97) РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ТЕСТА : Дрожжевого, содового, пресного, слоённого, кислого, ...

[Копп]

97) РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ТЕСТА : Дрожжевого, содового, пресного, слоённого, кислого, солённого и заварного. НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.

[Арайлым Охмэдав]

4 стакан муки
1 стакан пиво
1 пачка маргарина
соль
1. Маргарин положить в теплое место, чтобы оно стало мягким.
2. Добавить стакан пиво.
3. Мука и соль
4. Готовое тесто на 30 минут поставить в холодильник.
*Очень хорошая *тесто для разных пирогов, для пицци тоже неплохо.:-D

[Маликова]

Тесто про запас

Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса... Запекать до золотистого цвета, печется быстро.
Продукты: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 200 г маргарина, щепотка соли, 1 ст. л. сахара.
Маргарин заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. Разделить на 2 колобка и положить в морозилку.
По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом.
(Y)

[Буду дагат]

Тесто на пельмени, вареники, манты
Взбить яйца с солью, влить воду или молоко, и постепенно добавляя муку замесить тугое тесто. Для вареников можно использовать вместо воды или молока - кефир, добавив чуть соды.

· * * * * 2 яйца, 1 ст. ложки соли, 2 ст. воды (молока), 25 ст. ложки муки.


Дрожжевое тесто

Количество ингредиентов строго соблюдать. Всё перемешивается обычным способом. Тесто ставится на 1 час в холодильник. Затем с любой начинкой выпекаются пироги, кулебяки, ватрушки, рулеты, пирожки, и т.д. Если начинка сладкая, то сахара взять в 2 раза больше.

· * * * * 0,5 литра молока (тёплого), 50 гр. дрожжей, 1 ч. ложки соли, 100 гр. сахара, 100 гр. подсолнечного масла, ванилин, 1 кг. муки

[Буду дагат]

Слоеное тесто
Маргарин порубить ножом и продолжая рубить добавлять понемногу воду и муку - вымешать всё до однородного состояния. Разделить на 5-6 частей и в морозилку на 1 час. Вынув, раскатать тонко каждую часть, понакалывать вилкой в нескольких местах и испечь.

· * * * * 200 гр. маргарина (твёрдого), 0,5 ст. воды, 2 ст. муки.

[Буду дагат]

Тесто заварное


Масло с водой вскипятить, добавить туда муку, заварить до плотного комка, затем вбить туда по очереди яйца. Выпекается на сильном огне несколько минут и затем на умеренном до золотистого цвета.

· * * * * 1 ст. воды, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, 4 яйца.

Тесто бисквитное

Всё соединить, тщательно взбить миксером и осторожно вылить в форму смазанную маслом и обсыпанную мукой. Печь на медленном огне 40-50 минут.

· * * * * 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч. ложка гашеной соды, 1 ст. муки, ванилин - на кончике ножа.

[Буду дагат]

Тесто для "Хвороста"
Всё соединить и тщательно вымешать.

· * * * * 2 яйца, 1 ст. ложка молока, 1 ст. ложка сахара, чуть соли, 1 ст. муки.
Тесто для кекса

Всё смешать и выпечь в кексовой форме.

· * * * * 200 гр. масла, 1,5 ст. сахара, 2 яйца, 200 гр. творога, 0,5 ч. ложки гашеной соды, 0,5 ст. изюма - промытого и обваленного в муке, чтобы не осел на дно, муки - столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны.

[Буду дагата]

Тесто на "Ленивые вареники"

Творог прокрутить через мясорубку, вбить в него яйцо, добавить масло, сахар, ванилин и муку. Сформовать колбаску и нарезать кружочками варенички. Варить в подсоленной воде.

· * * * * 0,5 кг. творога, 3 / 4 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, сахар по - вкусу, ванилин - на кончике ножа.

Тесто для сырников
Всё тщательно перетереть вилкой. Сформовать лепёшечки (как котлеты), обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне под крышкой.

· * * * * 600 гр. творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки муки.

[Буду дагат]

Тесто на пышные дрожжевые оладушки
Всё соединить и поставить в тёплое место для подъёма теста. Затем брать столовой ложкой, выливать на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривать с двух сторон. Если добавить в тесто 2 мелко порезанных яблока, то оладушки будут просто сказочные.

· * * * * 0,5 литра молока (тёплого), 50 гр. дрожжей, 1 ч. ложка соли, 3 ч. ложки сахара, 3 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2-3 ст. муки.

[Буду дагат]

Тесто на блины
Взбить яйца с солью, сахаром и содой. Затем влить пол порции молока, перемешать, и всыпав муку замесить густо тесто и потом развести его оставшимся молоком. Печь на раскалённой сковороде. Первый блин печётся на подсолнечном масле (1 ч. ложка наливается на раскалённую сковороду). А следующие блины уже пекутся без масла.

· * * * * 2 ст. муки, 2 яйца, 500 гр. молока, 0,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, соды - на кончике ножа.


Тесто для пиццы

Всё соединить и замесить тугое тесто. Раскатать, сверху уложить слоями начинку.

· * * * * 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки соды, 50 гр. растопленного масла, 50 гр. молока, мука.

[Арайлым Охмэда]

Хотела добавить, когда писала 1 пачка маргарина забыла уточнить сколько в граммах.
Так что маргарин 200гр.
Извиняюсь :-( :-$

[Шуткина]

В одной старой кулинарной книге подсмотрела сикретик - хочу поделиться. В тесто для пельменей - вареников добавляется сливочное или растительное масло (на 300гр воды - 50гр слив масла или 20-30мл растительного). Давно добавляю, тесто получается более пластичное.

[Шуткина]

Пропорции приблизительные,уж извините. *300-350 мл. воды, 1ст.л. соли, 1 яйцо, 700-750 гр. муки. Если добавлять сливочное масло(40-50гр.),то его хорошо натереть на тёрке в муку, а потом добавить жидкие инградиенты и замесить тесто. А если растительное(20-30мл.), то его добавлять вместе с водой и замешивать как обычно.

[Буду мудима]

Рекомендую быстрое, бездрожжевое ТЕСТО для ПИРОЖКОВ.

1 стакан кефира и 10 ложек муки ( можно чуть больше, сами увидете)
раскатать в блин посыпать *щепёткой соли и соды, свернуть в четыре
раза, ещё раз сделать блин и *снова свернуть в четыре раза. Положить в
холодильник на 30 минут. Теперь можно лепить пирожки с любой начинкой.
Остаток теста можно хранить в холодильнике.
Попробуйте-не пожалеете!!!!

[Елена Манакав]

а как сделать тесто для чебуреков, муж очень любит чебуреки, а у меня они получаются какие-то не такие :-)

[валентина айких-к]

я делаю тесто для чебкреков как но вареники. яйцо ,вода ,мука и чуть соли. всегда вкусно получается и съедают быстро.

[Эльнара Вэмиэ]

Елена, можно замесить тесто на теплой воде-на поллитра воды-столовая ложка соли без горба, замесите тесто крутое и дайте хорошо отстояться... когда оно на разрезе будет гладким-готово :) а крепко соленая вода не даст тесту рваться, да и вкус теста не будет сильно соленым :) а в фарш можно добавить вместо воды немножко кислого молока(кефира)-получается супер :) (Y)

[Эльнара Вэмиэв]

еще люблю слоеное тесто на дрожжах :) ставлю простое *тесто- молоко, яйцо, дрожжи , соль, чуть сахара и мука-пусть подходит, раз обминаю, второй раз уже выкладываю на стол. раскатываю в небольшой пласт, пачку размягченного сливочного маргарина, можно чуть меньше кладу в центр теста , края теста закрываю конвертиком и прокатываю скалкой. потом опять делаю конвертик-прокатываю...и так раза четыре :) потом убирю тесто в холодильник. чем дольше оно там пролежит-тем вкуснее будет :) тесто получается очень вкусное-и слоистое, и мягкое, со сливчным привкусом :) начинка подходит любая.

[Ирина Дкэгва]

(Y)Тесто для пиццы, учпучмаков и пирогов!
0,5 ст. кефира, 0,5 ст. подс. масла, 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 ч.л. соды, мука. Муки добавляем столько, чтобы тесто не липло к рукам (густое). Даем отлежаться 20-30 мин. (pl)

[Zinaida Xoslov]

300 грамм размягченного маргарина *смешать с 4 стаканами муки до однородной массы добавить 2 неполные столовые ложки сухих дрожжей а затем 300 грамм сметаны замесить тесто *тесто хорошо отходит от рук и поставить в холодильник *от 1 часа и можно держать даже *два и ли три дня начинка любая если сладкая то больше сахара положить в начинку (Y) (Y)

[У меня будет всё]

А у меня тесто на чебуреки,варенники,пельмени такое:
Все на глаз. Насыпаю муку,солю,добавляю 2 яйца, грамм 150 масла или маргарина, заливаю кипятком, стараясь лить на масло, чтобы его растопить. Замешиваю тесто. Если надо добавляю муку или кипяток, чтобы тесто было эластичным и мягким. Если закончилась начинка, а тесто осталось, то нарезаю его кубиками, полосками и жарю в растительном масле. Получаетя типа хвороста. Вкусно, девчонки, попробуйте, не пожалеете!

[Извекова]

ХАЧАПУРИ.
Тесто: 1 стакан кефира (сыворотки и т.п.) +0,5 ч.л.соли +0,5 ч.л.сахара +0,5 ч.л. соды (не гасить) + 1 ст.л. подсолнечного масла + 2 стакана муки. Замесить тесто, разделить на 4 шара, прикрыть салфеткой. НАЧИНКА:300 гр. твёрдого сыра натереть на крупной тёрке + 1 сырое яйцо + 1 зубок *чеснока тёртый (на любителя)+ нарезанная зелень. Тесто немного раскатать + начинка - защипывать от краёв к середине, затем раскатать осторожно потоньше (главное, не порвать тесто). Обжаривать на горячей сковороде без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хачапури обильно смазать растопленным сливочным маслом. Можно готовить с разными начинками. Я делала с домашним творогом + яйцо + укроп. ВКУСНО,БЫСТРО!

[Копп]

Рецепт бистрого кислого тецта .
* * * * * * * Состав:
* *1 банка бутер милх ,1яйцо
* * пол пачки дрожеий,сол
* *1 пачка соды ,мука ,
*тесто должно быт мяхким
*и не прилипат к рукам ,накрыт.
*чепез 1 час тесто гатово .

Natalie Adolf
Германия, Leipheim
Возраст: *41 год

[Копп]

Пишу , очень удобно и тесто отличное , для всего пойдёт.
2 банки - *кефира , это 1л
2 банки *- Schmand ,это *0,400г
4 пач. * * *- Backpulver
3шт * * * * -яйца и 1 пач . - сухих дрожей. Соль , сахар по вкусу.
2 часа подходит , потом делишь на 4 части ( целоф.мешочки) и в
морозилку. Когда надо достоёшь ,оттаиваешь , готовишь что хочешь *и
приятного аппетита! (Uniwersalnoe tecto)

ЛЮДМИЛА Дмитриева O¦Шарлай¦Oдев.ТЕЦЛОВА
Германия, Hamburg / Bornsen
Возраст: *54 года

[Зырянова]

Хорошее тесто для чебуреков(без яйца..) -
0.5 стакана воды
0.5 чайн.ложки соли
2 ст.ложки раст.масла
2 стакана муки
всё это смешать,вымесить и в холод на 30-40 мин.
из этого кол-ва у меня получается 7 штук(больших),так что рассчитывайте и..Приятного аппетита ))) *(Y)

[Старченкова]

Вопрос к Ольге Кибановой! Очень понравился по описанию рецепт быстрого бездрожжевого теста. Но у меня не получилось! Клецкое, безвкусное, точнее с привкусом муки. Следовала вашему описанию, но видимо что-то делала не так. :-(

[Копп]

500гр. муки
1 пачка сух.дрожей
1 ч.ложка соли
1 ч.ложка сахара
2 яйца
1 стокан теплого молока
3 ст. подсолнечного масла
сначало насыпаем муку добавляем соль сахар сух. дрожи все
перемешеваем.Потом добавляем яица,молоко ,масло сного все перемешать
тесто должно постоять 2-3 часа.

Марина Голяндер(Ermandraut)
Последний визит: сегодня 00:28 27 лет, Германия, Waingarten

[Копп]

Извените нужно конечно 3 ст ложки я забыла допесать л.
Марина Голяндер(Ermandraut)
Последний визит: сегодня 00:28 27 лет, Германия, Waingarten

[Копп]

Я делаю так * творог немецкий с содой перемешаю 1 яйцо 3 ст. ложки
масло подсолнечного и 3 ст. ложки молока муки на глаз пока тесто не
будет крутым как на пельмени чашкой накрою,30 мин. постоит раскатываю и
тесто готово для *пиццы.

Tanja Leichner (Meier)
Последний визит: сегодня 17:29
39 лет, Германия, Hamburg

[Копп]

Так как наша группа называется БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ, то предлагаю свой рецепт теста для пиццы:
0,5 л кефира, щепотка соли, 1 чайная ложка соды (без горки),
мука! Все смешиваем миксером. муки добавляем столько чтобы тесто было
по консистенции как густая сметанка!!! Выливаем в форму и ставим мин на
5-10 в духовку!!! За это время нарезаем колбаску, трем сыр и т.п. кто,
что любит. Вытаскиваем из духовки пиццу-выкладываем начинку-ставим
обратно в духовку и выпекаем до готовности - мин 45, при температуре
180 градусов!
Я перед тем как выкладывать начинку жарю лучок и его выкладуваю первым-муж говорит так вкуснее!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Нaтaлья Mурaй (Бирюкова)
Последний визит: сегодня 13:50 25 лет, Россия, , Украина, Москва... далеко...

[Копп]

1уп. сухих дрожжей, 250мл. теплой воды, 1ч.л. сушеного укропа, 2зуб.
чеснока ( раздавленных), 600г муки, 2 ст.л. оливкового масла, пол. ч.л.
соли. Дрожжи, чеснок, укроп, теплую воду и половину муки хорошо
перемешать, затем добавить оливковое масло,соль и оставшуюся муку и
мешать до однородной массы. Выложить тесто на посыпанную мукой
поверхность и замесить. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и
поставить на час в теплое место, тесто должно увеличиться в два раза.
Затем расскатывать и выкладывать начинку.

Елена Семенюта (Тонконог)
Последний визит: сегодня 13:07
43 года, Россия, п.Пограничный

[Копп]

приготовить смесь изострого томатного
соуса(60гр),раст.масла(30гр),300гр воды,10гр соли ,15гр сахара и20гр
дрожжей добавляем 600гр муки замешиваем тесто.30 минут и можно
выпекать.очень вкусное тесто!

Надежда Ерастова
Последний визит: вчера 10:18
27 лет, Россия, Сердобск

[Копп]

1пачка творога(не жирного),1 яйцо,чайная ложка гашён.соды,по щепотке
соли и сахара.Всё перемешать,добавить муку,столько,чтобы тесто было
мягким.Вымесить тесто,сделать шар,положть его на 1 час в холодильник.

Юлия Языкова
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 24 года, Россия, Липецк

[Копп]

А я перепробовала много разных рецептов теста для пиццы,но остановилась на таком:
1 стакан молока
50 г дрожжей(можно сухих,на пакетике обычно пишут,какому количеству обычных дрожжей соответствуют сухие дрожжи)
3 ст.муки
50 г подсолнечного масла
соль и сахар по вкусу(я добавляю 1 ст.л.сахара и щепотку соли)
Молоко подогреть,но не кипятить,добавить
дрожжи,сахар,соль,яйцо,масло и муку.Замешиваем и на 30 мин в
морозилку-подходит замечательно.потом главное тонко раскатать и
положить любую начинку.
Мне нравится!

Таня Беляева
Последний визит: сегодня 14:14 26 лет, Беларусь, Барань

[Копп]

200 гр. маргарина перетереть с 2 стаканами муки, добавить 100 гр.
светлого пива земесить и поставить в морозилку на 1 час. *Начинка -
кому что нравится. *Смачного!

Лариса Бугайцова (Голян)
Последний визит: 17.02.2009 19:00
46 лет, Украина, Львів

[Копп]

друзья мои! тесто ведь для пиццы!!! какой творог?!?! какие яйца?!?!
тесто делается из свежих дрожжей, разведённых в тёплой воде с щепоткой
сахара, соль и оливковое масло ну и мука ))

Валентина Томас
Последний визит: сегодня 10:32
49 лет, Германия, Кёльн

[Копп]

в общем делаю так:
1.в небольшое колличество тёплой воды добавить щепотку сахара и развести в ней дрожжи
2. ставлю в микроволновку на совсем короткое время МУКУ, чтоб стала тёплая
3.
берём муку, добавляем в неё жидкие дрожжи и доливаем потихиньку тёплую
воду, тесто должно оставаться мягким, всё хорошо переминаем и
4.
добавляем масло оливковое. от масла во-первых: аромат и вкус,
во-вторых: ваша пицца будет снизу хрустящая, в-третьих: цвет золотой у
теста и в-четвёртых: приятный побочный еффект - тесто при разделке не
клеится к рукам.
и просто перед работой с тестом - немного
оливкового масла на руках растереть.и пока вы подготавливаете всё, что
идёт на пиццу сверху, ваше тесто стоит в духовке на 35-49 градусов,
накрыть полотенцем и крышкой какой.
пицца проверена самими итальянцами - в восторге!
мама мия!!!
Валентина Томас
Последний визит: сегодня 10:32
49 лет, Германия, Кёльн

[Копп]

0.5 ст-н воды
2ст.л.масла подсолнечного
1ст.л.сахара
1ч.л.сухих дрож.
соль по вкусу
1пачка маргарина или масла сливочного(250г.) не растапливать
3 ст-н муки

Встакан всыпаем сахар,соль дрожжи и перемешиваем в сухом
виде,добавляем масло подсол.и еще раз перемешиваем,заливаем водой и
оставляем на 10-15мин.переодически помешивая,чтобы растварились
дрожжи.В чашку насыпаем муку и в крошку перетираем с
маргарином.Добавляем содержимое стакана и замешиваем тесто(муки больше
не добавляем,ни чего что жидковато,в итоги получается мягкий эластичный
комочек)Оставляем в теплом месте на 2ч.Лепешку предварительно
испеките(лист не смазывать).Начинка на ваш вкус(не сырая)Не быстро но
вкусно.Приятного аппетита.

Наталья Корзникова(Рузанова)
Последний визит: сегодня 16:58 50 лет, Казахстан, Усть-Каменогорск

[Копп]

Тесто обыкновенное дрожжевое, тонко раскатанное. Но далее идут слои
начинки, явно преобладая над количеством теста: 1)соус, замешанный из
кетчупа и/или том. пасты, кучи нарубленной зелени и чеснока; соус
должен размазываться по всей поверхности теста 2)мясное содержимое,
некрупно порезанное (шейка, салями, сервилат и т.д.) 3)лук, тоненько
порезанный полукольцами 4)далее св. помидоры, нарезанные толщиной 5 мм,
уложить поверх начинок друг к дружке 5)в промежуточки - мелко
порезанные марин.шампиньоны 6)сверху - кружочками тонко порезанные
маслинки, разбросать поверх помидор 7)натертый сыр (не жалеть)
8)посыпать сверху приправой для пиццы. Высота такого "произведения" в
приготовленном виде 3 см. Готовится в духовке быстро - мин. 25, а вот
приготовление может занять много времени. Лучше сразу начать, после
замешивания теста. Хоть рецепт и не быстрый, но мне захотелось им
поделиться. Может, ничего нового я и не предложила.

Наталья Гришина

[Копп]

Тесто просто класс, за 3 минуты:
* 3 ст. муки, 200гр. воды, 1 яйцо,
* 4 гр. соли, 5гр. дрожжей (сухие),
* 40гр. ростительного масла (8 ч. лож.)
* *Пока готовите начинку тесто отдохнет.
Пиццу выпекать 10-12 минут при температуре 200-220 С.
Совет: Что бы пицца была вкуснее надо много сыра.
* * *ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! *

олеся визе
Последний визит: сегодня 09:00 33 года, Казахстан, актобе iCQ 379280850

[ELENA Filip]

Идеальное тесто для любых пирогов, пиццы:
1 стакан теплого молока, туда 2ч.л. сухих дрожжей(выдерживаем 10 мин)
2 яйца смешиваем с 1 ч. л. с горкой соль, туда 2 ст. л. сахара( в сладкий пирог можно больше)
2/3 пачки растопленного слив. масла или маргарина
молоко с дрожжами
Хорошо перемешиваем, муку добавляем постепенно. Замешиваем пластичное тесто, не очень крутое( я обычно, когда перестает к рукам особо прилипать прекращаю добавлять муку)
Хорошо вымешиваем, кладем в полиэтиленовый пакет , плотно не заворачивать и на 2 часа в холодильник(иногда тесто в пакете слегка поднимается, иногда нет, вкусовые качества от этого не меняются)
Тонко раскатываем , добавл.любые начинки. Выпекаем на не смазанном противне при темп 200 град, 20мин с фрукт начинками, а если мясные, картофельные, то мин 30

[Акулова]

Девчонки всем привет списала тут у вас рецепт на чебуреки,только что-то немогу найти автора рецепта, хочу сказать тесто получилось супер-пупер (Y) (Y) (Y) Мука+соль+вода тесто как на пелемени,только без яиц.Раскатать в пласт ,толщиной 0,3см,сверху смазать раст. маслом,скрутить в рулет и нарезать сигментами обвалять в муке.Тесто получается (Y) (Y) (Y)

[Киенко]

Очень быстрый рецепт рулета:
к банке сгущеного молока добавить 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом или лимоном, 1 стакан муки, быстро перемешать, тесто должно быть по консистенции как сметана или майонез, размазать ложкой на листике, смазанном маслом, выпекать миут 15 до светло-коричневого цвета. Достать, быстро смазать вареньем или джемом, скатать в рулет, пока горячий, иначе начнет ломаться.

[Чеботарева]

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
150 гр. теплой воды
0,5 ч.л.сахара
1 ч.л. сухих дрожжей (без верха)
30 гр сливочного масла
муки, чтоб тесто отходило от рук
Приятного аппетита!

[Чеботарева]

КЕКС

1 пачка сухого киселя
3 ст.л муки
3 яйца
сода, гашенная уксусом
быстро и вкусно
Приятного аппетита!

[Чеботарева]

ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ

в стакан насыпать 0,5 ч.л.соды
0,5 ч.л соды
1ст.л. подсолнечного масла
залить все это КИПЯТКОМ.
влить содержимое стакана в муку, замесить тесто, чтобыоно не липло к рукам.
очень быстро и вкусно
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[ИРИНА ГИКМОМ]

Для ЮЛИИ МОШКОВОЙ!
Спасибо за отклик,рада,что вам понравилось моё тесто!А ТЕПЕРЬ,всё,что делали,повторяете,только пласт теста мажете сливочным маргарином,сворачиваете рулет,режете на сегменты,раскатываете их на горстке муки.НА лепёшку НАЧИНКУ:Мелким кубиком лук,сырое мясо,сырой картофель,соль,перец,восточная приправа.Формируем треугольники и на противень,можно смазать верх яйцом.Запекать в духовке,минут 40.ВКУСНО ОЧЕНЬ!

[Буду дагата]

Наталия Гартлиб(Чеб а какое колчество получается.чебуреков.и сколько кипятка надо наливать???

[Буду дагат]

А я готовлю рулет к чаю вот так: 2 яйца + 0,5 ст. сахара - хорошо взбить, добавить туда 4-5 ст.л. сметаны, и муки (перемешать с содой на кончике ложечки). Но муки ложу "на глаз", чтобы тесто было как сметана. Все хорошо взбить. противень смазываю раст. маслом, сверху посыпаю немного мукой (чтобы не прилипло) и выпекаю примерно минут 10-15. Затем достаю, и пока горячий смазываю вареной сгущенкой (можно любую начинку, кому что нравится) и аккуратно сворачиваю в рулетик. Обязательно. пока он не остыл, а то ломаться будет и свернуть не получится. Очень быстро, доступно и вкусно. Приятного чаепития!

[Буду дагата]

Отличное тесто.
отварите 3 средние картошки(дайте остыть)
0,5литра молока(тёплое)
1баночка(200гр)сливок(schlagsane)
200гр подсолнечного масла
3яйца
1чайная ложка соды
1пачка сырых дрожжей(42гр)
соль
1,5кг муки (должно получиться не крутое тесто)
и сюда же натереть на мелкой тёрке отварной картошки
замесить тесто
дать два раза подойти
печь можете ,что вашей душе угодно(пироги,пирожки)с любой начинкой
а если добавить в тесто сахар, можно выпекать булочки,рулеты,ватрушки

[Лейфрид]

Чтобы выпечка не приставала к протвеню посыпайте его манной крупой поверх любой смазки.

[Галина Гкищэн]

Тесто для пельменей
В 1 стакан теплого молока добавить несколько ложек муки, перемешать, добавить 1/2 ч.ложки соли, перемешать, постепенно добавлять муку (сколько войдет), вымесить, накрыть и оставить на 15-20 мин. Раскатать.

[Попп]

Может кто подскажет как делается тесто на штрудли и вообще как и с чем их готовить.
Буду очень благадарна!!!

[Попп]

Пеку дом.хлеб. Быстро и вкусно. Рецепт на 2-е небольшие буханочки,чтоб за 1 ра звошли в духову.
550 гр.муки+2 ч.лож.сахара и 1-у ложечку соли и 1-у пачечку сухих дрожжей,всю эту сыпучую массу хорошо перемешать, добавить300 мл. тёплой воды и 50 мл. олифкого или другого раст.масла. Можно добавить в тесто несколько мелко нарезанных оливок или петрушку,или зёр.семечек и т.д Тесто поставить в тёплое место чтоб подошло.
Потом умять, разделить на части, уложить в формы, дать тесту сново немного подойти и выпекать 30 мин на 200 гр., духовку зарание нагреть до этой темп.

[Извекова]

ДЛЯ ИРИНЫ ГЕРМАЛИД
Милая Ирина! Огромное ВАМ спасибо за тесто на чебуреки. Я давно искала рецепт вкусного теста. Попробовала Ваш и просто в восторге! Дай БОГ Вам здоровья и ещё много прекрасных рецептов!(Y)(F)
********sat-univers.info/

[Симона Вэйцм]

Девочки,пожалуйста,помогите!!!!!!!!!! У меня не получается дрожжевое тесто........Вообще........Такое впечатление,что оно меня просто не любит.Научите.........:-(

[Бочкарёва]

Симона. А попробуй тесто за 15 минут.Берём 1,5 стак. воды,2 стол. лож. сахар. песка,3 стол.лож. муки,50гр. дрожей всё хорошо перемешиваем и оставляем на 15 мин. добовляем 0,3 стак. подсолнечного масла и 4 стак. муки, соль по вкусу перемешать и тесто готово Правда это тесто больше подходит выпекать в духовке. Быстро и вкусно, последнее время я постоянно пользуюсь этим рецептом.

[Елена Думга]

Симона попробуй очень простой и вкусный рецептик теста.
1 часть(я беру 300 г.кружку) минеральной воды с газом,
3 стол. ложки сахара,1/2 чайн.ложки соли,
1 пакетик дрожжей быстрорастворимых-11г. (Саф Момент),
1/2 части растит.масла (рафинированного),
3-4 части муки.
Минералку выливаю в кастрюлю и подогреваю(горячая,чтобы пальчик терпел),добавляю сахар,соль,высыпаю дрожжи,добавляю растит. масло.Муку обязательно просееть через сито.Тесто месить минут 5-10,чтобы отлипало от рук(если все же липнет добавьте немного муки или масло раст.),накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место на 30-40 минут(я ставлю на горячюю грелку и укутываю одеялом и у меня поднимается за 20 мин.).Это тесто универсальное.Я использую его для пиццы,пирогов открытых и закрытых, и для пирожков с начинкой.

[Сюзанна Гэкгу]

A kto znaet rezept testa na vareniki,v kotorii vhodit mannaya krupa?Kogda-to mne dali rezept,testo bilo zamechatelinim..Myagkim,raskativalosi tonko...K sojaleniyu,rezept uteryala..Spasibo!

[Буду дагат]

Давно пользуюсь рецептом теста,очень быстро подходит. Часть замораживаю,так как получается много:-) На 1 литр теплой воды 1 яйцо,1ст.л соли,1,5 ст.л.сахара,все размешали,всыпаем муку 0,5 кг примерно,добавляем 2-3 ст.л. масла растительного,потом еще немного муки. В муку добавьте 1-2 чайных ложки дрожжей (я беру Саф-Момент). Все поставили в теплое место,через часа полтора тесто поднимется. можно сразу печь,но я обминаю и еще раз даю подняться. Тесто пышное,воздушное. На пирожки самое то(Y)

[Надежда Дудука]

Для Ольги (Hобель) Ка Если вы имели ввиду соленое тесто для изготовления всяких фигурок, то его делают в соотношении 1:1 муки и соли (экстра). Можно добавить пищевой краситель, или разукрасить после выпекания. Воды добавляйте постепенно, пока не получите нужную консестенцию.

[Буду дагат]

Вчера смотрела "Едим дома" с Юлей Высоцкой. Так онав готовила пирог с курицы, а сверху накрывала тестом Оно такое тонкое, как бумага, очень эластичное, не рвется. Было покупное. Она накрывала мясо сверху, как складочками. Получилось очень красиво. Может, кто-то знает, как его готовить?
Вроде, там только вода и мука ...

[Буду дагата]

Пирог на скорую руку.
250 гр. майонеза
3 яйца
стакан муки
Майонез взбиваем с яйцами , добавляем муку, получается тесто чуть жидковатое . Кладем в форму тесто , выкладываем начинку любую , заливаем второй половиной этого теста и ставим в духовку 30 минут 190-200 градусов.
Я делала сегодня со скумбрией из банок , порезала зеленый лук , пирог был просто прелесть.

[Буду дагат]

Французское тесто (очень вкусное):
3 стакана муки
1 пачка маргарина (растереть в крошку)
1 пачка дрожжей маленьких
1 стакан теплого молока
2 желтка (можно с белками)
соль, сахар по вкусу
замесить и на 30 минут в холодильник

[ФИЛАТОВА]

ИРИНЕ БЕККЕЛЬ:Ира,спасибо Вам большое за рецепт пирога)))Очень вкусно и действительно на скорую руку...муж просто был в восторге)))Пишите побольше таких рецептов)))

[У меня будет всё]

Поделюсь с вами как приготовить очень вкусный закусочный рулетик.Ингредиенты для теста:250мг маянеза,3 яйца и 3 ст.ложки муки.Для начинки:2 плавленых сырочка,250мг.маянеза,2 зубочка чеснока.Смешать ингредиенты для теста(соль и перец добавлять не нужно)и залить его на пергаментную бумагу в деко.Поставить в духовку на 15-20мин.На мелкую тёрку натереть сырки,добавить маянез и чеснок.Когда тесто будет готово намазать на него начинку и завернуть в рулетик,охладить в холодильнике.Оооочень вкусно(Y)

[Завьялова]

присоединяюськ Юлии Мошковой хочу поблагодарить автора рецепта теста для чебуреков.перепробовала много-ваше самое вкусное.автор,отзовитесь и примите благодарность.рецепт нашла ,помоему в фотоальбоме,может даже в другой группе но рецепт тот-же.

[У меня будет всё]

Наталии Гартлиб:

В Ваш рецепт хочу внести небольшие дополнения:

К брикету сухого киселяи3 яйцаммуки добавить нужно 2 ст. л., если положить 3 - получается жестковато, соды - 1 ч.л. без верха, гашеной уксусом или лимонным соком.
И, что очень важно, форму смазать жиром (любым), ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДОГРЕТЬ и только в подогретую смазанную форму залить тесто.
Выпекать ОБЯЗАТЕЛЬНО вГОРЯЧЕЙ духовке.

И тогда - настоящие КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА получатся.
Можно смазать коржи кремом (идет любой крем), и получится очень вкусный торт.

[Буду дагата]

К рецепту Ирины Беккель: Я в этот рецепт в тесто добавляю сметану,столько сколько майонеза-по 250 гр.А начинку любим такую: Заранее пожарить картошку кубиками,фарш(любой),лук,можно добавить грибы(если любите)посыпать приправой.Всего по чуть-чуть,а то получается много.Тесто по густоте как на оладьи(чтобы текло)Половину в форму,затем начинку и вторую половину.Выпекать 30-40мин.Попробуйте

[Майстренко]

Привет девчёнки! Пишу вам рецепт чебуреков который сочинила сама и когдато готовила их в кафе,очередь не расходилась до самого вечера,готовить неуспевали.Рецепт на большое количество,такчто можно его сразу делить хотябы на2 или излишки чебуреков замораживать.
2кг муки высшего сорта(обязательно)
1(маленькая)пачка сухих дрозжей(я беру"саф момент")
2ст.л.сахара с горкой
1ст.л. с горкой соли
Всё это в сухом виде перемешать
Добавить 1 литр воды или молока комнатной температуры,как следует вымесить,чтобы тесто вышло однородным и несколько туговатым.Оставить под полотенцем на 15 мин.для разбухания клейковины в нежарком месте.
Фарш: говядину или баранину перекрутить на мясорубке с крупной решоткой 1 кг.,лук репчатый 600гр зелень петрушки или кинзы или того и другого 1 средней или большой величины пучок тоже с луком перекрутить на тойже мясорубке. В фарш добавить повкусу соль и чорный молотый перчик,150 мл.воды или молока,хорошо смешать.

[Майстренко]

Такому тесту нельзя долго находится в жарком помещении,ато перебродит и всё пропало:-D ! Тесто расскатывать очень,очень тонко,формировать чебуреки необходимо перед погружением непосредственно во фритюр или хорошо разогретое большое количество жира или растительного масла,или сразу положить в морозилку.Раскатывать тесто и смазывать инструмент следует только растительным маслом не мукой.

[Майстренко]

Тесто для вареников на пару: 1 кг муки,0.5 ч.л. соды,сахара 1-1.5 ст.л.,соль 1 ч.л. В сухом виде хорошо перемешать,добавить 0.5 литра кефира,вымесить тесто дать постоять при комнатной температу ре 15 мин.Тесто должно получится эластичным,примерно как дрозжевое на пирожки. Формировать вареники,готовить на пару до готовности.Если такие вареники варить они получатся как обычные варёные. Прияного аппетита.

[Буду дагат]

Я такого теста у вас не нашла. 1ст молока+1пачка маргарина+2яйца+4ст.л. сахара+1ч.л.соли+50гр. дрожжи или сухие 2ч.л.+5ст. муки. Все вымесить, Начинка любая.Тут же разделать пирог и в холодную духовку на маленький огонь на 40-50 минут. Нравится всем без исключения.

[Киваёва]

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ.ЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК СЛАДКОЕ ТАК И СОЛЕНОЕ.
РЕЦЕПТ:
0.5 МОЛОКА
ДРОЖЖИ ИЗ ПАКЕТИКА
МУКА
СОЛЬ,САХАР
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
ДРОЖЖИ РАЗВЕСТИ С ТЕПЛЫМ МОЛОКОМ ,ДОБАВИТЬ САХАР,СОЛЬ И ЧУТЬ МУКИ.ПОДОЖДАТЬ КОГДА ПОДОЙДЕТ ТЕСТО.ДОБАВИТЬ МУКИ,2 СТ.ЛОЖКИ ПОДСОЛ.МАСЛА И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО РУКОЙ.ХОРОШО ВЫМЕШАТЬ,СДЕЛАТЬ КОЛОБОК И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ПОДХОДИТЬ.ОНО ПОДНИМИТСЯ.НАЧИНКА НА СВОЕ УСМОТРЕНИЕ.Я ДЕЛАЛА С ФАРШЕМ,ГРИБАМИ,ПОВИДЛОМ,ЯБЛОКАМИ.ТАКЖЕ ЭТО ТЕСТО ОЧЕНЬ ХОРОШО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЫ.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[Ольга Оспищэ]

Возможно,повторюсь.Тесто для пирога с мясом,картошкой,грибами,капустой или рыбой. 4 стакана муки просеять в миску,добавить 0,5 ч.л.соли,в муке порубить 200 г слив.масла. 2 желтка смешать со стаканом сметаны,соединить с мукой с маслом и вот тут маленький секретик : не превращать тесто в масляный ком,т.е не вымешивать его долго,а просто собрать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник.Если надоело возиться,можно про него забыть до завтра или даже до послезавтра.

[Буду дагата]

Всех с Рождеством!!!!! Как у вас весело!!!!!! Сколько людей-столько мнений....А я в чебуречное тесто вливаю постепенно кипяток,а состав как на пельмени.Попробуйте!!!!

[Буду дагат]

Всем кто любит жареные пирожки!!!!
0,5л молока,2яйца,1ст.ложка сухих дрожжей,2ст.ложки сахара,
2ст. ложки растительного масда, соль,муки гдето 1-1,5кг
дать постоять мин.30-40.Начинка любая.Приятного аппетита!!!(C) (Y) (Y)

[Федер]

C Рождеством!!! Чтобы было хорошее тесто для чебуреков,надо в тесто положить 1 ст.ложку свиного топлёного сала (больше ложить не надо)

[наталья кучи]

пирожковое тесто(как печётся на плите, так и в духовке.)
75 гр.-масла подсолнечного.
соль, сахар.
1 литр молока.
50 гр. дрожжей.
2 ст. лож.майонеза.
мука.
замешиваем тесто не слишком тугое. Через 5 мин. можно стряпать.

[Буду дагат]

Тесто для вареников-ЗАВАРНОЕ:
50 гр масла или маргар.
1 ст. воды1 ч. лож. соли
0.5 ч. лож. сахара
4 ст. муки
1 яйцо
В кастрюльку налить воду, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения, когда закипит, выключить, добавить 1 ст. муки, хорошо растереть, когда остынет, вбить яйцо, размешать и добав. 3 ст. муки, вымесить, чтоб не липло к рукам.
Начинка любая.

[Татаринова]

Тесто,для сосисок в тесте: 50гр. Маргарина
1куриный кубик
1 стакан кипятка ,мука.
Кубик растворить в кипятке, в микроволновке растопить маргарин все перемешать добовлять муку, пока от пальцев не начнёт отстовать тесто! Завернуть сосиски и жарить на масле. Вкуснятина...

[Роберт Hivdt Гэк]

Привет всем.Вопрос к Татьяне Соловей.С тестом на чебуреки выничего не напутали ? Оно почему то сильно тугое получается. Я первый раз замешиваю тесто и буквально ошарашен,как можно такое тугое тесто замешать женскими руками ?(md)

[Ирина Дыхань]

Пирожки на сковородке.Быстро и главное вкусно:50гр.сырых дрожжей, 0,5ч.л.соли. 0.5л.теплой воды. 2ст.л.сахара,мука.Замешивать веньчиком или ложкой.Муку засыпать пока будет не тяжело певерачивать ложку(гуще сметаны).Поставить в тепло на 15-20 минут.На дощечку насыпать муки,тесто берем ложкой и обваляем в муке.Положим начинку(картофель пюре,жареная капуста,повидло).Выпекать в масле.ЭТО ТЕСТО ПОДХОДИТ И ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ.

[Буду мудим]

Из этого теста можно печь и жарить все что угодно: поллитра любого кислого молока ( кефир, остатки молока прокисшего и т п), 1 ч л соды , одна ч л соли , столов ложка без верха сахару, 2 яйца, *6 столов ложек растит масла. Замесить не тугое тесто, накрыть миской и дать постоять с полчаса, потом еще немного помять и готово. Можно печь и жарить пироги и пирожки, с любой начинкой и сладкой тоже. А также оладьи и блины, только тесто соответственно пожиже делать ! К сковороде при жарке они не прилипают и получаются вкусные

[О О]

Пирог куринный. Тесто: 3яйца,1ч.л соли,0,5ч.л.соды,5ст.л.кефира,250-300гр.майонеза 8-9 деревяных ложек муки.(тесто как сметана должно получится) начинка: грудинку курицы,сырую картошку,лук одинаковой пропорции нарезать соломкой,добавить специй,соль. На разогретую форму пол.теста выложить начинку,сверху тесто. В разогретой духовке печь. Оч.вкусно и легко

[Сомова]

Рецепт на чебуреки: 2 стакана муки , и 1 стакан крутого кипятка. Добавить соли и замешать тесто. В фарш надо лука не жалеть. Получается 12 очень вкусных и хрустящих чебуреков.

[Буду счаст]

пирог с консервой:берут 2 яйца,затем добавляют 1 стакан майонеза и 0,5 литра сметаны,добавляют соль сахар и немного соды и все перемешивается,добавляем муку и заводим тесто что бы оно получилось как на оладьи по консистенции.на смазанный лист выливаеться половина теста,потом укладываеться слой картофеля(кружочками),лук,а затем консерва(сайра),потом заливаеться все остальной частью теста и ставиться в жарочный шкаф.

[Буду дагата]

Добрый всем вечер! начиталась рецептов выпечки, такие все интересные, попробовать хочется всё, дрожжевое тесто вот что то со мной не дружит, ну хоть тресни, и так и сяк перед ним. А хочется глядя на пирожок сьесть его, а мои не хочется. Вот незадача то.!

[У меня будет всё]

З00 гр маргарина растереть с мукой до образования крошки,посолить. 60-70 гр сырых дрожжей залить теплой водой(600-700 мл),добавить 1-2 ст.л сахара и,перемешав,оставить мин.на 15. Затем добавить к дрожжам 1 яйцо,перемешать и соединить с мукой и маргарином. Быстро замесить тесто и выпекать все то,что душа пожелает:пиццу,пирожки,булочки,ватрушки и др. Приятного аппетита!

[Буду дагат]

Круасаны. * 0,5л.молока, 20гр.дрожжей, 2 яйца, 200гр.маргарина, мука, 0,5кг. разной карамели с начинкой.

[Буду дагата]

Так вот, по поводу круасанов: растопить маргарин, теплое молоко и дрожжи смешать, добавить яйца и муку. Замесить мягкое тесто, завернуть в пакет и положить на 1час в морозилку. Тесто раскатать кругом и порезать его на треугольники. В широкую часть положить карамель, защипнуть края и завернуть к узкой части - получится рогалик в виде круасана. При выпечке конфета в середине теста тает и у каждой булочки получится свой вкус. Выпекать в духовке 15-20 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой. То же можно выпекать из готового слоеного теста.

[Буду дагата]

попробовать хочется всё, дрожжевое тесто вот что то со мной не дружит, ну хоть тресни============================================ =======Попробуйте жарить пирожки на раст.масле,вот такой рецепт без дрожжей. *200гр .кефира,2 ч.ложки майонеза,1\3 ч.л соды,чуть сахара,для усиления вкуса(если начинка сладкая) можно больше сахара положить.чуть соли. Тесто мягкое,нежное,вот муку беру на глаз.Начинка любая,вкусно с зеленым луком и вареными яйцами.

[Буду дагат]

Тесто для пиццы, пирожков, пирогов и тд. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 1литр-молока, 50гр-сухих дрожей, 2ст.л-сахара, 1ч.л-соли, 50гр- подсолнечного масла без запаха. Молоко подогреть гардусов до 40, всыпать дрожжи, и все остальное, вымесить тесто, дать полежать часок в пакете! Обожаю этот рецепт! все отлично печется и все вкусное

[Буду дагат]

Девченки недавно узнала СУПЕР рецепт теста за 15 минут. Неповерите... сама мы в недоумении что такое возможно, начинку дольше делать чем тесто. Записывайте: 3 ст. молока нагреть (немного) добавить в молоко пачку свежих дрожжей, 4 ст. ложки песку и 6 ст. ложек муки. Все перемешать и поставить в теплое место всего на *15 МИНУТ!!!! (Накрыть кастрюльку влажной салфеткой). В опару добавить 1 ст. масла растительного, 7 стаканов муки,соль по вкусу. И все можно разделывать. Тесто получается очень много, так что у кого семья небольшая лучше с половины месить. Оно просто тает во рту. ПРОВЕРЕНО МНОЙ!

[Буду сдакав]

девчонки а если кто нибудь делает манты, обычно тесто делают с яйцом, а вот я мешу просто на воде, без яйца, замечательное тесто мягкое вкусное!

[Буду дагат]

подскажите, а если я манты налеплю за ранее...и заморожу? они не растрескаются при варке? у мужа юбилей, а *у меня маленький ребенок, в течении суток не успеть все разом...

[IREN]

подскажите пожалуйста рецепт теста для эклеров,или заварных пироженых,заранее спасибо!

[Буду дагат]

ответила другу IREN ***
в кастрюльку налить100гр. воды, чуть соли ,бросить туда 100гр.сливочного масла когда вода закипит масло растворится .Снять с огня-всыпать1стакан муки.Хорошо перемешать.Теперь добавить 4 яйца,но очень важно !!!по одному!!! Разбили одно-перемешали,затем следующее-перемешали.Тесто очень красивое блестящее эластичное,.дальше ложкой на противень на расстоянии друг от друга(они увеличиваются).Темпер.180-200.Не открывайте во время выпечки и мин.20 после.Пекутся минут25-30 у кого какая духовка.Ну а крем по своему вкусу

[НАТАЛИЯ СИНКИВИ]

кто подскажет,почему выпечка"садится" после того,как выну с духовки?спасайте!скоро у меня праздник и надо стол накрыть и не опозориться.заранее спасибо.

[Ольга Какамэ]

4 стакан муки
1 стакан пиво
1 пачка маргарина
соль
1. Маргарин положить в теплое
место, чтобы оно стало мягким.
2. Добавить стакан пиво.
3. Мука и соль
4. Готовое тесто на 30 минут
поставить в холодильник.
Очень хорошая *тесто для
разных пирогов, для пицци
тоже неплохо.

[Агишина]

. Когда-то я нашла рецепт прекрасного СЕМЕЙНОГО *ПИРОГА !!! *Он очень похож на пасхальную выпечку. Пирог получается большой, поэтому я готовлю его из половины нормы, а Вы смотрите сами. Итак рецепт на большой пирог :::ТЕСТО: 0,5 литра теплого молока; 50гр. прес. дрожжей;.250гр маргарина; 2 яйца; ванилин; 1,5-2 стак. сахара; 1 ч.л. соли; 7стак. муки(1 кг) . *Начинка для покрытия пирога-варенье, не очень жидкое, совсем немного. Для крошки :20гр маргарина, щепотка ванилина, 1ст.лож. сахара, 0,5 стак. муки. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Замесить тесто, как подойдет 1 раз, выкладываем его в смазан.маслом противень с бортами, смажем поверхность негусто вареньем, посыпем крошкой, дадим немного подойти и в духовку минут на 40, температ. 160-170градусов. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Чтоб сделать крошку, все подукты для нее соединяем, растираем руками, чтоб можно было сформировать небольшие шарики-крупинки. * * * Поверьте, это очень вкусно, я делаю половину этой порции.Недорогой рецепт, а результат Вас порадует.(Y)

[Ольга Какамэ]

Универсальное тесто для
любой начинки. Готовится за
пять минут, хранить можно в
морозилке долго. Если иметь
его в запасе, никакие
внезапные гости не страшны.
Достаете колобок теста,
раскатываете, кладете любую
начинку, хоть сладкую, хоть
соленую, хоть просто кусочки
колбасы, сыра, мяса... Запекать
до золотистого цвета, печется
быстро.
Продукты: 1 стакан сметаны, 2
стакана муки, 200 г маргарина,
щепотка соли, 1 ст. л. сахара.
Маргарин заморозить, потом
быстро натереть на крупной
терке, смешать с мукой,
сметаной, солью, сахаром.
Разделить на 2 колобка и
положить в морозилку.
По вкусу получается что-то
между слоеным и песочным
тестом.

[Ольга Какамэ]

Тесто на пельмени,
вареники, манты
Взбить яйца с солью, влить
воду или молоко, и постепенно
добавляя муку замесить тугое
тесто. Для вареников можно
использовать вместо воды или
молока - кефир, добавив чуть
соды.
· * * * * 2 яйца, 1 ст. ложки соли, 2
ст. воды (молока), 25 ст. ложки
муки.

[Просто Свэ]

Печенье на майонезе.250гр.маргарина,1стак.сахара,250гр.майоне за любого,4стак.муки,50гр изюма,0,5ч.л.соды,можно яйцо.маргарин растереть с сахаром,добавить майонез,муку,соду и заметить тесто.Сформировать кружочки,на середину положить изюминку.выпекать до золотистого цвета.Мои дети сметают все

[CATHERINE Ifimo]

Подскажите,пожалуйста рецепт дрожжевого закусочного пирога,который выкладываеться слоями с какой нибудь начинкой!!! плиииз)))

[Екатерина Мукаш]

Вот рецепт закусочного пирога, частенько пеку!
Только имейте ввиду, закуска не бывает дрожжевой!
1 стакан кефира~ 400мл., 2 белка, 1,5ч.л.соли, 1ч.л.сахара, 350г.сл.масла, сода+уксус погасить, стакана муки
Я покупаю кефир простоквашино, сл.масло Вологодское, настоящее
Взбить хорошо белки, добавить в хорошо взбитый кефир, посолить, посахарить, растереть на терке сл.масло, добавить в эту массу, хорошо перемешать, добавить соду, загашенную в уксусе, перемешать, добавлять муку через сито, замесить тесто, раскатать, свернуть в трубочку, потом эту трубочку свернуть, как змею, вокруг себя, снова раскатать, снова в трубочку, снова в змею, положить тесто в холодильник на 3-4 часа
Начинку лучше из картофеля и лука, я пропорцию не помню, сколько картофеля и сколько лука, я на глаз, просто лука в половину картофеля
Картофель нарезать мелкими квадратиками или соломкой, лук мелко, квадратиками, соль, перец черный молотый, зра(обязательно)
очень вкусный пирог

[Ольга Савэмьэва]

Катя, я таким способом "трубочка - змейка " делаю слоеное тесто для чебуреков или просто для лепешек ( потом жарю на сковороде ).Тесто *- просто- кефир, соль, сода, немного сахара и мука. А иногда делаю просто пельменное. Только после первой раскатки смазываю маслом постным. Теперь попробую Ваш рецепт, интересный...

[Екатерина Мука]

чем болтше прослоек, тем тесторассыпнее... Мне просто нравится такое тесто. Я когда в Ташкенте жила, я так на самску делала, чтобы было именно слоенное самое слоенное...
Кстатм, выше там просмотрите, я писала рецептна кефире, я из него делаю обалленно вкусный пирог и обычную самсу не ущбекскую..
А узбекскую я делаю именно с много многь прослоек
А сейчас у меня патыр допекается. На многь вкусней, чем хлеб покупной. На литр молока 6-8 шт.патыра выходит.

[Елина-Барановская]

Нет ли у кого рецепта пирожков из картофельного теста с листиками молодой капусты? Это очень старый рецепт, сейчас таких пирожков не найти.

[Екатерина Мукаши]

Патыр это вид узбекской лепешки, только не та резиновая, а мягкий патыр, его хоть 5-7 дней держи, он не засыхает...
Вот рецепт: 1 литр молока, 2 кг.муки, 100г.свежих-живых дрожжей, 200г. растительного масло, 1 ст.л.соли без горочки.

замесить тесто. Дать тесту подойти.
Раскатать лепешки, в середине продавить характерное углубление и наколоть продавленную часть вилкой, посыпать кунжутом Заготовленная лепешк выдерживается под салфеткой 15-20 минут, после чего выпекается в тандыре, но т.к.дома нет тандыра, то в разогретой духовке 20-25 минут
Получается примерно 6-8 шт.
Каждый сделать шариком, немного размять в пласт примерно толщиной 2-3см. В середине надавить размять до 0,5-1см чтобы внутреннее углубление было диаметром примерно 3-5см.не более
Я надеюсь, Вы видели хоть раз лепешку узбекскую? Вот такой же приерно фигуры...
Вы сильно не рискуйте, может не получится, поаробуйте для начала на 1 стакан молока 250мл.
Я просто их всю жизнь ела в Ташкенте, у меня там бабушка живет
И поэтому умею их правильно выпекать...

[Ольга Савэмь]

У меня тоже в Ташкенте жила бабушка, а я сама с юга Казахстана, так что узбекскую кухню знаю и люблю..Сама, правда лепёшки не пекла, кажется, что никогда так не получится..Даже запах у них особенный...Но попробовать надо, а вдруг...

[Екатерина Мукаши]

если обычную лепешку, то не получится, ее только в тандыре, а патыр вкуса такого же в духовке, как и в тандыре...

[У меня будет всё]

Добрый день.С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!Девочки,подскажите пожалуйста рецепт теста для мант.У меня оно не всегда получается такое как надо.

[Екатерина Мука]

Оля тесто на манты, почти как и на пельмени!
500 мл. воды, 2-3 яйца, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. масла подсолнечного, мука(пока тесто не станет эластичным), не делайте совсем тугое тесто
Оно должно быть мягким и эластичным!

[У меня будет всё]

Спасибо Катя.Вот в том то и дело,что масло я не добавляла.с маслом оно получается эластичнее.

[У меня будет всё]

Вот насчёт яиц,Некоторые пишут что от яиц тесто жёстче.Мне стыдно признаться,но я на пирожки,оладьи.пельмени,вареники,манты делаю в хлебопекарне.Может оно у меня из за этого получается не такое эластичное.

[Екатерина Мукашин]

Оля!
Жесткое от количества муки!
Оно должно быть мягким, тесто то!
А вот на пельмени яйца ОБЯЗАТЕЛЬНО, это на манты не обязательно
И с маслом не перебарщивать, не более 1 ст.л. на 0,5 л.воды

[Золотухина]

Подскажите как правильно жарить *пирожки в растительном масле . на каком огне и сколько по времени? и если можно какойто хороший рецепт теста для таких пирожков.

[Zizi]

у меня с пирогами беда. сколько ни учусь, ни стараюсь - ничего получается :(
но когда очень-очень хочется (а такое периодически случается), заказываю пироги в пекарне. самые вкусные - Осетинские пироги (pirogigurman.ru), муж нашел случайно.
теперь, если хочется быстро, сытно и, главное, вкусно поесть - заказываем с доставкой и наслаждаемся! :)