Супы-пюре.

[Осторожно Еда]

<f z-1>60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука
* * * * * * * * * * *
* * * <img ilo-full-src="***********.kuking.net/images/1x5.gif" src="***********.kuking.net/images/1x5.gif" height="5" width="1"> * * * * * * * * Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая,пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки.Довести до кипения.
<f z-1>2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

[Осторожно Еда]

Грибной суп-пюре:1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочногомасла, 400 г грибов (лучше белых или шампиньонов), 2 ст. ложкипшеничной муки, 6 стаканов куриного бульона, 2 веточки зелени петрушки,2 веточки зелени сельдерея, 2 яичных желтка, 1 стакан 20 %-ных сливок. * * * * Мелконарезанный репчатый лук обжаривать в кастрюле на сливочном масле втечение 5 минут, положить нарезанные грибы и обжаривать еще 5 минут. Неснимая с огня, добавить, размешивая, муку и затем залить куринымбульоном. Размешивая, довести до кипения. Положить петрушку и сельдерейи варить 45 минут на слабом огне. Вынуть петрушку и сельдерей, слитьбульон, протереть на сите грибы и лук и снова перемешать с бульоном.Взбить веничком или ложкой яичные желтки со сливками и тонкой струйкойвлить в горячий суп, после чего поставить суп на огонь. Разогреть суп,все время размешивая и не доводя до кипения. Посолить по вкусу.

[Осторожно Еда]

Крем - суп *Картофель почистить порезать, положить в холодную воду, закипитдобавить порезанную цветную капусту, когда сварится бульон слить вдругую емкость. Овощи залить горячими сливками и взбить блендером (можно без сливок, бульоном, если на диете)

[Лена Макиа]

Пока вариться очищенный картофель, делаем зажарку. Обжариваем нарезанную соломкой копченую колбасу, репчатый лук, морковь, добавляем ложку томатной пасты. Когда картошка сварится, растолочь прямо в отваре и добавить зажарку. Когда закипит, добавить специи по вкусу. Моя семья очень любит такой супчик!(Y)

[У меня будет всё]

Варю куриную грудку с картофелем, луком, морковью и лавровым листом. Когда все сварилось размельчаю блендером, кроме лаврового листа! Выливаю назад в кастрюлю, прогреваю, добавляю кусочек сливочного масла, молотый перец, можно зелень и специи любые по вкусу! Или иногда вместо того чтобы лук и морковь варить с куриной грудкой добавляю уже в суп -пюре зажарку на сливочном масле!(Y)