духовке на среднем
огне до готовности.При подаче на стол посыпать зеленью укропа.

[ЛАРИСА МОКЫШИВ]

Я часто делаю кабачковые оладьи. Делать их просто и быстро. Натираю кабачки на средней тёрке, добавляю муку (примерно1:4),2-3 яйца,соль.Всё это перемешиваю, жарю на раст. масле.Подаю со сметаной. Вкусно есть и горячими, и холодными.

[Буду сдакава]

Кабачки отварные под лимонным соусом
1кг молодых кабачков
1головка чеснока
зелень петрушки
молотый чёрный перец
2ст.л лимонного сока
6ст.л растительного масла
соль
Очищенные кабачки отварить в кипящей
подсоленной воде,нарезать тонкими длинными ломтиками,уложить на
блюдо,посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком.Взбить лимонный сок
с солью,перцем и растительным маслом и полить этим соусом.

[ДимА .]

Ларисе. а еще оладушки из кабачков вкусно с майонезно-сметанно-чесночным соусом.

[Вера Мэдэдэв]

Летом часто готовлю суп овощной, куда добавляю и кабачки. Легкий и вкусный супчик получается!

[У меня будет всё]

Для любителей остренького- обжарить на гриле или просто на сковороде - нарезаные кружочками, "язычками" - кабачки, цукини, баклажаны, болгарский перец, переложить слоями нарезаной зеленью(петрушка, укроп) и чесноком, сверху сбрызнуть уксусом винокрадным- Бальзамико темным, дать настояться- чем больше стоит - тем вкусней и острей:-D

[У меня будет всё]

В этом рецепте мжно использовать и помидоры и другие овощи- на что гаразда выша фантазия:-D

[Алена Сасни]

Я делаю из кабачков такое рагу. Сперва обжариваю на растительном масле картофель нарезаный кубиками (примерно1х1 см), когда картофель чуть поджариться добавляю такую же морковь и жарю почти до готовности, затем кладу кабачки такой же формы и жару до полного приготовления блюда (соль, перец по-вкусу). Затем отключаю блюдо режу туда много зелени, давлю достаточно большое количество чеснока, перемешиваю, накрываю сковороду крышкой и даю настояться 5-10 мину. Очень ароматно и вкусно. Это блюдо готовлю уже несколько лет и всем очень нравиться. Попробуйте.

[Буду счаст]

(Y)Икра 8слойка..
Так мне назвали рецепт..
Бакладжана 1..или кабачок..(семена извлечь)
Перец болгарский 1шт..
Помидоры сладкие 2шт
Лук репчатй 1-2 средний
пучок зелени по вкусу
Каждый индигриент режу на8 частей...
жарю вначалн бакладжан...затем перец..затем лук...помидоры..все отдельно..даю масло стечь..потом все объединяю....посыпа. зеленью.. ок..(Y)(pl)

[Буду счаст]

печенные бакладжаны..
1бакладжан( кол-во увеличивать от порций..
!1вариант можно на углях..
2вариант можно на газе..положив железн.пластинку..или просто на форсунку
Жарим до готовности.вока не запечется.поворачивая его каждый раз. чтоб поджарился с одинаковых сторон
Помиор 1 шт..та же операция..
перец болгарсций..та же операция..
Чтоб хорошо снять кожуру с этих овошей после поджарки кладем с в фальку или целофанюпакет..даем остысть и потом чистим..
Очистили порезали на кубики..размеры от вас зависят..все соединяем...плюс зелень..и опять на ваше усмотренияе..заправка..маонез..сметана..или подсолн.масло с запахом..или чисто слив.масло...(pl)(pl)

[Буду счастм]

упрощенный вариант...
Исчечь бакладжан...очистить..нарезать..добавит чеснока..
зелень...мелко нашинкованную(pl)

[Буду счастм]

тыкву едим только так...Обжариваю кубики на сл.масле..добавляя туда в конце сахпеска..
Или уже готову.жаренную тыкву выкладываю и поливаю..немного медом..
кому как она по вкусу....

[Буду дагата]

А я делаю так:Беру молоденькие кабачки,Нарезаю их кружочками,натираю солью.Готовлю кляр:вода+мука+соль+яйцо,а в него добавляю чеснок,выдавленный через чеснокодавилку(по своему вкусу).
Кабачки макаю в кляр и обжариваю до золотистой корочки.
Очень вкусно!Приятного аппетита!(lo)

[Логвиненко]

"Кабачковые пенёчки"
Молоденькие кабачки режем кружочками 0,5-0,7см., солим, валяем в муке, жарим до золотистого цвета, вылаживаем на тарелку. Каждый кусочек мажем майонезм в который добавляем по вкусу чеснок и черный перец. На майонез ложим тоненько нарезаный помидор. Следующую партию обжареных кабачков выкладываем на помидоры и так дальше . Таким образом получаются симпатичные пенёчки, которые сверху можна украсить зеленью. Приятного апетита!!

[Буду мудима]

Баклажаны жареные с майонезом...Баклажаны нарезать вдоль,посолить,когда горечь уйдет поджарить до румяной корочки,сложить в кастрюльку добавить чеснок,уцхо-сунели,свежий укроп,майонез.Все перемешать,очень вкусно!

[Галина Кыскин]

я кабачки нарезаю кружками с кожурой. Выкладываю на противень, соль-перец. Смазываю майонезом с чесноком, сверху ломтик помидора, майонез и тертый сыр. Так же можно сделать и из баклажанов. Запечь в духовке до готовности и румяной корочки

[Буду дагата]

Галина я бы хотела уточнить каждые кружочки по отдельности смазываете майонезом или просто сверху

[Наиля Хамиум]

Режем кабачок на кружки,середину вырезаем так,чтобы получились кольца.Слегка обжариваем на сковороде,солим,перчим.В центр каждого кольца разбиваем яйцо.Прикрываем крышкой и доводим до готовности.

[Наиля Хамиу]

Такие же кольца из кабачков раскладываем на противень,в центр каждого кладем фарш(любой):можно с рисом,можно просто сырой котлетный фарш и т.д.,поверх-майонез и ломтик сыра.В духовку до готовности.А все,что было вырезано из середины кружка,раскладываем вокруг кабачков,чтобы не оставалось свободного пространства на противне.
Я люблю в фарш добавлять помимо лука и чеснока натертый картофель.Получается очень сочно.

[Наиля Хамиум]

Вычитала в энциклопедии 50-х годов и до сих пор пользуюсь этим советом: Чтобы снять горечь у баклажана,достаточно ошпарить его кипятком в целом виде.Что интересно-помогает:-D

[Беломестнова]

А я вычитала в старой "Крестьянке"рецепт из кабачков, но убей не помню как это называется.Я должна вспомнить.главное, что это неплохо естся моими домочадцами.
главное- подготовка.Итак начнём, благословясь.
Кабачок срезаем с двух концов и выбираем серединку, как в предыдущем случае.,режем на кружки.
Открываем банку шпрот
морковку нарезаем соломкой по длинной стороне, а не поперек.
Делаем тесто , как для кляра, но можно и на кефире.
раскладываем кабачки на большую сковороду, из морковной соломки строим решётку над дырочкой -серёдкой.
поверх выливаем ложку теста
на тесто выкладываем 1-2 шпротины
поверх выливаем снова ложку теста.
Обжариваем.переворачиваем на другую сторону, обжариваем.
Снимаем на плоскую тарелку, смазываем майонезом с чесноком и сверху укладываем кружок помидора.
Правда вкусно и не совсем обычно.
писать дольше , чем делать.
Название напишу, когда найду или вспомню

[Наталья Душин]

мелко резанный чеснок обжариваем на масле раст.))режем молодой кабачок с семенами и кожурой и обжариваем их в этом же масле)) добавляем обжареный бекон с луком реп.)) добавляем майонез (или сливки) немножко потушить и затереть сыром. вкусно как горячее, такина закуску....приятного аппетита!!!!

[Guest]

ОБОЖАЮ БАКЛАДЖАН.
Баклажанынарезать вдоль наломтики 7-9мм,посыпать солью и оставить на некотороевремя.Затем слитьвыделившейся сок и обжарить баклажаны с обеих сторон.
ПРИГОТОВИТЬ,,ФАРШ,,
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ПРОКРУТИТЬ, ДОБАВИТЬ К НЕМУ СОЛЬ, ХМЕЛИ СУНЕЛИ,ЧЕСНОК,МОЖНО ЗЕЛЁНУЮ КИНДЗУ И ЧУТЬ- ЧУТЬ ВОДЫ. ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ ДОКОНСИСТЕНЦИЙ ГУСТОЙ СМЕТАНЫ И ПОМАЗАТЬ ЖАРЕНЫЕ БАКЛАДЖАНЫ.ПРИДАТЬФОРМУ, СЛОЖИТЬ И УКРАСИТЬ ГРАНАТОМ.

[Буду мудима]

Мои домочадцы любят закуску которую называем лягушки.Баклажан нарезать так чтобы получился как бы рот лягушки(т.е не дорезая до конца, соединённые два кольца).Нарезанные баклажаны посыпаем солью и оставляем на пол часа,затем сливаем горечь. Взбиваем яйца с солью(по вкусу) и обжариваем баклажаны на растительном масле, предварительно обмакнув их в яйца.даём обжаренным баклажанам остыть,затем в "пасть лягушки"(т.е. между соединёнными кольцами) кладём немного чеснока и пластинку помидора.

[Буду дагата]

Баклажан вдоль,посолить,дать постоять.Обжарить предварительно обмакнув в муку.Сделать начинку:морковь(свежую) на тёрку, перемешать с чесноком и майонезом и выложить на баклажан,завернуть рулетиком и обмакнуть в взбитое яйцо и обжарить с двух сторон.Можно добавить в начинку грецкий орех.

[Якубсон]

Закуска из баклажанов\\\Вымочить баклажаны в солёной воде,нарезать кружочками или в длину и вымочить в солёной воде.Обжарить с двух сторон без муки.Выложить на бумагу и дать стечь жиру.Положить слой баклажан сверху чесночинки порезов вдоль и так ряд за рядом .Всё залить соусом и на сутки в холодильник мариноваться.Маринад ,каторым залить баклажаны.3ст л соегого соуса 2 ст л сахара 05ст л соли 05ст л перца молотого чёрного 3ст л уксуса 5% 05 стакана воды .

[Якубсон]

Баклажаны порезать соломкой и пожарить.Добавить специи состоящие из соли ,поломать лаврушку ,добавить карицу и сбрызнуть уксусом 5%.

[Якубсон]

Икра баклажановая. 3 баклажана почистить,посолить и пожарить дольками.6 помидор ,6 лукавиц ,4 кусочка белого хлеба вымочить в воде,как на котлеты и всё пропустить через мясорубку вместе с жариными баклажанами.Добавить грамм 100 томат пасты ,соль и сахар по вкусу и варить 1.5 2 часа.

[Екатерина Кикиэн]

А я готовлю манты с тыквой , добавляю помимо тыквы лук и кусочек маргарина в каждую порцию и получается очень вкусно !

[Оля Бибарсова]

Икра из баклажанов......1кг. баклажанов пожарить немного в духовке затем снять кажуру прокрутить на мясорубке,500гр.балгарского перца через мясорубку,500гр.лук репчатый через мясорубку,чеснок по вкусу,2 чайные ложки соли,1 чайная ложка сахара.Всё перемешать варить 15-20 минут.В банки под капроновые крышки.Приятного аппетита.

[Оля Бибарсова]

извените забыла написать.добавить немного масла подсолнечного в икру из баклажанов.

[Оля Бибарсова]

Икра кабачковая:3 кг.чишенных кабачков,10 зубчиков чеснока через мясорубку.1столовая ложка соли,4 столовых ложки сахара,100гр.подсолнечного масла,3 столовой ложки томатной пасты,250гр.майонеза махеев с лимоным соком.Всё перемешать и варить 2 часа за 5 минут до окончания варки добавить 2 чайные ложки уксуса 70%,можно добавить острый красный перец.Можно закатать крышками на зиму.Приятного аппетита.

[Цирулик]

ОВОЩИ ЗАПЕЧЕНЫЕ НА УГЛЯХ В ФОЛЬГЕ
Похожего рецепта в теме не увидела!
Предлагаю рецепт отличного гарнира к шашлыку!Практика показывает,что часто уходит быстрее мяса,так вкусно!
Итак!У некрупного баклажана отрезать хвостик,надрезать вдоль не до конца.Раздвинуть половинки и вложить между ними зубчики чеснока и дольки помидор.Побольше,сколько влезет!Слегка сжать и плотненько завернуть в фольгу.Отдельно в фольгу завернуть красный перец(паприку)целиком,не отделяя плодоножку.

[Цирулик]

подолжу...
В мангал одновременно с шашлыками,но,конечно,рядышком выложить на угли эти свертки.Время от времени переворачивать.Готовность определить нажатием на сверток,он должен стать мягким.
Развернуть овощи,у перца вынуть плодоножку и все порезать на кусочки.Посыпать зеленью.Можно добавить соль,майонез.
Так же вместо или вместе с баклажанами можно приготовить молодые кабачки.
ВКУСНОТА,красота и никакой мороки!

[Цирулик]

Все это произведение можно завернуть вместе с шашлыком в тонкий лаваш!Осторожно,не съеште вместе с пальцами!;-):-D

[Оля Бибарсова]

Баклажаны почистить,порезать и обжарить на сковородке потом выложить в форму в которой будите выпекать,следущий слой лук репчатый,следущий слой балгарский перец,следущий слой отворную цветную капусту,следущий слой помидоры кольцами,майонез,посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке.пальчики оближишь.

[Буду дагат]

На дно формы налить немного масла,выложить фарш,затем лук,положить нарезанные кольца баклажанов,помидоры,сыр.В духовку до готовности.Объедение!

[Буду дагата]

Обжариваем кольцами баклажаны,складываем в глубокую посуду,сверху баклажан мелко нарезанные помидоры,болгарский перец(тонко нарезанный),зелень,чеснок.Заливаем все это разведенным уксусом и начинаем поглощать.Всем приятного аппетита!

[У меня будет всё]

у меня аналогичный рецепт, только ввместо уксуса я на слои баклажан нагладываю майонез. тоже очень вкусно

[Буду сдакава]

Девочки,лет 20 назад я жила в Беларусии и там ела кашу из тыквы.Может кто подскажет,как её приготовить????

[У меня будет всё]

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛОЖАНЫ.
Бакложаны режим вдоль на две части,внутри все вырезаем.Предварительно отвариваем куриное филе в соленной воде,остужаем.Внутренность баклажана тушим в сковороде с помиворами.луком морковкой,соль специи по вкусу.Приготовили ,куриное филе мелко порезать,добавить тушонные бакложаны,чеснок по вкусу в мелкую терку.Начинить бакложаны,сверху смазать -майонез перемешать с тертым сыром и чесноком,можно кетчуп.Все в духовку разогретую на 30-40 минут-пальчики оближешь.Очень сытно и для праздничного стола вкусная закуска(Y):-D(Y)

[У меня будет всё]

Очень вкусные пирожки из слоёного покупного теста с баклажанами. Баклажаны нарезать кубиками 1*1 см, обжарить в раст. масле, смешать с пассированными луком и морковью, посолить,поперчить. Можно добавить грибной кубик Магги. Я заворачиваю конвертиком. Мои гости долго думали-с чем пирожки?

[У меня будет всё]

Кашу с тыквой варю так.
На ночь замачиваю пшено. Наливаю в кастрюлю молока, туда кладу кубиками порезанную тыкву,солю. Варю минут 10,добавляю пшено, солю,слажу. Варится минут 15-20, при необходимости добавляю молока. Пропорции не знаю-кто как любит,на глаз.Мы любим жидкую. Как каша сварилась, разбиваю яйцо и быстро размешиваю,потом кладу сивочное масло.
Но с тыквой аккуратно-она желчегонная,так что осторожно людям с желчекаменной болезнью. Чтобы уменьшить жирность,можно разбавить молоко водой 1:1

[Зонова]

Моего мужа любимое блюдо:
Кабачок помыть, почистить, нарезать кольцами. Каждое кольцо посолить с двух сторон, в муку с двух сторон, и на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Быстро, вкусно. Приятнного аппетита! (pl)

[ОКСАНА ПОМО]

Салат девятка:
9 баклажан
9 головок лука
9 моркови
9 перец болгарский
немного чеснока
острого перца пол стручка
Всё резать в кастрюлю затем стакан масла растительного стакан воды добавить.Уксус не кислое чтобы было соль по вкусу,сахар чуть меньше стакана.Варить 40-45минут.

[У меня будет всё]

Баклажановые пальчики.
Баклажаны очистить от кожицы и порезать брусочками. Залить нарезанныебаклажаны 2 сырыми яйцами, хорошо перемешать. 2 часа баклажаны должныпостоять. Поджарить мелко нарезанный лук.
Через два часа обжарить баклажаны на сковороде, добавив растительноемасло, посолить, поперчить, добавить 1 грибной кубик и обжаренный лук,все хорошо перемешать. Жарить до готовности. Подавать с картошкой.

[Рина Савчэн]

Полезное блюдо для желающих не набирать лишний вес.

Порезать кабак, болгарский перец и лук .Посолить ,слегка полить маслом и запечь в духовке. Можно добавить куринное филе.
Приятного Всем аппетита !

[Буду дагат]

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Берём кабачки крупные по диаметру,режем кружочками толщиной 0,5мм.,присаливаем и оставляем на 30мин.Этим временем готовим фарш:обжариваем на подсолнечном масле лук2-3 крупных головки+любой фарш(свинной или свино-говяжий).Хорошо прожариваем+соль,душистый перец по вкусу.Обжариваем кружочки кабачков на подсолнечном масле.Заворачиваем начинку рулетиками и закрепляем веточкой петрушки сверху можно смазать майонезом,кетчупом или сметаной.Очень вкусно,попробуйте!

[Гатиатулина]

Раньше не представляла тыкву не сладкой! Сейчас,благодаря семье мужа я оценила этот овощ!
Манты все же ели и делали? Так вот, вместо мясной начинки кладётся тыква: нарезанная мелкими кубиками (1х1см), нашинкованный лук (чем больше, тем лучше), соль и перчика от души.....кайф!
ту же смесь можно и в пирожки. Главное побороть стереотип- тыква не только десерт!

[Гатиатулина]

а самый простой рецепт из кабачков: кружки посолить,поперчить ,положить кусочек сырана каждыйи в микроволновку на 10-15 мин. Работы ноль,а есть вкусно!

[Гатиатулина]

Кстати, (если читать через сообщение). Если вы делаете варенники с картошкой и кладёте туда не пюре, а сырой картофель (см раньше про тыкву) вкус совсем другой! на мой взгяд и вкус совсем изюмительный. Меня так дед мой научил. Мороки малость больше, но оно того стоит!

[Tanja Xovovs]

Кабачок " не знаюкакназывается":
Необходимо: 1 среднии кабачок, 4-6 зубков чеснока, примерно 200 гр укропа, соль,перец, подсолнечное масло, мука.
Процесс: Кабачок порезать кружочками, обмакнут с 2-х сторон в муке и обжарить на сковородке. Выложить в миску. Затем выдавит пару зубков чеснока, посыпать мелконарезанным укропом. Можно сделать 2-3-4 слоя кабачков, каждыи прослаивать чесноком и укропом. По конзовке все залить кефиром, дать настояться?, кушать можно как холодным, так и теплым .(Y)

[Tanja Xovovs]

Пирог из кабачка.
Необходимо:
300 гр тертого на бурачнои терке кабачка,
2 яица,
170 гр муки ( можно смешать обычную муку сржанои или гречневои, пропорция 2:1),
125 гр сахара,
100 мл подсолнечного масла,
? чаинои ложки соли,
1? чаинои ложки соды или порошка для випекания,
1 чаиная ложка корицы,
можно 1 чаиную ложку молотого имбиря ( на любителя),
50 гр грецких орехов или изюма ( если есть)
Процесс: яица взбиваются с сараром, потом туда добавляются осталние компоненты. Выпекается пирог в круглои форме или в форме для хлеба, 170 град 50мин ( примерно). Можно потом пирог прослоить сметанным кремом, можно залить шоколаднои глазурью, а можно и так кушать.(Y)

[У меня будет всё]

Очень вкусный десерт из тыквы или можно назвать варенье-
1 кг тыквы порезать кубиками
1 апельсин или лимон порезать вместе с кожурой, убрав семена
Добавить 200 г сахара. Дать постоять , чтобы тыква дала сок.
Затем на огонь-кипятить 5 мин.Разложить в горячие банки. Этот десерт получается таким вкусным- кусочки тыквы как мармеладки и не приторно сладкое.Приятного аппетита.

[Буду дагат]

Фаршированные баклажаны.Баклажаны разрезать вдоль и подержать мин.20 в солёной воде длявыделения горечи.Затем вынуть ложкой мякоть.Нарезаем кубикамисвинину,мякоть баклажанов,лук,помидоры без кожицы(предварительно обдавих кипятком),чеснок в чесночницу.Все ингредиенты обжарить нарастительном масле 10-15 мин.Наполнить баклажаны.Сверху натёртый сыр имайонез.Противень смазать растит. маслом и добавить немножко воды,чтобыбыли сочнее.Готовить 30-40 мин при t 180-200*.

[Инна]

ОВОЩНОЙ ТОРТ,
Кабачок (можно и баклажаны, но я люблю больше кабачок) нарезать кружочками, слегка запанировать в муке (если баклажаны - то сначала отварить) и пожарить.
ПрослойкаОбжарить морковь, нарезанную соломкой и лук. при желании можно добавить и зелень, но её позже, не жарить.Кабачки выкладывать на блюдо, прослаивая смесью моркови с луком, слегка смазывая майонезом (не переборщите, а то очень жирно будет). И обязательно на холод. Не менее 6-7 часов. Подобный рецепт я видела в "Поварёшкин". Ноя в смесь морковки илука добавляю чуть чеснока.

[Олеся Стэнин]

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Кабачки-3-4шт
Чеснок-несколько зубков
Солёный сыр-можно сулугуни ну или моцареллу
Зелень
Рамять сыр с чесноком,смешать с зеленью,добавить немного майонеза и начинить кабачки.Кабачки разрезать вдоль,вынуть семена,получатся такие лодочки.Эти начинённые лодочки поместить в духовку на 20-25 минут.Вкусно!!(Y)

[Фойт]

запеканка из кабачка и куриного фарша. кабачок натереть на среднюю терку,обжарить лук,морковку,добавить сырой фарш,яйцо,немного муки.,специи. выложить на форму для запекания. не бойтесь-сначала смесь будет жидкая,но потом(запекать 25мин) застынет

[Агеева]

Привет всем! Напишите рецепт оладей из кабачка, раньше делала, очень вкусно, но к сожалению не помню.

[Елена Качэ]

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКА : Кабачок натереть на крупной терке, натереть сыр, добавить яйцо, муку. Жарить на растительном масле. Пропорции определяю на глаз.

[Татьяна Куснэ]

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН.
Б.разрезать вдоль,удалить сердцевину,посолить,положить на фольгу и запечь в духовке при 220 град.до полугот-ти.Яйца сварить,порубить,смешать со сливочным маслом,зеленью.
Этой смесью заполнить баклажаны,посыпать сыром сулугуни,
запечь до гот-ти.При подаче полить сметаной.Очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Татьяна Кусн]

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН.
Б.нарез.кружками в палец толщиной,отварить в подсол.-ой воде
3-4 мин,откинуть на дуршлаг.Морковь натер.на кр-ой терке,доб.соль,перец молот,чеснок,укроп,петрушку,уксус,раст.м.
Перемешать.перекладывать слоями-слой б.,слой начинки и т.д.
Убрать в холод-ик,на след.день можно кушать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Татьяна Куснэц]

В моей семье очень любят вот такое блюдо.Называют его
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА.Овощи режутся очень мелко и кладутся на сковороду с раст.м.в след.послед-ти-баклажаны(предварит.посыпать солью.дать постоять.отжать руками),перец сладкий,морковь(потереть),кабачок,лук репчатый,сельдерей,помидоры побольше,чеснок.В конце досолить,поперчить,по желанию можно положить перец чили.
Лучше все порезать мелким кубиком,так вкуснее!!!
Можно намазать черный хлеб маслом,а сверху икру горячую.
Но можно есть и в холодном виде.И так и так вкусно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Татьяна и Вмадими]

БАКЛАЖАНЫ ПОЧИСТИТЬ, НАРЕЗАТЬ КРУПНО, ВЫЛОЖИТЬ НА СМАЗАННУЮ СКОВОРОДКУ, НЕ СОЛИТЬ, МОЖНО ПОПЕРЧИТЬ, СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ, ПОСЫПАТЬ СЫРОМ, ЗАПЕЧЬ 20 МИН В ДУХОВКЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО. МОЖНО ЕСТЬ ХОЛОДНЫМИ.

[Гарина]

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКА: кабачок (мякоть)натереть на крупной терке,добавить яйца,соль,муку,чуть соды.Жарить как оладьи.Но лучше испечь тонкие блинчики и прослоить их "кремом":майонез и чеснок.Сверху посыпать тертым сыром и в хол-к на час.Пальчики оближешь!Приятного аппетита!

[Гарина]

Ольге:баклажаны очистить,нарезать кружками,соломкой или кубиками - в п/э пакет и в морозильник. Можно сушить,как грибы.

[Надежда Кукак]

Салат из кабачков: 600г кабачков нарезать кубиками без кожи,посолить,полить цедрой лимона,полить майонезом, перемешать. Вкусно.

[Добрынина]

1кг баклажан, 200г орехов(я беру арахис очиченый), 3 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, пучек укропа, 1 горький перец, 100г яблочного уксуса, щепотка сахара, соль по вкусу.
небольшие баклажаны разрезать как книжку, варить в кипящей подсоленой воде 5мин, воду слить, под легкий прес на30мин.
Готовим фарш- орехи измельчить в блендере, лук порезать мелко, выдавить чеснок, измельчить горький перец,порезать укроп, сахар, соль уксус
этим фаршем наполнить баклажаны, сложить в стекляную посуду(если фарш остался-выложить сверху), накрыть крышкой-на 3дня вхолодильник.
при подаче нарезать кружочками и полить оливк маслом.

[Добрынина]

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН
баклажаны порезать вдоль на пластины, посолить, дать полежать, смыть. Обжарить панируя в муке с двух сторон(можно и без муки)
В майонез выдавить пару зубков чеснока, зелень мелко порезать( я режу много зелени), все перемешать- это соус для наших обжаренных баклахан
берем ломтик баклажана, смазываем соусом одну сторону. на край кладем ломтик помидора, сворачиваем плотно рулетиком и укладываем на бдюдо.
МОЖНО просто сложить смазанный баклажан пополам и вложить кружочек помидора чтоб он слегка выглядывал
ВКУСНО И КРАСИВО

[Tanja Xovovs]

А я делала баклажаны так:2 болших баклажана разрезать пополам и замочить на 30 мин в подсоленои холоднои воде. Затеем вырезать внутренности ,порезать их мелко и смешать с мелко рубленными грецкими орехами, чуть маёнеза и петрушки ( можно киндзу или эстрагон). Затем заполнить баклажаны етои смесью и запекать 30-40 мин-180 град. Вкусно и необычно. (Y)( простите за грамматику- транслит!!! :-@).

[У меня будет всё]

перцы в микроволновке на максимальной мощности подержать 7-8 мин затем высыпать в полиэтиленовый пакет и завязать-через пять мин.вынуть и снять кожицу-отойдёт легко.вынуть ложкой семена и аккуратно нафаршировать любой начинкой-я делаю мясо мелко резанное жареное с луком морковью и томатом со специями-затем на протвинь перчики выкладываю майонезом обмазываю и сыром засыпаю и запекаю до румянца!

[Молодчинина]

Десерт из тыквы.
Тыкву сладких сортов режем кубиками, выкладываем в форму, посыпаем сахаром (можно полить медом), корицей, выливаем 100-200 мл готового яблочного или ананасового сока и в духовку! можно добавить изюм. Очень вкусно и полезно!

[Diana Sopti]

V Italii oceni liubeat "rizotto" iz tikvi -ris s tikvoi ... prigotavlivaetsea tak berem tikvu , razrezaem na kvadratiki i slegka objarivaem na olivkogom masle, dalee dobavleaem ris soli preanosti po vkusu , cernii peret i dlea nacala kapeliku buliona ctobi legce meshati i na bolishom ogne dobavleaem konieaka ili brendi ... cerez moment delaiem tishe ogoni posle cego isparilsea alkogoli dobavleaem bulion ili vodu i na 15- 20 min .kto kak liubit ... oceni vkusno ... poprobuite !!!

[Людмила Ващимин]

В кабачковые оладушки я иногда в место муки добавляю манку. Попробуйте,вкус немного другой получается, но вкусно!

[Наталья Тамашман]

Вкусно даже читать. Когда у меня завал кабачков я просто режу их кубиками, немного обжариваю в масле потом заливаю яйцами (яйцами с молоком) дешево и сердито

[Пластикова]

Оладьи из кабачков.Натереть на крупной терке 1 кабачок,2 картошки и один плавленный сырок.К этой массе добавляем яйцо,соль и муку.Обжариваем до румяной корочки.Получаются вкусные и необычные оладушки.Приятного аппетита.(Y)

[Пластикова]

А тыкву я обожаю делать так-нарезаю кусочками,добавляю изюм,курагу и ананасы ,которые продаются в банках.И в духовку ставлю тушить.Получается очень вкусно.Сахар добавлять не надо.(Y)

[Буду дагат]

А я болгарский перец режу соломкой или небольшими ломтиками, это как кому нравится, обжариваю на сковороде на растительном масле, когда станет мягким через чеснокодавку выдавить 2 зубчика чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Можно также до этого добавлять нарезаные помидоры или томат. Мне понравилось в разном виде.

[Yuliya Goxi]

Кабачки на оливковом масле по-эгейски
5 кабачков
4 луковицы
4 помидора
2 ст.ложки сухой мяты
4 ст.ложки оливкового масла
1 чайный стакан воды
1 чайная ложка паприки
3 зубчика чеснока
250 гр. йогурта
соль и черный перец
для украшения: несколько веточек укропа
1) Нарезаем колечками кабачки,лук и помидоры.В плоскую широкую сковороду с крышкой укладываем на дно поочередно лук, томаты и кусочки кабачков.Поливаем оливковым маслом,добавляем мяту и соль,не перемешивая, закрываем крышкой, ставим на газ и тушим до готовности.
2) Очищаем и измельчаем чеснок, смешиваем его с йогуртом. Выкладываем овощи на блюдо, поверх них- йогурт с чесноком.Посыпаем паприкой и украшаем укропом.

[Yuliya Goxi]

Консервируем красный перец
необходимые продукты:
1 кг мясистого красного перца
3-4 зубчика чеснока
соль
оливковое масло
1) Промоем и испечем на решетке в духовке или в мангале красный перец. Очистим от кожицы и семечек.
2) Уложим в стерилизованную банку красный перец с чесноком, немного подсолим. Заливаем банку до верху оливковым маслом. Храним в холодильнике. Удобно и практично для зимних салатов или же когда нужно приготовить салат по-быстрому.
Салат из этих консервов:
уложим в плоское блюдо нарезанный полосками красный перец, сбрызнем уксусом или лимонным соком, кто как любит, посыпем нарезанным укропом и чесноком, польем ложечкоы оливкового масла. если перец недостаточно сладкий, можно посыпать шепоткой сах. песка. дадим немного постоять в холоде, готово, приятного аппетита!

[Трофимовa]

легкие кабачки.
режем кабачки тонкими колечками(лучше молодые), обмакиваем в смесь из яйца и соли, и обжариваем. далее выкладываем слоями: обжаренные кабачки--тонкими колечками помидор--тонкой соломкой болгарский перец--тертый сыр--укроп--и по новой. очень вкусно в холодном виде. при обжаривании кабачка в яйце, впитывается намного меньше масла...:-D

[Буду дагата]

СИНЕНЬКИЕ ПО КОРЕЙСКИ
2кг синеньких режем на 4 части вдоль(но не до конца).Влить в кастрюлю 2,5л воды+4 ст.л.соли,закипятить и опустить туда синие и варить10 мин.Слить воду.
Теперь готовим смесь.
0,5 кг.болгарского перца(соломкой)
3 шт.луковицы(полукольцами)
3 шт.моркови(на корейской терке)
2 головки чеснока(на давилку)
1 ч л.черного молотого перца
1 пучок петрушки
МАРИНАД
1 ст.олии
4 ст.л.сахара
150 гр.уксуса
1 ч.л.соли
Берем синие ирежем на кусочки.В кастрюле перемешиваем все :синие,смесь,маринад.Хорошенько утрамбовываем,чтобы выступил маринад.Желательно чем нибудь придавить(я ложу перевернутую крышку, а сверху ставлю банку сводой)Поставить в холодильник на ночь.очень вкусно,Попробуйте!
Сегодня 10:11

[Наталья Мэдэ]

кабачки *с яицами * * 3 *кабачка *2 яица *4 *столовые ложки *конскрвированного горошка 2 ст *ложки рублёной зелени *4 *ст ложки *майонеза *2 ст ложки отвара *консервированного горошка *соль иперец по вкусу * *кабачки *нарезать соломкой *добавить рублёные яица *зелёный горошек с отваром *посолить поперчить *довести до кипения * при подаче заправить майонезом *и посыпкть зеленью

[Наталья Мэдэди]

перец *с овощной начинкой *отварить 200 гр *риса *смешать его с обжаренным *луком и морковью *жарить на растительном масле *мелко порезанные помидоры *можно консервированные *начинку посолить поперчить *наполнить *перец начинкой *и тушить с томатом * * очень вкусно

[Наталья Мэдэ]

а ещё я перец *замараживаю на зиму * * мою *вынимаю семена * вставляю *один перец в другой * штук 6 *7 *количество не имеет значения * кладу целофановый пакет *и *в морозилку * * зимой достаю * не даю им полностью *разморозиться * а когда и просто мороженные * наполняю начинкой * и тушу * * овощьную *начинку тоже *замараживаю с осени * ну а с фаршем вообще проблем нет * * * *попробуйте * *не пожалеете

[Наталья Мэдэди]

а ещё я перец *замараживаю на зиму * * мою *вынимаю семена * вставляю *один перец в другой * штук 6 *7 *количество не имеет значения * кладу целофановый пакет *и *в морозилку * * зимой достаю * не даю им полностью *разморозиться * а когда и просто мороженные * наполняю начинкой * и тушу * * овощьную *начинку тоже *замараживаю с осени * ну а с фаршем вообще проблем нет * * * *попробуйте * *не пожалеете

[Александр Кисэм]

Этот рецепт кому-то покажется странным. *
Я приготовил , моим понравилось.
Болгарский перец режу кружочками, добавляю измельчённый чеснок, репчатый лук кольцами *всё на сковородку /без масла/ на медленный огонь. Когда перец даст сок добавляю замоченный изюм /примерно пол стакана/ 2 ст.ложки сахара и 1 ст. ложку уксуса... когда изюм станет мягким снимаю с огня.
Перец лучше брать по сочнее, лежалый даёт мало сока или вообще не даёт. * *
Да чуть не забыл. Жена решила приготовить без меня и посолила... машинально... гадость получилась.

[Александр Кисэмэ]

P.S.
Пойдет самостоятельно и как гарнир к куре гриль или жаренному мясу. Короче на любителя.

[Нина Дмитки]

Пирог из тыквы. Нам очень нравится. Тесто как у Шарлотки: 6-7 яиц, 2 стакана песку, если тыквы много, то 2,5 стак. песку, пакетик разрыхлителя - взбить миксером, 2 стак. муки - перемешать и добавить мелко нарезанную тыкву, можно добавить и яблоко. Противень смазать подсолнечным маслом без запаха, не забудьте *про края. Чуть подогреть противень в духовке 160 градусов. Вынуть и вылить тесто. Выпекать при 200. Выдвинуть противень, дотронуться пальцем, если тесто поднимется - готов пирог. Вынимаем и разрезаем. Удачи. Мой сын очень любит есть края, они сладкие и хрустящие.

[Филоненко]

A я фарширую кабачки.Режу небольшой кабачок на кусочки размером 4-5см,потом у каждого кусочка удаляю сердцевину оставляя при этом дно в 1см.В готовый фарш добавляю сметану том.пасту.Фарширую и тушу на небольшом огне.Вкуснятина,лучше чем с перцем!

[Люда Куда]

не знаю писал здесь кто-то этот рецепт или нет пишу
по вкусу получаются как ананасы консервированные, зимой на десерт гости уплетают на Ура, и сладенькое и не варенье ;-)
"Ананасы из кабачков" ПОНАДОБИТСЯ 2-3 кабачка; 1 лимон Для маринада на 0,5 л воды: 1 стакан сахара; 20 г лимонной кислоты; ванилин на кончике ножа ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кабачки очистить от кожуры и семян. Мякоть кабачков нарезать одинаковыми кубиками. На дно стерилизованных банок положить по дольке лимона, доверху насыпать кабачки, залить на 1 О мин крутым кипятком. Кабачки откинуть на дуршлаг. 2. На воде, которой были залиты кабачки, сварить сироп. В воду добавить сахар, лимон ную кислоту, ванилин и довести до кипения. 3. Кабачки вновь выложить в стерилизованные банки. Залить кипящим сиропом, перевернуть. Накрыть и оставить до полного остывания.

[Буду дагата]

Nashinkowat kabachok kartoshku luk chesnok.dobawit siroe yayco melko narezanniy ykrop 3-4sredney lojki muki molotiycherniy perec i sol po wkusu.xorosho pomeshat .jarit kak oladushki

[Буду дагат]

в оладьи из кабачков добавляю мелко нарезанный лук ,укроп,петрушку,затем на готовые оладьи выкадываю сыр+майонез+чеснок(мелко премолотый).попрбуйте очень вкусно на завтрак:-P

[Буду дагат]

а я в манты и вареники из тыквы или сырой картошки добавляю свежего свиного сала

[Иванова]

Привет! Недавно делала "Кабачковый торт" и всей семье очень понравилось!!!!!!!
Сколько какого ингредиента необходимо - думайте сами сколько вам захочется!
1 СЛОЙ!!! Кабачки:порезать кружками примерно 3-5мм. посолить(но слегка, что бы кабачкиотдали воду) -на пол часа , слить всю воду, обвалять в муке и обжаритьс двух сторон! Выложите на бумагу, что бы она впитала весь жир лишнийжир!!!
2 СЛОЙ!!! Начинка:тертую на кр.терке морковь(шт.2 средних), резанный лук(как напережарку) обжарить с 200-400гр. грибов, и 300-500гр. вареной колбасы.Дать остыть и смешть с майонезом - - - -потереть туда чеснок(на свойвкус)!
3 СЛОЙ: резанные кружками огурцы.
4 СЛОЙ: резанные кружками помидоры.
И можно продолжать выкладывать слои в таком же порядке до тех пор, до каких вам захочется!
Аккуратно порежьте кусочками и наслаждайтесь!

[Буду дагата]

да,торт наверно объеденье,возьму на заметку и приготовю в ближайший выходной!:-P Спасибо за рецепт!

[Буду мудим]

Лечо из кабачков 2кг кабачков(уже без кожуры ) 5 шт.бол.перца,10 помидор,10 шт.репч.лука,350 гр.том.пасты Пасту развести водой до 1 литра,добавить 1 стакан раст.масла,1 ст.сахара,1 стол.ложку соли.Всё это довести до кипения,добавить1/2 стакана уксуса.в кипящий рассол положить кабачки и кипятить 10 мин.,затем положить перец и кипятить тоже 10 минут,затем нарезанные помидоры и кипятить 10 мин.,последний лук и кипятить 10 мин.Раскладывать в стерилиз. банки.

[Сергеева]

Варенье из кабачков на 1кг кабачков- 1 лимон Сироп-на 1 кг кабачков-0,5стакана воды+1кг сахара Очищенные от кожицы и семян кабачки нарежьте и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. отдельно перекрутить лимон целый. приготовить сироп и опустить туда перекрученный кабачок-кипит 1-2мин, выключить, дать остыть. Включить 2-й раз-закипит и выключить,остудить. Добавить лимон перекрученный и варить 5мин,остудить до теплого и включить 3-й раз и кипятить 5мин.Если сильно жидкое,то можно еще покипятить до густого.Должно быть как конфитюр,желе.

[Анна Дакана]

Летняя закуска. Вам понадобятся: цуккини, помидоры, петрушка, кинза, чеснок, оливк. масло, соль и перец. Цуккини нарезать колечками, немного попречить, посолить, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Выложить на большое блюдо. Нарезать помидоры колечками и выложить на цуккини, сверху посыпать смесью мелкопосечённой петрушки, кинзы и чеснока

[Tar Tilla]

Быстрое и вкусное соте из кабачков и баклажанов научилась делать в Болгарии. Его плюс в том что очень быстро делается и еще в том, что в нем совсем нет жира!!!
Нужно:
2 небольших баклажана
1 небольшой кабачок
2 болгарских перца
3-4 помидора
2-3 средних луковицы.
Кабачки и баклажаны нарезаем большими (2-2,5 см) кубиками. Обжариваем на сковороде Teflon без масла!!! Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с 2мя ст. ложками оливкового масла. Потом в лук на сковороду добавляем нарезаный перец и предварительно очищенные от корочки и нарезанные помидоры. Смешиваем на сковороде лук, помидоры и перец, и оставлям жариться еще около 5 минут.
В огнеупорной стеклянной посуде с крышкой складываем слоями кабачки, баклажаны, и смесь со сковороды. Пересыпаем каждый слой петрушкой или орегано (по вкусу) и солим немножко.
В духовке

[М]

Полкило кабачков натереть на крупной терке, добавить 2желтка, соль перец по вкусу, 5ст.л. с горкой манки (прогреть на сухой сковороде). отдельно взбить белки (от 2х желтков). всё перемешать и жарить оладушки. со сметаной или майонезом, кому как нравится. быстро и вкусно!

[Трухина]

Возьмем 2 баклажана и порежем кубиками, 2 моркови длиной соломкой, 2 перчинки как на лечо. В сковороду наливаем масло столько, чтобы хватило обжарить 2 нарезаных баклажана. Жарим баклажаны на сильном огне 2 минуты, затем добавим морковь и жарим 2 минуты, после этого + перец и жарим 2 минуты. Добавить корейский соус по вкусу + 1 стакан воды холодной в которой растворили 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку сахара. Выключаем и добавляем чеснок. Приятного аппетита.

Рецепт блюда "Аджаб Сандал". Ингридиенты: баклажаны 1кг, помидоры 1 кг, 3 луковицы, 1 кг молодой картошки, 2-3 дольки чеснока, масло раст., кинза, петрушка, базилик, соль перец, сахар. Баклажаны порезать кубиками, посолить, отжать, еще раз промыть от соли. Порезать помидоры (лучше очистить от кожицы). Обжарить баклажаны и помидоры вместе, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавить картошку (если мелкая, то целиком) и слегка обжарить. На очень слабом огне тушить минут 40. Потом добавить кинзу, петрушку, базилик, чеснок, соль, сахар и подержать на плите еще минут 5. Приятного аппетита!

[Буду мудим]

Всем привет! Мы очень любим овощное рагу с кабачками и делаем его так: кабачок, морковь,лук, свеклу и картошку режем кубиками и обжариваем все по отдельности в небольшом количестве масла, до полуготовности. После чего все складываем в жаровню и тушим до готовности. При желании можно добавить заранее обжареное до готовности мясо или тушенку, кому как нравится. Очень вкусно!!!

[Буду счастми]

Поделитесь пожалуйста рецептом *из патиссонов, урожай в этом году хороший, а знаю только как мариновать.

[Арсентьева]

Всем привет ! Моим домачадцам очень нравиться , закуска из баклажан . Баклажаны очистить от кожуры , нарезать кружочками подержать минут 15 в подсоленной воде , обсушить и обжарить , сделать смесь из майонеза с чесноком и зелени . И все кружочки обильно промазать этой смесью . Все сделать слоями . Я делаю в лоточке , закрыть крышкой , чтоб было как под прессом . и убрать на сутки в холодильник . Приятного апетита ! Попробуйте . Очень вкусно !!!

[Буду дагата]

Баклажаны порезать кружочками 0,5 см, выложить на противень, чуть посолить. Также кружочками режем помидоры, выкладываем на баклажаны , на помидоры - измельчённый чеснок( по вкусу). На чеснок немножко майонеза и посыпать тёртым сыром. В духовке запекать до румяности. Вкусно и горячим , и холодным. Попробуйте!

[Пикус]

Попробуйте приготовить "Лодочки из цукини". 75гр. риса отварить в подсоленной воде, цукини разрезать вдоль, выбрать мякоть, посолить, поперчить(саму лодочку), мякоть мелко порубить. Лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать до золотистого цвета, добавить мякоть цукини, чеснок (через пресс), кубиком нарезанную любую колбасу или отварное мясо. Тушить 3 мин. Выложить в сковороду рис, приправу "для риса и макарон - 1 ст.л.), соль перец и тушить 5 мин. Нагреть духовку 180гр. 200гр. сыра натереть на терке, взбить вместе с 2-мя яйцами (не сильно), залить в сковороду, перемешать все продукты, заполнить лодочки овощной смесью, запекать 25-30 мин. Расчитанно на 4 молодых цукини. Очень красиво, аппетитно и даже те, кто не любит кабачки едят с удовольствием и добавкой!

[Буду мудима]

Для Надежды Шеиной: я как-то у подруги ела овощное рагу- она потушила мясо добавила туда морковь порезанную кружочками, лук, картошку и когда картошка была наполовину готова она туда очишенные и порезанные мкубиками баклажаны и тушила все до готовности. Вкус был необычный и вкусный. чем-то напоминал огуречный. Соль, специи и лшавровый лист по вашему вкусу...

[Южанинова]

Приготовить фарш, как на голубцы - мясо с рисом. Кабачки порезать на кружки примерно по 2 см, посолить, в середину кружка заправить фарш, плотненько так, обвялять в муке и обжарить на сковородке, когда перевернешь на вторую сторону сверху на мясо положить кружок помидорки. Перед подачей на стол, полить сметаной или соусом, украсить зеленью. Быстро, внусно и красиво, это на случай когда гости неожиданно приходят. Любителям поострее можно перед помидоркой выдавить чесночка, но помидорку обязательно, она придает совсем иной вкус. Попробуйте!

[Инна Гасакава]

Кто нибудь знает рецепт начинки для целой тыквы в духовке.Только не рис с сухофруктами,а что нибудь еще.?Если можно напишите и в личку.Боюсь потерять здесь.

[Александра Татаки]

Молодой кабачок нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле. Смазать майонезом, сверху положить кружочки помидор и посыпать тертым сыром. В духовку на несколько минут, до расплавления сыра.

[МАРИНА КОМОКО]

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ! 3 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3 % уксуса, перец, соль, 1 стакан тёртого сыра. Баклажаны ломтиками, на 10 минут положить в воду с уксусом и солью. вынуть из воды, обсушить и поперчить. помидоры, лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле. Ломтики баклажанов выложить на смазанный маслом противень, полить приготовленным соусом, посыпать сыром, запекать 30 минут в разогретой духовке.

[Денеева]

Большое спасибо Александре Суминой за рецепт оладьев из тыквы. Муж и дочь в восторге, хотя тыкву не любят(Y) (Y) (Y)

[Буду мудима]

моя дочь любит жареные ломтики из тыквы.
Тыкву очистить откорки и семян, нарезать небольшими ломтиками посолить или посыпать приправой типа Ролтон. обвалять в муке или мелких молотых сухарях иобжарить с обеих сторон.
А еще мы с ней делаем салатик- тыкву натираем на тёрке.засыпаем сахаром по вкусу даём постоять пока пустит сок, туда же натираем *яблочко, взбрызгиваем соком лимона и перемешиваем.Получается ароматно и освежающе.

[Буду мудим]

Жаркое в тыкве
берем среднюю тыкву. куринную грудку грам 400 .250гр шампиньонов. 3-4 картофелины, маленький кабачок .лук. 1 сладкий перец 100гр сыра 150мл молока 100мл сливок 1 ст л сливочного масла немного чеснока.соль перец приправки по вкусу.
У тыквы срезаем верхушку. вырезаем мякоть оставив стенки толщиной не более 3 см.Получившуюся чашу смазать внутри сливочным маслом и натереть чесноком. поставить на противень влить немнгого воды и в духовке запечь до мягкости тыквы.
начинка- филе куринной грудки нарезать мелко.обжарить на масле, мякоть тыквы.грибы,кабачок и др овощи тоже обжарить. Всё соединить посолить поперчить посыпать прянностями и перемешать.влить сливки и молоко и немного протушитиь(мин5).этой начинкой наполнить чашу запечь в духовке притемпературе 180градусов(ориентироваться на свою духовку) мин 15-20 в конце посыпать тёртым сыром и подержать пока сыр не расплавится.готовую запеканку посыпать зеленью.

[Плахотникова]

Баклажаны, можно и кабачки обжарить кольцами, дать маслу стечь, выкладываем слоями и каждый слой промазаваем соусом: майонез+сметана, много петрушки и чеснок. холодная закуска.очень вкусно и просто с хлебом)))

[Буду счастми]

Нет они конечно вкусные, сладкие, тыква хорошая была, но жарить их было настоящим мучением!

[Жданович]

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАН:потереть на крупной терке 3 крупных баклажана,положить на 10 мин.в подсолен.воду,потом хорошо отжать,покласть в миску,добавить 3 св.яйца,пару ложек муки(регулировать густоту и немного гашеной соды,перемешать,выкладывать и разравнивать на раскаленой с маслом сковороде коржи ,сделать не очень большой огонь,накрыть крышкой,чтобы взялся и верх коржа,запечь и перевернуть на друг.сторону.Всего испечь 2-3 коржа(я пеку 2)Остудить.Натереть 2 плавлен.сырка.Смешать майонез с измельчен.чесноком,мелко порезать и слегка отжать помидор и мелко порубить зелень петрушки.На блюдо покласть первый корж,хорошо смазать майонезом с чесноком,на него выложить сыр(оставить на присыпку),на него половину помидоров и сверху половину зелени,побрызгать майонезом,прикрыть вторым коржом,прижать,его сверху смазать майонезом с чесноком,посыпать помидорами и зеленью,сверху присыпать сыром.Дать настояться сутки в холодильнике

[Буду счаст]

А такой закусочный торт можно из кабачков сделать? Кабачков много, а фантазии как приготовить их не много :(

[Жданович]

Катенька,свежие,для связки,как и мука,чтобы получился корж.Теперь о кабачках.Блюд множество.Кабачки жареные:почистить,порезать кружочками,обжарить в постн. масле,сделать саламурчик из соли,выдавлен.чеснока и кислоты-уксуса,мы используем сок свежего лимона(сестра из Турции научила вместо уксуса класть везде лимон-покупаем самые уцененные и вовсю пользуемся),смешать с выделившимся соком кабачков,залить их,оставить пропитаться.Блинчики-натереть кабачки,хорошо отжатьДобавить муки сырое яйцо и соли,жарить как блины."Алый парус"можно из кабачков или баклажан.Порезать кружочками,посолить Дать немного постоять,отжатьОбжарить смазать майонезом с чесноком,сложить по 2 сверху на майонез кружочек помидора,выложить на блюдо,посыпать укропом.

[Жданович]

Летом делаю фаршированное ассорти.Фарш6любое мясо перекрученое,полуотварен.рис(3:1),хорошая зажарка из лука и моркови,можно еще и зелень,посолить,поперчить,фаршировать перец,коробочки из кабачков,помидоры и несколько полуотварен.листьев капусты,все сложить в сотейник,сверху зажарку,порезан.помидоры для кислоты,залить бульоном или водой,посолить и тушить до готовности под крышкой.Аромат прибалденный.Можно в бульон добавить сметану,но я подаю ее на стол.

[Жданович]

СОТЕ:в казанчик налить на дно постного масла,и начать постепенно обжаривать,сначала лук,затем добавить резан.соломкой морковь,и,если вы любите,корни петрушки или пастернака,когда подрумянется,резаный полукольцами перец,потом кабачки,немного обжарить,добавить помидоры кубиками,посолить.поперчить,накрыть крышкой и тушить,перед выключением добавить зелень укропа и петрушки,а кто любит,перед самым кнцом пару зубчиков чеснока,так,чтобы он не переварился.Любители после перца добавляют порезаную кубиками капусту,мне не очень нравится,т.к. капуста перебивает аромат других овощей.Есть горячим и холодным.

[Галина .]

Ах! какие вы девченки - умницы! я давно хотела чего - нибуть этакого приготовить! СПАСИБО!!!

[Жданович]

Писала рецепт наверное уже в 10 группах.Итак ФАРШИРОВАНАЯ ТЫКВА:среднюю тыкву срезать верхушку,выбрать мякоть,отделить семена,шкурку можно снимать ,а можно и нет(я снимаю),приварить рис,добавить порезаные цукаты,порезан.мякоть тыквы,изюм,курагу,любые орехи,немного размягчен.масла,сахар,ваниль,тыкву снаружи и внутри хорошо смазать маслом и сметаной,нафаршировать ее ,закрыть крышкой и поставить запекаться на не очень большой огонь,чтобы не пригорела.

[Инна Гасакав]

ответила другу Валентина Семениченко(Жданович)
Спасибо большое,этот рецепт я знаю,я хочу что-то другое не сладкое.Видела как-то по телевизору,но только концовку и ничего не запомнила.:-(

[Татьяна Ккиваш]

Баклажаны жаренные(ГРИБОЧКИ)Берем баклажаны,чистим от кожуры,режим кубиками-солим,разбиваем 2 сырых яйца,перемешиваем и оставляем на минут 30,затем жарим на масле,отдельно жарим лук и соединяем с баклажанами ,добавляем 2грибных кубика и 2-3ст.ложки майонеза перемешиваем,тушим минут 5и готово.

[Инна Гасакава Х]

ответила другу Галина .......
Галина Ваш рецепт в личку дошёл не полностью,а у вас профиль закрытый.:-(

[Инна Гасакава]

ответила другу Инна Газарова {Худабашева}
Спасибо большое,обязательно попробую если у кого есть ещё рецепты скидывайте.Всё съем.

[Жданович]

Инночка,я думаю,что зная,как приготовить сладкую фаршированую тыкву,можно самой придумать фарш и для не сладкой,я,например,люблю тыквеную кашу не с рисом.а с пшеном.Можно положить слоями начинку,фарш,привареную крупу,зажарку,можно грибы,а можно и слой помидоров,а для связки я бы залила все болтанкой из сметаны или сливок и пару взбитых яиц.Честно скажу,из тыквы не готовила,а вот фаршированые лодочки из кабачков-да.Брала крупные,но недозрелые кабачки,разрезала на 2 части поперек со шкуркой,вынимала внурен.мякоть,изнутри солила,смазывала маслом и немного или сметаной или майонезом,фаршировалатем,что было в наличии,слой любого фарша.приварен.рис.зажарка с лука.моркови,немного накидала свеж.шампиньонов,.посыпала зеленью петрушки и укропа,поверх тонкие кружочки помидоров,сделала смесь яиц со сметаной и полила сверху помидоры,даже не присыпала сыром,просто выложила на протвинь,накрытый фольгой и запекла,получилось очень вкусно и сытно.Подруга еще добавляет остатки варен.или жарен.мяса и колбасы или сосиски,порезан.соломкой-тут фантазии есть где разгуляться.

[Инна Гасакава]

Валюша,самой ,конечно ,можно,но иногда бывают такие приятные и простые рецепты,чем больше ,тем лучше.А лодочки и я делаю и из кабачков и из баклажанов.с мясным фаршем недавно делала,тоже помидорки сверху и сыр .Очень быстро и вкусно.Я тыкву не люблю ,а вот маму хочется побаловать,скоро сезон.Да и прикольно - горшок из тыквы:-D

[Жданович]

Инна,тогда еще один рецепт начинки из самой тыквы,может понравиться и Вам самой,т.к. мало напоминает по вкусу ее.Начинка для пирогов,пирожков,плацынды,вертуты.Трем на крупной терке тыкву,на постном масле обжариваем,и только потом добавляем сахар.т.к.он заставит выделиться сок и тушить,пока не испарится сок,добавить немного ванильного сахара,можно изюм или порезан.курагу.Дать остыть.Очень вкусная начинка.

[Инна Гасакава]

ответила другу Валентина Семениченко(Жданович)
Спасибо,а то я кроме каши с рисом и запечённую в духовке ничего не знала.:-$ :-$ :-$

[Татьяна Сакамав]

Я тоже так тыкву фаршировала * :) * * но я ее сверху не мазала. Внутрь полувареный рис с сухофруктами и орехами, с медом. Сверху без крышечки правда, а масло сливочное ложила прям кусочками. Вкусно действительно. * :)

[Татьяна Сакамав]

А еще с тыквой запеканку делала творожную. Из другой темы девочка подсказала. Доче теперь делаю.

[Татьяна Сакама]

Творожная запеканка с тыквой. * * * * продукты: творог 500грм, тыква 100грм, манка 3/4 стакана, вода или молоко 2 стакана, 4 яйца, сахар 0,5 стакана, топленое масло 2ст.л, соль по вкусу. Влить в кастрюлю 2 стакана воды или молока, вскипятить и заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать и поджарить на масле до готовности. Добавить в манную кашу, туда же 3 яйца, сахар, соль и все перемешать с творогом. Подготовленную массу выложить на смазанный противень. Выровнять, сверху смазать яйцом. Запекать

[Татьяна Сакамав]

Запекать в духовке до готовности. Приятного аппетита. *я еще для кислоты добавляю яблоки или любые фрукты какие есть. Нам очень нравится с дочей. * * :)

[У меня будет всё]

Веер из баклажанов или"Жар-птица"
Состав
баклажаны - 500 г,
бекон - 70-100 г,
помидоры - 1-2 шт,
перец болгарский - 1 шт,
сыр твердый - 100 г,
майонез,
чеснок,
зелень петрушки или кинзы,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезатькаждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).
Каждую половинку порезать вдоль так,чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкaдольки остaвaлись нерaзделенными.
В разрезах баклажаны посыпать солью и оставитьна 30 мин.
Через 30 мин смыть с баклажанов соль иобсушить их.
Бекон нарезать полосками.
Болгарский перец вымыть и нарезатьдлинными полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами илиполукольцами.
Сыр порезать ломтиками.
Выложить подготовленные половинкибаклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя вразрезы бекон, помидоры, перец и сыр.
Майонез смешать с измельченным чесноком,рубленой зеленью, солью и перцем.
Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезнойсмесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.
Баклажаны поставить в нагретую до 180градусов духовку на ~30 минут.
Можно подавать в горячем или холодномвиде.(Y)

[Агишина]

Баклажаны по-корейски-СУПЕР закуска. (можно сразу кушать, а лучше-на следующий день!) Итак: 1 кг синих проварить10-15 минут. Складываем в кастрюльку или в любую емкость. Готовим заливку : 2 стол. лож. сахара+150 гр раст. масла+4-5 стол. лож. уксуса +1-2 чайн. лож соли +1 чайн. лож. кориандра+2 чайн. лож. черного молот. перца+1 головка чеснока(измельчить). Залить этой массой отварные , нарезанные на четыре части баклажаны. Хранить в холодильнике!

[Лунёва]

чем угодно, перцев полно, а что приготовить незнаю! вот думаю фаршированные сделать!

[Жданович]

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ:1-любой фарш,лучше смесь мяса,полуотварной рис(3:1),зажарка из лука и тертой моркови,посолить,поперчить,можно добавить в фарш зелени,нафаршировать перцы,залить бульоном или водой,я оставляю часть зажарки и добавляю в воду,перец горошком,лавров.лист,варить до готовности.Пропорции регулируйте сами.

[Жданович]

ПОСТНЫЙ ФАРШ,ПЕРЕЦ:1-основательную зажарку из моркови и лука и приварен.рис.2-в зажарку добавить мелко порезаные грибы,прижарить,можно немного сметаны или сливок,протушить,потом смешать с полуотварен.рисом,соль,перец молотый,нафаршировать.3-Протушить с зажаркой капусту свежую,добавить все тот-же рис,нафаршировать.Можно при варке перца в воду добавить сметаны,но я предпочитаю класть в готовое блюдо.

[Жданович]

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАН, СКВАШЕНЫЙ:перец почистить,слегка окунуть в кипяток,дать остыть.Нафаршировать.Начинка 1-отварить морковь и корни петрушки или пастернака(кто любит-это вкусно)Лук хорошо протушить на постном масле,порезать кубиками варен.овощи,смешать с луком,измельчен.чесноком,посолить,нафаршировать.2-все те-же компоненты сырые,тертые на крупн. терке протушить вместе с луком+чеснок,соль,нафаршировать.3-перец по- узбекски:морковь на корейской терке,затем на постном масле слегка притушить,только чтобы изменила цвет,остудить,доб.чеснок и резаную зелень петрушки(только еее)перемешать и нафаршировать перец.Затем во всех вариантах перец слошить в эмалированную посуду уплотнить и на несколько дней поставить в теплое место для проквашивания.

[Ольга Какамэ]

3 кг очищенной от кожи и
семян тыквы
4 лимона
1 апельсин
2 кг сахара.
Тыкву нарезать небольшими
кубиками,засыпать сахаром и
дать постоять,пока не
выделится сок.Затем варить
ровно 40 минут с момента
закипания.Добавить мелко
резанные апельсин и лимоны
вмсте с кожурой.Для удобства
можно почистить апельсины и
лимон и резать по отдельности
мякоть и кожуру.Варить ещё
30 мин с момента
закипания.Выключить.Пусть
постоит ночь.Утром
вскипятить,не варить и разлить
горячим в банки.Сверху
закрываю пластмассовыми
крышками и храню такое
варенье в холодильнике.

[Жданович]

Оля,довариваю варенье из тыквы по Вашему рецепту,получается очень вкусно.Единственное,что бы добавила,перед засыпкой сахаром,тыкву нужно на пол минуты пробланшировать в кипятке,кусочки будут сочнее.

[Ольга Какамэ]

ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ. 1,4кг тыквы
натереть, испарить влагу на
огне,добавить взбитую смесь:
750г молока,100г
сахара,15гмасла,6 яиц. Залить в
форму и в горячую
духовку.Сверху готовый
посыпать сахарной
пудрой,кокосом.

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}Тесто : 400гр.тыквенного пюре, 400-450 гр.муки,1-2 стакан сахара /кто любит послаще - то 2 стак./, 120 гр.масла/маргарина/, 3 яйца,2 ст.л. разрыхлителя,1 ч.л молотой корицы,1\2ч.л.соли, по желанию 2 стакана грецких орехов или изюм1. В кастрюле или миске смешиваем тыквенное пюре, сахар,размягченное масло, яйца. Все перемешиваем до однородной массы.
2. В другую миску просеиваем муку, добавляем в нее пекарский порошок,молотую корицу, соль. Все хорошо перемешиваем.
3. В миску со смесью тыквенного пюре, яиц, сахара и масла добавляем 3 чашкимуки с добавками (ту, которую мы перемешали с пекарским порошком, солью икорицей).
4. Перемешиваем все, постепенно добавляя еще чашку муки с добавками, чтобыполучить густое и влажное тесто (примерно по консистенции как очень густаясметана . Ложка, поставленная в тесто, должна стоять.
Форму для выпечки мажем маргарином и посыпаем сухарями.
пекаем тыквенный кекс в духовке при 180-190 градусов от 50 минут до часа в большой форме.Если же Вы решили выпекать эти кексы в маленькихих формах, то будет достаточно 20-30 минут.

Сегодня сделала такой кекс, вкусный, влажный, шоколадный вкус у него, попробуйте :
250 гр цуккини/или кабачков/, 30 гр муки, 45 гр какао-порошка,1 ч.л. соды, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли,1/2 ч.л. корицы, 120 мл. подсолнечного масла, 200 гр сахара, *2 больших яйца,1 ч.л. ванильного экстракта,100 гр шоколада.
1. Натрите на средней терке кабачки/цуккини\.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, соль, корицу .
3. Миксером взбейте растительное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавьте натертые кабачки. Затем добавьте муку, взбивая до однородности.В последнюю очередь добавьте натертый *шоколад.
4. Вылейте тесто в форме и выпекайте 50-60 минут до "сухой спички". Достаньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут, затем выньте из формы.
МОЖНО добавить и изюм,курагу, чернослив, что любите, а можно и без )))