Рулеты.

[Осторожно Еда]

Лимонный рулет.( по рецепту от подруги(Y) )
Смешать в однороднуюмассу 2 яйца,банку сгущ.молока,1 стакан муки и 0.5 ч.л соды.тестовылить на смазанный маслом противень и выпекать 15-20 минут при тем-ре200 градусов.Пропустить через мясорубку 1 лимон и перемешать его с 1стаканом сахара.Готовый горячий пласт из духовки смазать начинкой ибыстро завернуть в рулет.Получается 2 таких больших рулета!!!
Приятного аппетита!

[Осторожно Еда]

2яйца взбитьс 5ст. л. сахара+1ч.л.соды не гашенной.Муку 5ст.л смешать с 5ст.л. сухого молока и залить 5 ложками кипятка,затем перемешать с яйцами .На лист выложить пергамент или фольгу и вылить туда всю массу и можно выпекать,как только корж будет готов на него мажем любое варенье и сразу заворачиваем в рулет пока не остыл и готово

[Осторожно Еда]

Рулет "быстрый" (!!!! но вкусный !!!!!) * * <font color="#630460">1 банка сгущенного молока,
2 яйца,
1 стакан муки
1 ч.л. негашеной соды.

Всё смешать.
Полученноежидкое тесто вылить на смазанный маслом небольшой противень слоем в 1см и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов на 10-15 минут.
Горячий корж *быстро смазать любым повидлом или вареньем, сгущенкой
и аккуратно свернуть. Сверху можно посыпать *сахарной пудрой.

[Осторожно Еда]

РУЛЕТИКИ ИЗ БЕКОНА *Купить бекон в пачках (тонкими кусочкаи), 0,5 кг фарша, пачкузамороженных шампиньонов, 1 головку репчатого лука и 100 гр российскогосыра. Бекон разложить по отдельным кускам. В сырой фарш добавитьобжаренные шампиньоны и лук. Все это перемешать и натереть еще тудасыр. В бекон завернуть небольшие порции фарша, обжарить на сковородедо корочки (каждый) иположить в форму для выпечки, залить ихтоматно-сметанным соусом и сверху посыпать сыром. Поставить запекатьминут на 40 в духовку. Выходит очень вкусное и сытное блюдо.

[Осторожно Еда]

Мясной рулет * * Для приготовления нужна свинная брюшина. Если очень толстая, то
разрезаете вдоль, но не до конца, разворачиваете как книгу. Хорошо
отбиваете и начиняете специями. Беру аджику, в неё кладу чеснок,
пропущенный через пресс, соль, свежемолотый перец чёрный, белый,
красный. Но будьте осторожны, если аджика очень острая, то перца нужно
по минимуму. Всё закручиваю в рулет, обвязываю шпагатом, заворачиваю в
фольгу и часов на 12 ставлю в холодильник на нижнюю полку. Затем в
духовку и когда почувствуете, что пошёл аромат, то температуру
убавляете до 160 градусов и часа 1,5-2 запекаете. Затем нужно охладить
и подавать на стол. Приятного аппетита!

[Осторожно Еда]

Рулетики "Праздничные" * * Вам понадобится:
4 дольки чеснока,
4 ст.ложки измельчённых грецких орехов,
1 крупный варёный куриный окорочок,
зелёный лук,
майонез.
Сначаланадо испечь 4 блинчика. Для одного блина надо: 1 яйцо, 1 ст. ложкамайонеза, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.Всё перемешать и испечь блин.Затем каждый блин промазать майонезом, смешанным с тёртым чесноком,затем посыпать зелёным луком, молотыми орехами и нарезанным куриныммясом.Блинчики свернуть в рулетиками и нарезать кусочками.
Это простое и вкуснейшее блюдо съедается одним из первых на праздничном столе.

[Осторожно Еда]

рулетики из курицы *грудки (300г) разрезать вдоль, отбить, посолить,поперчить. твердыйсыр(100г) натереть на мелкой терке, смешать с чесноком. начинкувыложить на грудки, свернуть рулетиком. выпекать в духовке притемпературе 180 С, 20 минт. готовые рулетики украсить зеленью, и блюдоготово.

[Осторожно Еда]

Рулет пикантный. *Готовим блины из 5ст.л. муки,0,5л. молока, 2ст.л. крахмала, 2 яйца.соль.Испечь три тонких блина, первый смазать плавленым сыром,накрытьвторым, на него выложить мякоть измельченной соленой красной рыбы(200г), затем третий блин смазать сливочным маслом. Свернуть все рулетом иположить в холодильник, Когда охладится порезать ломтиками.

[Осторожно Еда]

рулет из фарша *1кг мясного фарша (я всегда беру 500г говяжьего и 500г свинины) 3средних морковки трём на тёрке, 2 луковицы мелко порезать,потереть 1сухарик, 2 яйца, соль,перец,петрушку мелко порезать,мускатный орех,100г консервированных шампиньонов, чуть-чуть горчицы, по половинкиболгарского перца: красного,жёлтого,зелёного мелко нарезанного,можнодобавить 50г изюма(на любителя). Всё хорошо смешать,придать формурулета,завернуть в фольгу,положить в форму и выпекать 1 час при 200гр.В конце открыть фольгу,что бы подрумянилось с верху. Очень вкусно!подавать можно с рисом. Я закладываю отварной рис плотно в чайнуючашечку,и затем переворачиваю на тарелке- очень красиво. Соус к этомублюду: нарезаем 2 очищенных от кожуры томата,100г воды,сок 1 лимона,60гсливочного масла,2 ст. ложки крахмала ,50г оливкового масла всё этовирить кастрюльке до загустения,

[Осторожно Еда]

Штрудель.Тесто:2,5-3ст.муки+1пачка разрыхлителя,1-2 желтка растереть руками,добавить200гр.густой сметаны,замесить тесто и поставить в холодильник на 20 мин.Начинка:200гр.фруктового джема,1,5 ст.рубленных грецких орехов,1ст.резанногоурюка,1ст.белого изюма.На тонко раскатанное тесто выкладываем начинку,скручиваем рулетом,выкладываем на противеньпокрытый пекарской бумагой и выпекаем при темпер.180-200гр до золотистого цвета,затем посыпаем сахарной пудрой.

[Осторожно Еда]

ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ * * <font color="#002454"><font color="#007136"> ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ

<font color="#007136">200 гр. сметаны, 200 гр.маргарина, желток 1 яйца, 3 ст. просеянной муки.Все соединить и замесить некрутое тесто. Поставить в холод на 30 минут.В это время приготовить начинку. Набить орехи, промыть, обжарить.Перемолоть в блендере и добавить сахар, оставшийся белок.Начинкаготова, можно доставать тесто. Раскатываем тесто в блин, кладемначинку, формируем рогаликами и ставим в разогретую духовку на20-25мин. при температуре 180-200 градусов. Начинка может быть разная(повидло, варенье). С магазинным не сравнить! <font color="#9d0a0f">Приятного аппетита!

[Осторожно Еда]

Рулет " Очи черные" * * Состав: фарш мясной 1 кг, чернослив 200 гр, сыр-200 гр, яйцо, соль, перец.
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо вымесить.
На пищевую фольгу равномерно выложить фарш, на него- слой чернослива, на чернослив- тертый сыр.
Завернуть фарш рулетом, хорошо заделать бока.
Посыпать панировкой( измельчить сухарики с сыром)
Поместить в духовку на 1 час 15 минут при t 200-220 град.
При подаче на стол порезать ломтиками, украсить.

[Осторожно Еда]

Рулет мясной. *Рискну прдложить свой рецепт мясного рулета .Берем свиную вырезку 20см.Слегка замораживаем, так чтобы резать можно было.Распускаем наширокие пластины(только не по перек волокон,а в длину)Подмороженноемясо хорошо отбиваем.Начинку делаю 2-ух видов 1.маринованые грибы,копченое мясо или курица,шпик--все режется мелкими кубиками,чеснок. 2 вариант:шпик,чеснок, зелень(любая,какая нравиться),толченые грецкиеорехи. *Начинку равномерно распределяем по мясу,сворачиваем врулетик,скрепляем зубочистками(но я предпочитаю обматыватьнитками),обжариваем до золотистой корочки на сковороде и на 20-30 мин.вдуховку при 150г.Потом даем остыть и снимаем нитки или зубочистки(еслиснимать на горячую могут развалиться)Режем на кружочки,выкладываем

[Осторожно Еда]

Куринные рулетики с грибами *800 гр куринного филе, 300 гр свежих грибов, 1 луковица, 150 грмайонеза, соль, специи, зелень, раст.масло. Филе хорошо отбить с двухсторон, посолить, приправить специями, смазать майонезом, оставитьмариноваться - минимум 1, 5 часа, максимум на 8 часов. Грибы, лук мелконарезать, обжарить до готовности. На каждый кусочек филе выложить фарш,свернуть рулетом, закрепить зубочисткой (смазанную раст. маслом, иначебудет подгорать). Верх рулетов смазать майонезом. Запекать в духовкепри 180-200 градусах 35-40 минут, при подаче украсить зеленью и овощами(отварными, запеченными, свежими или маринованными)

[Осторожно Еда]

Рулетики по Салалински
Филе кальмара отбить, посолить.Фарш- готовая рассыпчатая гречневая каша, пассировать лук, огурцы -припустить и обжарить.Все это перемешать. На отбитое филе кальмараразложить фарш и свернуть рулетом. Затем запанировать в двойнойпанировке (яйцо, мукв и сухари) обжарить и довести доготовности,(3-5мин) в жарочном шкафу.Подавать на стол с гарнирои исоусом.
На 1кг - 1200г филе кальмара, 150г фарша из гречки, 200грепчатоголука, 150г соленых огурцов,50г жирной свинины.

[Осторожно Еда]

Необычный рулет * * 2свиных уха(чем крупнее, тем лучше),6-7 средних морковок,0,5 кг мясногофарша, 1 большая головка чеснока, зелень укропа, петрушки , перец,30 гжелатина, 2 яйца, 2 бульонных кубика(бекон и курица, фольга, пищеваяпленка)
отварить уши в большом количестве воды примерно 1 час, остудить. в фарш добавить яйца и бульонные кубики.
выложить1 ухо на фольгу, посолить, поперчить, обильно посыпать сухим желатином,положить слой тертой моркови, зелень укропа и петрушки,3-4 долькинарезанного пластинками чеснока. затем выложить половину фарша. послеэтого опять посыпать желатином, уложить морковь, зелень, соль,перец,оставшийся фарш. повторить слои моркови , чеснока, зелени, перца.сверху посыпать желатином, накрыть вторым ухом, закрутить плотно вфольгу ,завернуть в пищевую пленку и завязать шпагатом. варить вбольшом количестве воды, варитьпримерно 1,5 часа. сваренный рулет поставить под пресс в холодномместе. через 5-6 часов нарезать на ломтики и можно есть.

[Осторожно Еда]

ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ *Взбить яйца 5шт посолить поперчить добавить 1ст.л муки без горки.Плавленый сырок натереть, добавить чяснок и майонез. Из приготовленойсмеси из яиц нажарить блинчики, выложить на них сырную массу, свернутьрулетиком и отправить в холодильник. При подаче порезать кусочкамиукрасить по желанию.

[Осторожно Еда]

3 рецепта рулета * * I. 3 яйца, 5 ст.л. сахара - взбить, добавить 0,5ч.л. соды (гасить),
5 ст.л. сухого молока, 3 ст.л. муки.
Все размешать и класть на промасленную бумагу на противень,
печь 5-7 минут. Вынуть и смазать вареньем, повидлом и т.п.,
и скатать в рулет. Сверху посыпать сах.пудрой.

II. На 1 банку сгущенки - 2 яйца, 0,5ч.л. соды, щепотка соли,
1 стакан муки.
Смешать яйца и сгущенку - взбить, добавить гашеную соду,
соль, муку - взбить.
Тесто выложить на промасленную с 2 сторон бумагу,
выпекать в духовке на
медленном огне. Готовый корж намазать джемом и завернуть
Сверху сахарная пудра.
III. 500гр. творога, 250гр. маргарина, 1-1,5 ст. муки, 0,5ч.л. соды (гасить), соль.
Растереть творог с мягким маргарином, добавить остальные компоненты,
замесить крутое тесто, положить на холод 40 мин., тесто
разделить на 4 части, расскатать отдельно, положить начинку,
закатать рулеты, испечь и посыпать сахарной пудрой.

[Осторожно Еда]

Сырно-мясной рулет *1 пакетик майонеза,5 яиц,300 г твердого сыра(я люблю голландский илидругие поострее)натереть на крупной терке.Все немноговзбить.Прямоугольную форму сначала смазываем слив. маслом.асверху-обильно подсолнечным.Сырную массу выливаем в форму и запекаемпри 180-190 градусах до легкого зарумянивания.Потом выкладываемнежирный фарш(я заправляю только солью.перцем и чесноком,но возможныварианты другие) ,разравниваем по всей поверхности и сворачиваемрулетом с широкой стороны.Обычно муж помогает,лопатками деревяннымиснизу поддерживает,а я заворачиваю.Не беда,если иногда приходитсянемного отдирать ото дна,в готовом изделии изъянов не видно.Опятьзапекаем минут 20-30.Охлаждаем и перед подачей режем на кружочки.

[Осторожно Еда]

Рулет из мясного фарша. *Готовый мясной фарш выложить на целофановый пакет и сформировать изфарша прямоугольник толщиной 1 см.На фарш выкладываем начинку. жаренныегрибы с луком (через мясорубку),сверху посыпатьзеленью(петрушка,укроп,по желанию можно добавить базилик),если нетсвежей зелени ,возьмите замороженную.Мясной пласт скатать врулет.Сверху рулет смазать взбитым желтком,посыпать зеленью.Поставить вдуховку на 30-40 мин. начинка для рулета может быть разной: жареннаяморковь с луком,варёные яйца (на тёрке).Можно так же за 3 мин.доготовности посыпать рулет тёртым сыром.

[Осторожно Еда]

Мясной рулет с начинкой. *Говядину(кусок на 500 гр.) промыть, обсушить. Сделать ножом продольныйнадрез посередине куска и раздвигая мясо руками сделать надрезы внутрипласта мяса справа и слева, не доходя до края. Раскрыть кусок мяса каккнигу и отбить молоточком.
Куриное филе(500 гр.) *отбить через плёнку. Мясо слегка посолить.
Лукочистить, мелко порезать. Грибы(300 гр. шампиньонов) очистить,порезать и обжарить их вместе с луком на растительном масле 5 минут.Дать остыть.
Положить на кусок говядины куриное филе, сверху ровным слоем выложить грибы. Посыпать приправой для мяса.
Аккуратно свернуть рулет. Скрепить его края деревянными зубочистками.Сверху рулет тоже посыпать приправой.
Рассыпатьна разделоной доске панировочные сухари, положить на неё рулет инесколько раз повернуть так, чтобы он полностью был покрыт панировкой.
Положить рулет в рукав для запекания. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час. Подавать горячим.

[Осторожно Еда]

Рулет "Катерина" * * 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая
взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешиваем (теперь уже просто
ложкой).Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха и
рулет будет плотным. Теперь выливаем на кальку, смазанную маслом и
положенную на противень. Печь не долго, буквально несколько минут.
Духовка должна быть предварительно прогретой. Вынимаем, обрезаем края,
смазываем вареньем, кремом и т.д. - все делать надо быстро, пока не
остыло тесто. Закатываем. Украшаем глазурью или просто сахарной пудрой.

[Осторожно Еда]

Яичные рулетики с начинкой. *Вкусная, нежная закуска! Д ля приготовления рулетов нужны яйца имайонез. Каждый рулет выпекаем отдельно. Разбиваем яйцо, перчим,добавляем одну столовую ложку майонеза, хорошо перемешиваем. Выливаем всковородку, печем блин(переворачивая). Раскладываем каждый блинотдельно. Готовим начинку:
1. Копченая куриная грудка, маринованные шампиньоны, тертый сыр.
2. Вареное куриное филе, маринованные огурчики, репчатый лук.
Ктолюбит пожирнее, можно начинки заправить майонезом. Фаршируем яичныеблины, аккуратно сворачиваем, они очень нежные, заворачиваем рулетикамии разрезаем острым ножом на 3 части наискосок. Укладываем на тарелку,оформленную салатными листьями и на стол

[Осторожно Еда]

Банановый рулет
Для этого понадобится:
Тесто:1 яйцо
0,5 банки сгущенного молока
1 ч.ложки гаш.соды(без горки)
4 ст.л муки
Все хорошо перемешать и выпекать на противне,смазанном маслом.Затем снять
с противня и положить на мокрую тряпочку и сверху накрыть тоже мокрой тряпочкой.
Крем :0,5 банки сгущенного молока
0,5 пачки сливочного масла
1 банан
Смазать корж кремом,свернуть в рулет и положить в пакет и в холодильник

[У меня будет всё]

200 г говядины, 100 г грудинки, 100 г соленых огурцов, зеленый лук, 2 ст. л. майонеза, соль, специи по вкусу.
Говядину и грудинку нарезать тонкими пластинами, огурчики - кубиками, зеленый лук измельчить.
Говядину слегка отбить, натереть солью, специями.
На каждый кусочек отбивной выложить полоску грудинки, затем огурчики. Посыпать зеленым луком и смазать 1 ст.л. майонеза, свернуть рулетики и закрепить деревянными шпажками.
Рулетики выложить на противень, смазать оставшимся майонезом и запекать в духовке (200 градусов) 15 минут.

[Осторожно Еда]

яблочно-творожный рулет
• Понадобится: 600 г яблок, 100 г творога, 1 стакан сахара, 100 г масла, 1 стакан муки.
Яблокипочистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Масло растереть створогом до однородной массы, посолить, добавить муку. Разделитьпополам, раскатать на 2 коржа. Каждый покрыть яблоками, сверху густопосыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать на среднемогне.

[Осторожно Еда]

рыбный рулет:
* * <font color="#1b1464">Ингредиенты:
<font color="#1b1464">250-300гр.сыра, 200гр. майонеза, 1 сырое яйцо, банка консерв. сайры или горбуши,зеленый или репчатый лук. Приготовление:<font color="#1b1464">сыр натереть на средней терке, добавить майонез и яйцо-все тщательноперемешать. Затем на противень постелить пергаментную бумагу( так лучшебудет отсоединять корж)и вылить полученную массу-выпекать при темп. 200градусов 20-25 мин. Должен получиться мягкий золотистый коржик. Затемрыбу перемешать с луком и выложить на корж-свернуть в рулет и отправитьв духовку еще на 15 минут при 150 градусах. Потом рулет, конечно,нарезать и можно украсить зеленью. Получается очень вкусная закуска налюбой праздник.

[Осторожно Еда]

Рулеты с маком,рецепт от Светланы Климовой:<font color="#9d0a0f">Рецепт:
Состав
Тесто:
600 гр муки
60 гр сахара
0,5 ч.л соли
25 гр дрожжей
200 гр кефира
50гр молока
75 гр сл масла
2 яйца
Для обмазывания:
2 желтка (у меня 1 желток) его хватило на 2 пирога
2 ст л молока
Здесь пишу своими словами.
Немного подогреваем молоко с кефиром, разводим *в нем дрожжи, топим масло, добавляем все ингридиенты кроме муки, хорошо размешиваем и добавляем понемногу просеянную муку.
У меня ушло все точно по рецепту.
Накрываем тесто и ставим к теплу для подъема.
Делим тесто на 2 части, это будет 2 рулета, но у кого духовой шкаф не большой, то можно разделить и на больше частей. Тесто очень вырастает, я и не ожидала что так сильно.
Начинку можете ложить любую, по вкусу, я люблю мак, с ним всегда и пеку.
Завернули рулеты, положили на пекарскую бумагу, накрыли полотенцем и оставили опять для подъема. Как видите я сверху кухонными ножницами сделала надрезы в виде елочки. Рулеты поднялись, ставим их в духовку, предварительно смазав желтком. Выпекать до румяной корочки.

[Осторожно Еда]

завтра же попробую рулет с маком по этому рецепту, спасибо огромное!!!(F) (F) (F)

[У меня будет всё]

Спосибо!!!!!!!Отличный рулет получился,а с остального теста сделала булочки с изюмом.Детям нравится.(Y) (Y) (Y)

[Осторожно Еда]

тесто получилось великолепным, подошло хорошо и очень вкусно!!! спасибо за рецепт!!! (Y) (Y) (Y) (F) (F) (F) (^)

[Буду счастми]

Рулет
Из 300 мл. Молока, 100гр муки, 4 яйц, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль по вкусу, приготовить тесто как на блины,вилить тесто на лист и выпекать
10-15 мин.при 200:
Готовый пласт смазать майонезом виложить ломтики копчёной рыбы ( Лякс ) Затем листочками зелёного салата и зелень укроп, затем закрутить рулет... завернуть в фолье и положить в холодильник, *приятного аппетита

[Осторожно Еда]

Закусочный рулет с грибами:Вам понадобится:
<img src="********ssoll.ru/img/kufL.jpg" style="border-width: 0px; margin: 0px; padding: 0px; outline-width: 0px; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 13px; font-family: inherit; vertical-align: middle; z-index: 0;" border="0">
Для приготовления теста:
100 г майонеза
4 яйца
1 пучок зелени укропа
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
маринованные грибы
растительное масло
Для приготовления начинки:
2 зубчика чеснока
1 куриная копченая грудка
2-3 ст.л. майонеза
Способ приготовления:
Такая легка, но очень вкусная новогодняя закуска отлично украсит новогодний стол.
Соединить майонез и яйца, взбить, постепенно добавляя крахмал и муку, тщательно перемешать.
Укроп мелко нарезать, соединить с 2 ст.л. теста, перемешать.
Тонко нарезать грибы, выстелить противень для выпекания пекарской бумагой, смазав ее маслом, вылить на бумагу тесто, равномерно распределить по нему тонко нарезанные грибы и смесь зелени с тестом (как на пицце).
Готовить тесто при температуре 180 градусов в хорошо разогретой духовке около 10 мин, пока края немного не поднимутся.
Мелко нарезать куриное мясо, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать, выложить начинку на тесто, свернуть его рулетом.
Когда закусочный рулет с грибами и курицей остынет, убрать его в холодильник, затем подавать холодным на новогодний стол.