Выпечка из творога.

[Осторожно Еда]

Королевская коврижка.Для начинки потребуется:500гр.творога,6яиц,0,5 ст.сахара все это перемешать. тесто:125гр.масла,1ст.муки,0,5 ч.л соды гешенной уксусом,тесто получится рассыпчатым.На дно листа равномерно выкладываем половину теста ,затем всю начинку,а сверху оставшееся тесто и выпекаем.

[Осторожно Еда]

Печенье из творога.250гр.маргаринаразмягченного,250гр.творога и добавить 1чл.содыгашенной в уксусе,мкуи чуть больше стакана,все хорошо перемешать,раскатать на колобки и положить в холодильник на 30 минут.Затем колобки размять на лапешечки,на каждую лепешку ложим сахар и залепить как вареник,этот вареник сложить на пополам и защипнуть и выпекаем в духовке.

[Осторожно Еда]

СЫРНО - ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ. * * Понадобится:
200г жирного творога200г твёрдого сыра2 яйца2 зубчика чесноказеленьпанировочные сухарирастительное масло
Приготовление:
сыр натереть на средней тёрке, зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.соединить творог и яйца, растереть, добавить сыр, перемешать, добавить зелень, чеснок,перемешать.из полученноой массы сформировать палочки.обвалять в сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

[Осторожно Еда]

<font color="#3333ff">Лаваш армянский (тонкий) - 2 шт.
Творог - 400г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - по вкусу
Масло растит. - для жарки

Яйца взбить, добавить сахар, творог (если творог сыроватый и масса получилась слишком жидкой, то добавить немного муки)
Лавашнарезать на прямоугольнички (15х20) , вдоль разместить начинку, сложитьстороны в нахлёст друг на друга(закрывая начинку). Получилось в видетрубочки.. пустые её концы подвернуть вниз.
Конвертики обжарить с двух сторон.. разложить на салфетки, чтоб убрать лишнее масло.
Начика может быть ЛЮБАЯ, всёзависит от вашего ВКУСА и ФАНТАЗИИ!

[Осторожно Еда]

:250гр творога,2ст.л манки,3яйца,200гр сахара,200сл.масла или хорошего маргарина
щепоткасоли и ванилина(настоящий ванилин не найти,можно заменить пакетикомванильного сахара)все хорошо взбейте,желательно миксером,смажьте формусл.маслом вылейте массу и выпекайте примерно минут 30.....все отдуховки зависит.....как только появится золотистая корочка и запахнетванилин,запеканка готова.....................

[Осторожно Еда]

колобки * * 500гр. творога,3 яйца,4 ст.л. сахара,щепотка соли,10 ст.л. муки,растительное масло для жарки.
Творогхорошо растереть с желтками,добавить сахар имуку,перемешать.Охлажденные белки взбить в пену,добавив соль,ипостепенно ввести в творожную массу.Из полученного теста скататьшарики,слегка смачивая руки водой.
В кастрюле разогретьрастительное масло,опускать шарики и жарить до золотистогоцвета.Готовые "колобки" выкладывать на салфетку,чтобы стек лишний жир.
Подавать,присыпав сахарной пудрой или полив вареньем,джемом,сгущенкой.

[Осторожно Еда]

Пирог творожный с апельсином. * * Начинка: 1 пачка творога (250 граммов), 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 апельсин.
Творог смешать с яйцами, сахаром и потёртым на крупной тёрке вместе с кожурой апельсином.
Тесто: 0,5 пачки маргарина (175 граммов), 2 ст. ложки муки, 0,5 стакана сахара.
В муку натереть на тёрке маргарин и всыпать в сахар. Всё перетереть, сделать однородную крошку.
Крошкуразделить на две части. В смазанную форму всыпать одну часть крошки,вылить начинку и всыпать вторую часть крошки. Поставить в разогретуюдуховку. Когда пирог подрумянится, значит готово.

[Осторожно Еда]

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ * *

Ингридиенты(классический рецепт): 200гр творога, 1 стакан муки, 100гр масла или маргарина, 100гр сахара, 1яичный желток, цедра лимона или щепотка ванилина, питьевая соданакончике ножа.
Способ приготовления:масло/илимаргарин (я растапливаю на водяной бане) смешать с сахаром, добавитьжелток(я добавляю яйцо) и творог, перемешать(я всбиваю миксером),добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку, все перемешать. Ложкойвыкладывать порции теста на протвень, смазанный маслом/маргарином,выпечь в духовке.

[Осторожно Еда]

Рулет с творогом:2 яйца, 100гр размягченного маргарина для выпечки, ванилин, 250 млмолока, 100 гр сахара, 1 ч.л. соли, 500гр муки (3,5 ст), 1/2 ст.л.дрожжей.
Для начинки нужно взбить 250 гр творога с 4 ст.л. сахараи 1 ст.л. сметаны. Добавить 2 ст.л. крахмала, 100 гр запаренного ипросушенного изюма.
Послезамеса тесто разделить на две части и раскатать пластом, на которыйвыложить начинку. Свернуть рулетом. Ножом отрезать кусочки шириной 3-4см. Выкладывать в форму. Вытекающую начинку ложкой аккуратнораспределить по булкам. Дать подняться 20 минут. выпекать 25 минут при200 гр. Можно использовать любую начинку!

[Осторожно Еда]

Шарлотка из творога и хурмы
На тесто:
- 500 г творога
- 100 г сливочного масла
- пол стакана сахара
- 5-7ст.л. манной крупы
- чайная ложка ванильного сахара
Начинка:
- 4 хурмы
- треть стакана сахара
Растираемв однородную массу сливочное масло, сахар и творог. Добавляем растворванилина или ванильный сахар.( Я еще добавила в творог немного маннойкрупы 3 ст.л., т. к показалось что масло многовато положила.)
Удаляемкосточки из хурмы для начинки и измельчаем её в блендере. Можнонарезать маленькими ломтиками. Затем смешиваем её с сахаром.
Смазываемрастительным масло форму для запеканки и посыпаем её манной крупой.Выкладываем творожную массу в форму и аккуратно разравниваем.
Сверху укладываем начинку из хурмы и сахара. Посыпаем остатками манной крупы.
Запеканку готовим 40 минут при 180 °С.

[Осторожно Еда]

СЫРНЫЕ ПОНЧИКИ *творог-500гр растереть с сахаром и яйцами 2шт , погасить соду уксусом,добавить муку. Перемешать все в однородную массу, делать не большиешарики и обжаривать во фритюре.Посыпать сахарной пудрой. Подать свареньем или джемом.

[Осторожно Еда]

Сырники. * *

Творог должен быть сухим, если очень влажный, размять и оставить на столе подсохнуть
Расчёт на пачку творога:
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 желтка(без белков!)
сыр 2 ст. ложки(на мелкой тёрке)
мука 2 ст. ложки
соль по вкусу
Тесто должно получится крутым. Накрыть салфеткой, дать постоять 10 минут.
Сковорода должна быть разогретой.
Тесто удобнее брать ложкой и класть в тарелку с мукой, обвалять
комочек, чтобы не прилипало и легче было лепить

[Осторожно Еда]

Сырники на скорую руку * * 1пачка творога (200-250гр), 1 пачка маргарина, 2 стакана муки.
Смешать и сделать шарики, на холод на 2 часа.
На сухом столе насыпать сахар и из каждого шарика сделать
лепешку, одну сторону обсыпать сахаром, затем свернуть стороной с сахаром вовнутрь
затем снова обсыпать сахаром и снова свернуть и положить на противень
стороной без сахара, печь в духовке минут 10-15.
1 - круглая лепешка
2 - полукруглая лепешка
3 - треугольничик

[Осторожно Еда]

Сырники "ОСОБЫЕ" * * 400-500г.обезжир.творога,200г.мюсли с фруктами,2ст.л.мёда,1яйцо,соль повкусу,масло раст.для жарки,1киви и немного сах.пудры для украшения.
<font color="#ff0053">Творог соединить с яйцом,мёдом и солью.Довести до однородной массы.Мюсли

<font color="#ff0053">измельчить в комбайне или в блендере и добавить творож.тесто.Всё хорошенько
перемешать и оставить на 10 мин.(так мюсли впит.лишнюю жидкость,и тесто станет
более густым).Далее сформировать сырники и обжарить на масле с двух сторон.
Готовые сырники украсить круж.киви и посыпать сах.пудрой

[Осторожно Еда]

Сочни. Для теста потребуется-200гр,масла,100гр сахара,3 яйца,450грмуки. Для начинки-400гр творога,90гр сахара,50гр сметаны,1яйцо,60грмуки.В кастрюлю положить размягченое масло,всыпать сахар,вбить яйца,всеперемешать ,добавить муку и снова перемешать.готовое тесто раскатать,вырезать стаканом лепещки,в середину каждой лепешки ложим начинку изаворачиваем края,можно как у вареников и выпекаем в духовке.

[Осторожно Еда]

ТВОРОЖЕНЯ.
2 пачки творога, 2 стакана сахара, пачка масла или маргарина комнатной температуры, 2 стакана муки, ванилин.
1. В первую чашку: 2 пачки творога – размять, 1 неполный стакан сахара, 1 яйцо, ванилин. Перемешать.
2.Во вторую чашку: 1 пачку масла или маргарина комнатной температуры,затем высыпать 2 стакана муки и 1 стакан сахара. Растереть руками,получится крошка.
3. Противень смазать маслом. На него насыпать ?части крошки, так чтобы закрыла дно, квадрат сделать поуже и повыше,т.к. при выпекании тесто расползается. Затем выложить смесь творога изпервой чашки на крошку. Сверху выложить оставшуюся крошку, сформоватьквадрат и присыпать крошкой по бокам.
4. Печь на среднем огне 20 минут. Вынуть, остудить.
5. Разрезать холодным. Горячий пирог мягкий, холодный – затвердеет.

[Осторожно Еда]

нежные творожные маффинчики.
Творог - 500-600 г
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 3 шт.
Маргарин - 150 г (не растапливать, а даже немного подморозить)
Ванилин - пол ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - 1 стакан
Маргарин натереть на терке и добавить сахар и слегка растереть ВИЛКОЙ, чтобы
маргарин полностью смешался с сахаром. Затем добавляем яйца и снова
вымешиваем с помощью вилки ( я, вообще, тесто для любых видов маффинов
замешиваю при помощи вилки). Потом добавляем творог - вымешиваем. И в
конце немного ванилина и перемешанную с разрыхлителем (и просеянную через
сито) муку. В это тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты!!!
Все. Тесто раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 170-180 гр
духовку и выпекаем до коричневого цвета ( примерно 30 мин.). готовые
маффины сразу "вытряхиваем" из формочек, только аккуратно, они очень
нежные! Украшаем по вкусу. Можно залить сахарной глазурью, растопленным
шоколадом, посыпать сах. пудрой или просто помазать их сгущенкой.

[Осторожно Еда]

РУЛЕТЫ ИЗ ТВОРОГА . * * * * * * * * * * * НАЧИНКИ ЛЮБЫЕ ( Джем любой, Яблоки любые сладкие, Повидло любое . ) . * * * * * * * 500гр. творога, 250 гр. мягкого маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 чайнойложки питьевой соды, 1 стакан кефира . Соду высыпать в кефир . Растолочтворог с маргарином, потом мука, размешав добавить кефир и соду .Слепить шар и поставить в холодильник . Шар разрезать на 4 части .Каждую часть раскотать . Смазать раскатанное тесто, чем захотите ,завернуть в рулет . Если с яблок - Яблоки мелко нарезать, тонкимиломтиками, взбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром . Рулетысмазать желтком . Поставить в духовку до готовности на 20 - 25 минут .Потом готовые рулеты посыпать сахарной пудрой .

[Осторожно Еда]

Рогалики из творога * * Надо:0,5 кг. творога, 2 яйца, 1 чай.ложка соды, 1 стакан песка, 6 столовыхложек растительного масла, примерно 4 стакана муки. Замесить тесто, онодолжно быть чуть - чуть липковатым ( если много муки, то будетжестковатым), разделить на не большие части, раскатать круг, разрезатьножом этот круг на сегменты и завернуть в рогалик. Выпекать притемпературе 150 гр. 10 - 15 минут.
Получаются очень нежные рогалики, творога вообще не заметно.

[Осторожно Еда]

Творожник закрытый с брусникой:1ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара завести в половине стакана теплого молока до образования "шапки".
150гр. маргарина размять с мукой (250гр.)руками до крошки, добавить 0,5 ч.л. соли и влить подошедшие дрожжи.
Замеситьтесто и оставить на час. После того, как тесто подошло, разделить егона 2 неравные части. Большую часть выложить в форму и разпределитьравномерно
по всей площади руками.
400 гр. творога смешать сванилином и добавить 1 яйцо. Выложить на тесто, сверху положитьмоченую бруснику. Взять вторую часть теста, раскатать кругля и накрытьначинку. Красиво залепить. Дать постоять еще минут 20-30 и поставить внагретый духовой шкаф. Выпекать до образования румяной корочки

[У меня будет всё]

Моему сынишке 7 лет ,очень любит творожную запиканку(в садике дают), а вот я не умею ее готовить. подскажите -как.

[Осторожно Еда]

Детсадовская творожная запеканка:
500 гр. творога;100 гр. сахара;100 гр. манки;50 гр. молока;50 гр. сливочного масла;2 яйца.Все ингредиенты смешать,масло должно быть мягким,оставить на 40 мин. для набухания манки,выпекать при 180-200 гр.до золотистой корочки.

[Осторожно Еда]

Запеканка творожная с ананасом * * На 8 порций:
Что нужно:
яйца3 шт.
крупа манная3 ч. л.
панировочные сухари2 ст. л.
сахар3 ст.л.
творог750 г
масло сливочное1 ст. л.
изюм
цедра 1 лимона
ванильный сахар0,25 ч. л.
консервированный ананас200 г
Что делать:
Отделить 1 яичный желток. Белок и оставшиеся яйца взбить с сахаром.
Изюмзамочить на 30 мин. Откинуть на сито, дать стечь всей воде. Смешатьтворог с манкой, цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влить яйцас сахаром, перемешать.
Ананас уложить на дно круглой формы,смазанной сливочным маслом и посыпанной панировочными сухарями. Сверхувыложить творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать имповерхность творожной массы. Поставить в духовку и выпекать при 180?С
40 мин.

[Осторожно Еда]

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА:НАДО 150 гр сливочного масла 1 с-н муки 150 гр творога 1 ст сахара 500гр вишни 15 гр желатина ЧТО ДЕЛАТЬ масло охладить нарезать на кусочкисоединить с мукой продолжать рубить до крошки добавить 50 гр сахара итворог бвстро замесить тесто завернуть в пленку убрать в холодильник на30-60 минут тесто раскатать толщиной 1 см уложить в форму сделатьнесколько проколов выпекать минут 20 при 180 градусах желатин замочитьв 2 ст л холодной воды на 10-15 минут вишню (можно замороженную)выложить в кастрюлю добавить сахар поставить на маленький огонь какзакипит выключить и довавить желатин мешать до растворения охладить наоснову выложить вишню без жидкости убрать в холодильник когда сокначнет застывать но будет еще жидким вылить на основу и сразу нахолодВАЖНО не выливать теплыйсок чтобы не пропитал основу!

[Осторожно Еда]

Пирожки творожные с луком и яйцом.
Для теста:
500г творога
2 яйца
5 чайных ложек сахара
2 чайных ложки соды
2 стакана муки
соли по вкусу.
Начинка:

вареные яйца - 3-4 шт.
зелёный лук, соль.
При желании можно взять другую начинку.

[Осторожно Еда]

Творожная запеканка

Ингредиенты:
600 г творога (6-9%)
250 мл молока
100-150 г сахара
2 яйца
50 г крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
100 г цукатов, фруктов, орехов - по вкусу
сливочное масло
Рецепт приготовления:
Цукаты мелко нарезать.
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с творогом.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить сахар, ванильный сахар.
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить цукаты, перемешать.
Белки взбить в тугую пену.
Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Форму(у меня форма диаметром 24 см) смазать маслом или застелить бумагой для
выпечки. Выложить творожную массу.
Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать до образования золотистой корочки (около часа).

[Осторожно Еда]

Творожные оладьи с яблоком * * Творог - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1/4 ч.л.
мука - 3/4 ст.
молоко - 2/3 ст.
большое яблоко
масло для жарки
Яблокоочистить, вынуть сердцевину и нарезать на мелкие кусочки. В мискерастереть творог с яйцом, сахаром и молоком. В творожную смесь просеятьмуку, разрыхлитель и соль. Добавить яблоко и хорошо перемешать. Смазатьсковороду маслом и выпекать оладьи. Подавать горячими, посыпав сахарнойпудрой.

[Буду мудима]

Вкусная воздушная творожная запеканка.
Полстакана манки залить половиной стакана кефира
(а вкуснее сметаны), дать постоять минут 20, чтобы манка набухла,
затем добавить 2 яйца,
полстакана сахара (можно меньше, по вкусу),
500 гр. творога,
все перемешать,
уложить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму, сверху смазать сметаной и в духовочку.
Это основа. А чтобы было вкуснее, можно добавить порезанные яблочки, груши и т.д.,
или мелко натертую морковь (можно использовать ту, что остается после выжимания сока), замораживать, а потом в запеканку.

[Осторожно Еда]

Творожные палочки *Ингредиенты: 200 г. творога (5-15%), 200 г. твердого сыра, 2 яйца, 2зубка чеснока, зелень (не жалейте, больше всего сюда подходит укроп),панировочные сухари.
Приготовление:сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко покрошить. Смешать творог ияйца. Добавить сыр, перемешать. Добавить зелень и выдавленный чеснок,перемешать.
Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их впанировочных сухарях. Обжарить палочки с двух сторон до золотистогоцвета. Выложить на блюдо и залить сметаной. Подавать горячими.

[Осторожно Еда]

Пузики * * Ингредиенты: лавровый лист, 250 г. творога, 3-4 картофелины, 2-2,5 ст. муки, соль.
Для начинки: 400 г. мясного фарша, соль, черный молотый перец, луковица.
Приготовление:сырой картофель почистить и натереть на мелкой терке, перемешать створогом – посолить по вкусу. Добавить муку и замесить плотное тесто(воду, яйца и соду в это тесто не добавлять).
Приготовить начинку: фарш смешать с пропущенным через мясорубку луком – посолить и поперчить.
Раскататьтесто в пласт 5-6 мм. Вырезать при помощи стакана кружочки. В этикружочки положить фарш (это и будут так называемые «пузики»). Обжарить«пузики» с двух сторон в растительном масле да румяной корочки с обеихсторон. Сложить в широкую плоскую кастрюлю или сковороду с крышкой.Залить «пузики» горячей подсоленной водой, добавить лавровый лист идушистый перец. Тушить на слабом огне под крышкой 20 мин.
За это время «пузики» распарятся и должны впитать в себя почти всю воду.
К столу приготовленное блюдо подать со сметаной или кетчупом.

[Оля Тимошенко]

Запеканка из творога с медом
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">500 г творога, 2 ст. ложки манной крупы, 1,5 стакана молока, 3 ст.ложки сахара, 1/2 стакана меда, 2 яйца, 25 г масла, цедра 1/4 лимона,ванилин на кончике ножа.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * *


<font color="#000070" face="Arial" size="2">Вмолоке растворить соль, сахар, ванилин, сварить манную кашу и слегкаостудить. В кашу ввести яйца, лимонную цедру, протертый творог. Массухорошо перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Запечь вдуховке. При подаче полить разогретым медом.

[Осторожно Еда]

Ватрушки с творогом. * * * * * * * * *
11г сухих дрожжей
1кг муки
1,5ч.л. соли
3 ст. л. сахара (кто любит послаще можно прибавить на свой вкус)
80г масла
2 *яйца
550г молока
Творог-80г

[Осторожно Еда]

Творожные клецки,рецепт от Натальи:700 г творога,
клубника - 1/3 стакана муки,
сахар по вкусу+пакетик ванильного сахара
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
100 г ,молотых орехов,кокосовой стружки,сахарной пудры или панировочных сухарей.
Клубнику помыть и обсушить. Для приготовлениякругляшков в миске смешайте творог, муку,сахар, яйцо.
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Из полученной массы влажными руками приготовьте клецки вложив в серединку клубнику.Тщательно её залепите и сварите клецки(можно обжарить во фритюре предварительно обваляв в панировочных сухарях). Когда клецки всплывут, выньте клецки шумовкой, дайте стечь воде, обваляйте клецки в кокосовой стружке,орехах .
Подавайте клецки к столу со взбитыми сливками,сгущёнкой,сметаной или просто припудрите сахарной пудрой.и обвалять в кокосе или орехах

[Осторожно Еда]

Рецепт от Елены *Добриной:Ватрушка деревенскаяТакое тесто научила меня делать свекровь и ей огромное спасибо. Любые пироги с начинками и просто булочки получаются очень вкусными и долго не черствеют.
Для приготовления дрожжевого теста я беру:пол литра теплого молока,добавляю пакетик сухих дрожжей и ложечку сахара. Венчиком взбиваю эту смесь и постепенно добавляю просеянную муку и щепотку соли.Когда венчиком работать уже тяжело,начинаю месить руками.И в конце добавляю растительное масло,приблиз.пол стакана. Оставляю тесто на час,обминаю и еще на пол часа.
Тесто получается мягким и очень вкусным.
500гр.жирного творога разминаю вилкой,добавляю сахар,яйцо и ванилин.Выкладываю,смазываю яйцом и в духовку.

[Осторожно Еда]

Творожные пончики-бараночки
для теста
1 пачка творога(200 граммов)
2 ст ложки полные сметаны
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды
0.5 ч. ложки соли
1-2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
2-2.5 стакана муки(может чуть меньше)
дополнительно
0.5 стакана сахарной пудры
1 пакетик ванилина
растительное масло для жаренья
Творог хорошо растереть вилкой со сметаной, добавить яйцо слегка взбитое с солью сахаром и ванилью, добавить соду, постепенно добавляя просеянную муку замесить не тугое тесто, накрыть и оставить на 5-10 минут отдохнуть. Тесто поделить на 2 части, раскатывать на посыпанном столе мукой толщиной не меньше чем 0.5 см, выдавливать стаканом круг, а в его серединке маленький кружок при помощи крышечки от спрайта(в общем от пластиковой бутылки).Так подготовить все пончики. Разогреть в сковороде немного растительного масла(его нужно не много, просто потом подливайте по необходимости).Отдельно в тарелке смешать сахарную пудру с ванилином .Жарить пончики с двух сторон на среднем огне и сразу горячими обваливать хорошо в сахарной пудре, складывать на блюдо.

[Осторожно Еда]

Рецепт от Любови Колган:Очень и очень вкуснючие *творожные пончики:Творог - 500 гр.+ 6 яиц + 6 ст/л.сметаны + 1 ч/л.соды (она погасится сметаной!) + сахара по вкусу (у меня примерно 150 гр.) + муки, чтобы тесто не было густым (я делаю ну очень мягким, люблю, когда творог преобладает, при жарке закладываю одной ложкой с неё снимая другой. Жарить в большом кол-ве масла растительного (примерно 1 л.).

[Осторожно Еда]

Печенье "Чизкейк".Рецепт от Оксаны:тесто:
180гр масла
1ст. сахара
250гр муки
перетереть все в крошку!
начинка:
250гр. сливочного сыра(у меня *альметте*)
1шт яйцо
1-3ст.л сахара,ваниль,цедра апельсина или лимона.
2 баночки сыра *альметте* или любой другой сливочный сыр .если сливочный сыр у вас не сладкий добавьте 3ст.л сахара. дальше добавить ваниль, цедру лимона или апельсина.если и сливочного сыра у вас нет,у меня было и такое,в городе не было такого сыра,я брала детские сырки или творожную массу, сладкие.дальше...
Взбейте творожную-сливочную массу с 1 яйцом ,(еще раз напомню сахар по вкусу!) добавьте ваниль и цедру.
Половину песочной крошки высыпаем в форму 20*20,разровнять(лучше квадратную,удобнее резать будет)сверху выливаем начинку творожную(она получается жидкая,так и должно быть)и присыпаем оставшейся крошкой.ставим в духовку на 25 мин.при 180гр.готовое печенье охладить на столе и еще 1час охладить в холодильнике.холодный корж разрезать на квадратные печенья 5*5см.

[елена эвтушэвс]

500 гр муки
150 гр сахара(можно больше можно
меньше на ваш вкус)
200-250 гр сливочного масла
чайная ложка разрыхлителя
300-400 гр творога немного ванилина
150 гр сахара(опять же на ваш вкус)
3-4 яйца
Муку высыпать в чашку,добавить
разрыхлитель,сахар и положить
масло разделённое на небольшие кусочки.И тщательно растирать
руками или ложкой пока масса не
ревратится в рассыпчатую крошку,не
нужно его пытаться превратить в
однородную массу,в тесто,должна
быть именно крошка.Оставляем и делаем начинку.Смешиваем
творог,сахар,ванилин,яйца(вбивайте
по одному,вполне возможно
понадобиться три ).Затем берём
разъёмную форму на дно высыпаем
чуть больше половыины крошки,можете сделать
бортики.Сильно тесто не
приминайте,просто всыпьте и слегка
прижмите рукой.Затем выливаем
начинку,распределяем и сверху
высыпаем равномерно оставшуюся крошку.Ставим в духовку разогретую
до 160 гр и выпекаем от 45-75
минут.Я пекла час.Появился аромат и
крошка слегка зарумянилась.Если
крошка зарумянится
раньше,вытаскивайте раньше.К слову,я в тесто вообще забыла положить сахар ,но на мое удивление вкус не пострадал))),за
счёт сладкой начинки всё
уравновесилось)))Но вы всё-таки не
забудьте)))

[Калинина-Бадина Натам]

ВАТРУШКА ПТИЧЬЕ МОЛОКО. тесто: 100г. маргарина, 0,5 стак. сахара, 2 желтка, 1-2 ст.муки, 1/4 ч.л.соды гашеной уксусом. все смешать тесто должно быть таким чтоб разложить можно было на сковороду. *НАЧИНКА: 1 желток, 0,5 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 300 гр.творога. БЕЗЕ: 3 белка, 0,5 ст. сахара, все взбить в густую пену. начинку смешать выложить на тесто и в духовку на 15-20 мин как подрумянится, затем вылить безе и еще на 10 мин. допечься до готовности. только форма должна быть глубокой, а то безе вытечет, я сначала наливала мало и у меня ничего не получалось, а потом все приготовленное безе вылила и получилась очень вкусная ватружка, и правда как птичье молоко. ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕДОРОГО!