Постные блюда

[Наташа Фимип]

Котлеты из картошки с квашеной капустой.6 картофелин,1луковица,горсть квашеной капусты,соль,перец,мука растит.масло.Сварить картошку,размять.Лук мелко нарезать обжарить в растит.масле.Соединить мелко нарезанную капусту,лук,картошку,немного добавить муки.посолить поперчить хорошо вымесить.Слепить котлеты.Обмакнуть в смесь из воды и муки(средней густоты.)и панир.сухари.Жарить на растит.масле.

[imported_Ангел Сэкс]

Постный борщ с фасолью. (в те дни когда допускается есть растительное масло).

Налить в кастрюлю холодную воду и влить туда 0,5стак. горчичного масла или подсолнечного(рафинированного). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как закипит бросить порезанный кубиками картофель и лук, варить до готовности картофеля. Затем влить томат, довести до кипения и варить 10-15мин.Потом бросить нарезанную капусту, морковь, лук, варёную фасоль, лавр. лист. Посолить и поперчить. Как закипит(бурным ключом, сразу снять с огня).Можно сделать зажарку на *подсолнечном масле. Тогда влить в кастрюлю 1/4 стак. горчичного масла, сварить картофельс луком,бросить зажарку а дальше по рецепту. Борщ с горчичным маслом получается гораздо вкуснее(как с мясом) чем с подсолнечным.Очень вкусно!Приятного аппетита!!

[imported_Mafia]

Колдуны *из картошки.Берём в равных количествах картошку сырую и варёную.Варёную разминаем до пюре,сырую натираем на мелкой терке и отжимаем сок.Обе картошки смешиваем.Сок картофельный отстаиваем,сливаем,а осевший крахмал добавляем к картошке.Добавить немного муки и замесить тесто.Не забыть тесто посолить.

* Рис отварить.Грибы(хорошо шампиньоны,можно замороженные) ошпарить кипятком и обжарить с луком.Соединить с рисом,посолить,поперчить.Фарш готов.

* Картофельное тесто разделать на кусочки,которые превратить в лепёшки.На середину лепёшки положить ложку фарша и заделать в форме котлетки.

* Эти котлетки(колдуны) обжарить в растительном масле.Отдельно обжарить лук.В кастрюлю сложить колдуны,посыпая их жаренным луком,и поставить в духовку на 10-15 минут.Готово.

* *Если фарш заменить на мясной и придать форму шариков,а затем отварить,пока не всплывут,то это уже будут литовские цепелины.Подают их со шкварками с луком.Но это уже после поста.

[imported_Mafia]

Котлетки из овсяных хлопьев.

* Овсяные хлопья залить кипятком,чтобы вода их едва покрыла.Накрыть крышкой и дать набухнуть.Когда остынут,добавить по вкусу раскрошенный бульонный кубик(1-2),раздавленный чеснок(2-3 зубчика),крупную луковицу,мелко нарубленную.Я делаю так:половинку луковицы ложу сырой,а половинку обжариваю в растительном масле.Это всё на 2 стакана овсяных хлопьев.

* Всё перемешать и добавить муки столько,чтобы получилось тесто с консистенцией обычного фарша.Из этого "фарша" лепить котлетки,обваливать в муке и жарить на растительном масле.Это рецепт монастырской кухни.

[Юля Сулева]

Фасоль в горшочке

150 г белой сушеной фасоли, 6 луковиц, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 л воды, перец, соль.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, добавив томатную пасту, затем посолить, поперчить. В огнеупорную посуду поместить, чередуя слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 минут.

<!-- Яндекс.Директ -->

[imported_Mafia]

Ой, Наташа, даже не знаю. Я покупаю в супермаркете. Оно, кстати, достаточно легко заменяется на другое растительное... Пробовала.

[imported_лола]

ПЮРЕ ИЗ БОБОВЫХ
Ингредиенты:
100 г бобовых (горох, фасоль, чечевица), 50 г репчатого лука, 10 г растительного масла, зелень, соль.
* * * *Приготовление * * *
Горох, фасоль или чечевицу отварить, добавив в конце по вкусу соль, отвар слить, а бобовые немедленно протереть сквозь сито.

Полученное пюре хорошо перемешать, добавить обжаренный на растительном масле лук, посыпать нарубленной зеленью.

[Ольга Пахама]

ОВОЩНОЙ * *ПЛОВ.
* *Ингредиенты:

2 стакана риса
1 луковица
2 морковки
2 помидор
1 стручок сладкого перца
зелень, чеснок, растительное масло, соль

Приготовление:

Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Рис промыть и поставить на огонь,

посолить и сушить, постоянно помешивая, пока не испорится вся влага,

при этом рис должен увеличеться в объеме. *Затем влить в кастрюлю 3,5

стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на *маленьком

огне . Перемешивать не нужно. В это время подготовить овощи - обжарить

в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем

соединить их с рисом . Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой

еще около 5 минут . В готовое блюдо добавить нарезанную зелень *и

измельченный чеснок, дать немного настояться и *подавать к столу.

[Ольга Пахама]

Голубцы, фаршированные овощами

Ингредиенты:
(на 4 порции)
рыхлый кочан капусты
2 моркови
2/3 cтакана риса
1 головка репчатого лука
1 cт. л. томата
чеснок
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Снять

с кочана капусты верхние крупные листья - 10-12 штук, слегка отварить

их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать. Подготовить

фарш: сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь

и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный

зубчик чеснока. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья,

свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить

водой, добавить томат, зелень, соль и тушить до готовности.

[Ольга Пахама]

Постный салат из грибов.
Понадобится:
300г.соленых грибов
1 луковица
2ст.л. раст. масла
зелень по вкусу
Приготовление:
Соленые

грибы нарезать соломкой, смешать с мелко нашинкованным луком и

растительным маслом. Добавить зелень перемешать и выложить в салатник.

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

[imported_Iro no Kami]

Постные овощи
шампиньоны, растительное масло, банка стручковой

фасоли, 1 луковица, 1 банка красной консервированной фасоли, 2-3 зубчика

чеснока, свежая зелень, соль, перец - по

вкусу.
шампиньоны
растительное масло
банка стручковой

фасоли
1 луковица
1 банка красной консервированной фасоли
2-3 зубчика

чеснока
свежая зелень
соль, перец - по вкусу
Шампиньоны (желательно

крупные и целые) обжарить в растительном масле. Когда грибы немного обжарятся,

добавить в них слегка отваренную стручковую фасоль и порезанную луковицу, крупно

нарезанную. Обжарить. Затем добавить красную консервированную фасоль вместе с

жидкостью из банки. Перемешать овощи тщательно, добавить несколько измельченных

зубчиков чеснока, засыпать нарезанную свежую зелень, посолить, поперчить по

вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.

[imported_Iro no Kami]

ОВОЩИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

2 столовые ложки соевого соуса,

1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка крахмала, пол чайной ложки молотого

имбиря, 1 чайная ложка карри, корица, кориандр, чилли, душистый перец, 3

моркови, 2 веточки сельдерея, 2 головки капусты кольраби, 1 красный и 1 зеленый

сладкий перец, 2 дольки чеснока, 300 г консервированного ананаса, 4 столовые

ложки растительного масла.
В соевом соусе размешать мед и крахмал,

заправить имбирем, карри, корицей на кончике ножа, кориандром и чилли.

Морковь нарезать кружками, зеленый лук и сельдерей мелко порубить. Очищенную

кольраби нарезать соломкой.
Сладкий перец разрезать пополам и, удалив

плодоножку, сердцевину с семенами и перегородки, нарезать соломкой.

[imported_Iro no Kami]

Овощи в масле


Морковь, очищенную и

нарезанную дольками или кубиками, припускают с небольшим количеством воды или

бульона с добавлением жира. Тыкву, кабачки очищают, удаляют зерна, нарезают

кубиками или дольками и припускают вместе с морковью до готовности. Готовые

овощи перед подачей поливают маслом.

[imported_Iro no Kami]

Овощи с чили

На 4 порции понадобится: 1 свежий початок кукурузы, 1 сладкий

перец, 1 острый перчик, 0,5 кочана брокколи (или цветной капусты), 1 небольшой

кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 лимон, 1 ч. л. приправы "Пряность чили", соль

по вкусу.
Сладкий и острый перцы вымыть, разрезать пополам, удалить

сердцевину. Сладкий перец нарезать квадратными кусочками, острый – тонкими

полукольцами. Брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия. Кабачок вымыть и

нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, нарезать полукольцами. С лимона

теркой снять цедру.
Зерна кукурузы срезать ножом.
Растительное масло

разогреть в большой сковороде. Обжарить лук и морковь, 4 мин., добавить перцы,

кабачок, брокколи и кукурузу. Готовить 6 мин. Приправить солью и пряностью

чили.
Добавить цедру и лимонный сок. Перемешать и снять с огня.

[imported_Iro no Kami]

Овощной шашлык

Баклажаны

5 шт., помидоры 10 шт., болгарский перец 10 шт., подсолнечное масло, уксус,

реган, соль.
Подготовить угли, как на обычный шашлык. Нанизать на шампуры

баклажаны, болгарский перец, помидоры. Обязательное условие - каждый овощ

отдельно, иначе качественно приготовить не удастся. Обжаривать начинают с

баклажанов, причем желательно, чтобы угли еще горели. Обжаривать овощи

необходимо до тех пор, пока они не станут мягкими. Еще теплые продукты

необходимо очистить от обгоревшей кожуры, у перца удалить сердцевину. Все мелко

порубить и перемешать, добавить подсолнечное масло, уксус, соль и реган

(предварительно мелко порезанный) по вкусу.

[imported_Iro no Kami]

Отварные овощи с

грибами

На 8 порций понадобится: 4 картофелины, 4 стакана натертой на

крупной терки моркови, 1 – корня сельдерея, 3 средних луковицы, 1 стакан

измельченных сухих грибов, мелко нарубленная зелень петрушки и кинзы – 5 ст.

ложек.
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, и отварить в кипящей

воде или на пару до полуготовности. Добавить морковь и корень сельдерея,

проварить около 15 минут.
Грибы залить кипятком, откинуть на дуршлаг и мелко

нарезать. Отварить до готовности, смешать с мелко нарезанным луком, добавить к

овощам, посолить, поперчить по вкусу и проварить еще минут 10.
Откинуть

овощи на блюдо, дождаться пока пода стечет. Подавать на стол, посыпав

зеленью.

[imported_Iro no Kami]

Припущенные овощи


Овощи и зелень

припускают в 'собственном соку' с жиром и без жира или с небольшим количеством

жидкости, не более 1/5 объема, занимаемого нарезанными овощами. В 'собственном

соку' припускают овощи с большим содержанием воды: тыкву, кабачки, помидоры и

другие овощи, которые при тепловой обработке легко выделяют влагу. Свекла,

морковь, капуста не обладают такими свойствами, и поэтому их припускают с

добавлением воды и жира.
Припускают отдельные виды овощей или их смеси в

течение 15-20 минут, а зелень 8-10 минут, обязательно в закрытой посуде, при

слабом кипении. Сок, образовавшийся при этом, не сливают, а используют как

составную часть блюда в качестве подливки, или на нем готовят соус.

[imported_Iro no Kami]

Баклажаны в ореховом соусе
Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 1/2 стакана растительного

масла, 1 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2—3 луковицы, 2—3 дольки чеснока,

по 1 ч. ложке мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы, сельдерея, 3 стакана

воды, уксус, соль.
Приготовление
Баклажаны нарезать

кружочками толщиной 2 см, посолить и выдержать 10—15 мин, после чего отжать,

чтобы вытек горький сок. Затем баклажаны поджарить до золотистой корочки с обеих

сторон.
Горячими уложить в салатник и засыпать мелко порубленными луком и

зеленью.
Залить горячим ореховым соусом: орехи истолочь с чесноком и кинзой,

размешать с солью и уксусом по вкусу, залить водой и кипятить на слабом огне 20

мин.
Подавать охлажденными.

[imported_Iro no Kami]

БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЕНЫЕ
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов,
- 4 зубчика

чеснока,
- 1 ст. ложка молотого лугового тмина,
- 1 яйцо,
-

несколько черных и зеленых маслин,
- 2 ст. ложки растительного масла,
-

соль.
Приготовление
Испечь баклажаны в

духовом шкафу или в золе. Через 30 минут вынуть их, очистить от кожицы,

растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить. Положить в салатницу, полить

растительным маслом и украсить маслинами

[imported_Iro no Kami]

Баклажаны с помидорами

Снять

кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать

полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, обвалять в

муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные

пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.

При

подаче на баклажаны положить обжарен ные

помидоры и посыпать зеленью петрушки.

[imported_Mafia]

морковь порезать кржочками 0,5 - 1 см, уложить в форму, посыпать тмином, полить соевым соусом (или посолить) и растительным маслом, запечть в духовке до готовности. Для этого рецепта хорошо подходит и мини-морковь. Приятного аппетита (pl)

[imported_MelocotoN]

Очень *актуальная *тема!!! *Скоро *пост *и *очень хочется *разнообразить *блюда, *есть *не только *одну *картошку... :-) * *Как *вариант *могу *предложить *обычные *свекольные *котлетки! *Конечно для тех кто любит *свеклу. *Моим *домашним *нравится. *Делается *не сложно: отвариваю *свеклу, потом тру *ее на терке. *Сливаю *сок, так *как *его *образуется *достаточно много. *(из-за избытка сока, *котлетки *просто развалятся). *Соль, перец, *по вкусу. *Да, *и *еще *добавляю *не много *манной *крупы (естественно *крупа *сухая). * Формирую котлеты *обваливаю *в *сухарях. *И готово! *Единственная *сложность, *то что, их надо *аккуратно *переворачивать на другую сторону.

В обычные дни *я *также *готовлю *только добавляю *яйцо.

Приятного аппетита! * *(pl)

[Наташа Фимип]

Я часто делаю плов с сухофруктами.Даже не в пост(муж любит).

Отварить рис до полуготовности.На растит.масле обжарить морковь и лук,добавить курагу и изюм,приправу для плова и смешать с рисом.Довести до готовности риса.

А на Рождество я этим начиняю утку,гуся или индейку.Тогда можно еще добавить в плов потрошки от птицы.

[imported_Iro no Kami]

Баклажаны с помидорами
Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.
При подаче на баклажаны положить обжарен ные помидоры и посыпать зеленью петрушки.

[imported_Iro no Kami]

Баклажаны со свеклой
Свеклу помыть, отварить, очистить, мелко натереть, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать. На тарелку выложить слой баклажанов, слой натертой свеклы, сверху - вновь слой баклажанов, посыпать мелко рубленым зеленым луком.
Баклажаны - 100 г, свекла - 30 г, масло растительное - 20 г, лук зеленый - 20 г, сок лимонный - 10 г

[imported_Iro no Kami]

Витаминная икра из баклажан.
Очистить 1 кг. баклажан, разрезать вдоль пополам, отварить до полной готовности и положить под гнет на 1 час .
Порезать на мелкие кусочки(комбайн использовать не желательно) .Взять 2 помидора и 0,5 лука порезать мелко.
все перемешать ,посолить, полить растительным маслом и поставить в холодильник. Через час икра готова к употреблению.

[imported_Iro no Kami]

Икра из баклажанов
2 баклажана, 2 дольки чеснока, растительное масло, лимонный сок, соль.
Баклажаны положить на сковороду без жира, поставить в горячую духовку и запекать до тех пор, пока кожица не сморщится и не станет коричневой, а сами баклажаны не станут мягкими. Затем вынуть их из духовки, обдать холодной водой и осторожно снять кожицу. Кожицу снимать руками, деревянным или пластмассовым ножом, так как баклажаны меняют цвет от соприкосновения с металлом. Затем их нужно подавить с помощью вилки и смешать с тертым чесноком, растительным маслом, соком лимона и солью. Густую массу из баклажанов можно намазывать на хлеб или использовать при приготовлении салатных платто из болгарского перца, помидоров, огурцов и лука. Баклажаны можно также нарезать мелкими дольками и заправить маринадом, приготовленным из растительного масла, уксуса, соли; посыпать петрушкой и укропом. Подавать в холодном виде.

[imported_Iro no Kami]

Паста
(или просто макароны, макароны с соусом, грибной соус и т.д.)
Сварить макароны (рекомендую из муки грубого помола, особенно вкусно с тальятеле - широкими длинными)
А пока они варятся на оливковом масле слегка обжарить шампиньоны и лук. При желании можно добавить немного красного вина, ну и, конечно, приправы (я предпочитаю орегано и карри), посолить
- всё на ваш собственный вкус. Затем, порезать 2-3 помидорки без кожуры и маслины, всё пассировать на медленном огне.

[imported_Iro no Kami]

СПАГЕТТИ С МАРИНОВАННЫМИ ОВОЩАМИ
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца,
1/4 корня сельдерея,
200 г помидоров,
1 пучок зеленого лука,
4 веточки кинзы,
щепотка сухого тимьяна,
4 стол, ложки оливкового масла,
соль, молотый черный перец,
500 г спагетти.
Сладкий перец разрезать пополам, удалить по 1 стручку сердцевину и вымыть. Половину нарезать маленькими кубиками, другую - полосками. Сельдерей нарезать кубиками, а лук - кольцами. Помидоры мелко нарезать. Кинзу вымыть, обсушить и отделить листочки от стебля. Оставить несколько для украшения, остальные перемешать с оливковым маслом, щепоткой тимьяна, солью, перцем и полить овощи. Прикрыть пищевой
пленкой и оставить на 2 ч.
Отварить спагетти в течение 10-12 мин. Откинуть на дуршлаг. Разложить по тарелкам и сверху выложить маринованные овощи. Украсить кинзой.

[imported_Iro no Kami]

Спагетти с томатным соусом, тимьяном и каперсами
На 6 порций понадобится: 1 упаковка спагетти, 3 банки (по 400 г) томатов в собственном соку, 4 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, 2 ст. л. каперсов, 2 ст. ложки оливкового масла, помидоры черри для украшения, соль, перец.
Чеснок очистить и мелко порубить. Обжарить в сотейнике на оливковом масле 40 сек. и добавить томаты в собственном соку. Довести до кипения, проварить 25 мин. на среднем огне. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить листья тимьяна и каперсы. Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и смешать с горячим соусом. Подавать, украсив черри.

[imported_Iro no Kami]

Кекс «Шоколадный»

2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 0,5 стакана ядер грецких орехов, треть ч. л. пищевой соды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 стакан воды, щепотка ванилина, 1 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Муку соединить с содой и просеять. В миску насыпать сахар, добавить растительное масло, измельченные орехи, какао, ванилин и все перемешать. Полученную массу смешать с мукой и постепенно, перемешивая, влить воду, чтобы образовалось однородное негустое тесто. В готовое тесто добавить лимонный сок, перемешать. Тесто сразу же вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Причем, форму наполнить тестом не полностью, а только на две трети высоты. Выпекать кекс при температуре около 200 градусов в течение 55-60 минут. Готовый кекс, пока он еще теплый, посыпать сахарной пудрой.

[imported_Iro no Kami]

Пирожки - вкусняточки постные
Продукты:
мука 0,5кг
подсоленый крутой кипяток 1ст.
Начинка - любая несладкая, но не из сырых продуктов.
Инструкции:
Для приготовления теста влить кипящую подсоленую воду в муку и быстро вымешать, так чтобы вся мука увлажнилась. Дать остыть. Тесто должно хорошо держать форму. Ложкой выкладывать комочки теста на стол, смазаный растительным маслом, придавая им форму лепешки, толщиной 4-5мм. Начинить, защипать, обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

[imported_Iro no Kami]

Голубцы с фасолью
300-400 г белокочанной капусты, 300 г фасоли, 1,5 луковицы, 2,5 ст. ложки томат-пасты, 100 г растительного масла, соль, сахар, молотый красный перец.
Фасоль перебрать, залить кипящей водой, сварить до готовности и пропустить через мясорубку. Нашинкованный лук обжарить в масле, соединить с фасолью, посолить, добавить перец и перемешать. Начинку завернуть в подготовленные капустные листья, выложить в кастрюлю, залить соусом, приготовленным из разведенной водой томатной пасты с солью, перцем и сахаром и тушить на слабом огне до готовности.

[Ольга Пахама]

Постное дрожжевое тесто.

В стакане теплой воды растворяем 20гр прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей.
Добавляем 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 50гр мягкого растительного маргарина или 3-4 ст.л. растительного масла.
Теперь всыпаем 2 полных, с горкой стакана муки. Хорошо вымешиваем ложкой, тесто пока мягковатое.
На стол или доску насыпаем еще половину стакана муки.

[Ольга Пахама]

ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ОВОЩАМИ
Вот это ТЕСТО (ниже рецепт) вымешиваем и ставим для подхода в первый раз.
А тем временем меленько шинкуем примерно два стакана белокочанной капусты сначала соломкой, потом поперек.
На

растительном масле обжариваем репчатую луковицу, порезанную кубиками,

добавляем капусту и зелень укропа. Обжариваем 5-7 минут, помешивая,

накрываем крышкой и пусть постоит, помягчеет.
Когда тесто увеличится в объеме, добавляем в него эти овощи, вымешиваем еще раз и оставляем для второго подхода.
Затем

формируем десять булочек, выкладываем на смазанный маслом противень,

посыпаем крупной солью и сухим базиликом. Через 15-20 минут ставим в

разогретую духовку на 220 градусов. Как только зарумянятся - готовы.
Можно

точно также обжарить тертую морковь или свеклу, тыкву с чесноком,

корень сельдерея с луком, зеленый лук с укропом и петрушкой. А так же

фрукты и даже ягоды, только последние жарить не надо.

[Ольга Пахама]

Яблоки в тесте
Сытный завтрак, вкусный десерт - легко и нехлопотно готовятся эти яблочные лепешки.
Можно тесто приготовить с вечера, тогда проблем с быстрым завтраком не будет

Тесто-кляр
1 стакан теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей (или 25гр прессованных)
2 ч.л. сахара - размешать и подождать 15-20 минут, чтобы появились признаки брожения.
Добавить 2 ст.л. растительного масла, еще 2 ч.л. сахара, щепотку соли и неполный стакан муки.
Вымешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Прикрыть

полиэтиленовой пленкой и погрузить миску с тестом наполовину в емкость

с теплой водой - тогда тесто очень быстро подойдет.
Тем временем яблоки нарезать кружками толщиной в полсантиметра, сбрызнуть лимонным соком. чтобы не потемнели.
В подошедшее тесто обмакивать ломтики яблок.
Жарить на растительном масле с двух сторон.
Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.

[Ольга Пахама]

Оладьи постные
1 стакан муки
190 мл воды
15 гр. дрожжей
1 столовая ложка сахара
масло растительное
соль по вкусу
Дрожжи

развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить

тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, класть ложкой оладьи на

раскаленную сковороду. Обжаривать оладьи до румяной корочки.

[imported_кристина]

Пироги постные. *Тесто: 2стакана воды, 1стакан растительного масла, мука, соль, пол чайной ложки сахара, дрожжи. Начинка. 1) Капусту мелко порубить, обжарить на растительном масле *под крышкой, добавить мелко нарезанные, обжаренные грибы. 2) Грибы поджаренные с пассерованным репчатым луком. 3) Любая сладкая начинка ( джем, тушенные яблоки, курага, и т.д.) *Приятного аппетита!

[imported_кристина]

Грибной соус. Любые грибы обжарить. Лук репчатый пассеровать. На сковороде 1-2 ст.ложки муки поджарить *слегка (до кремового цвета) , аккуратно развести водой, до густоты кефира. Добавить грибы, лук, посолить, всё вместе прокипятить. Гарнир любой - отварная картошка, макароны, гречка. Приятного аппетита!

[imported_кристина]

Фасоль в томатном соусе. *Фасоль (лучше всего белую меленькую) *сварить до готовности. Оставить небольшое количество жидкости, добавить томатный соус и *побольше зелени (мне нравится с сушеными петрушкой и укропом), немного растительного масла. Посолить, прокипятить на небольшом огне. Есть можно и горячей, и холодной. Приятного аппетита!

[Фондю ДмяДваи]

Яйца, сливочное масло, жиры животного происхождения, мясо, молоко. Нам, мирским людям, разрешается использовать растительное масло.

[Фондю ДмяДваи]

Знаете, Катя, у моего мужа майонез-король стола :-D Так что придется самой готовить на период поста (относимся к этому серьезно) А так, для заправки постных салатов разминаю авокадо, добавляю лимонный сок, соль, сахар, горчицу...Еще майонез заменяю соусом песто из кедровых орешков.

[Ангель]

Девочки!Может быть кто нибудь напишет что совсем нельзя в пост,а что можно,и как насчёт рыбы? :-)

[imported_Zuzik]

С понедельника нельзя употреблять пищу животного происхождения - мясо. яйцо, молочко. Этот пост считается самым строгим, поэтому он даже без рыбы. Рыбу можно только на Благовещение 7 апреля и на Вербное воскресенье 12 апреля. В субботу перед Вербным (Лазарева суббота) можно употреблять рыбную икру. Те, у кого хватит смелости, могут поститься по полной программе - без растительного масла, первую и последнюю неделю - сухоядение (фрукты и пропаренная пшеница с медом). Раст. масло дозволяется по субботам и воскресеньям.
Об ЭТОМ. Нельзя. Не только в пост, но начиная с масляной и заканчивая Красной горкой. <!--emo&;)-->Но, конечно, это далеко не все могут выдержать. Поэтому, во избежание ссор - "не уклоняйтесь друг от друга, разве на время поста и молитвы ПО ВЗАИМНОМУ СОГЛАСИЮ". апостол Павел.

[imported_MelocotoN]

а Я СУТРА уже каши поела :-(не знала, что сегодня вообще ничего нельзя кушать. Муж вряд ли выдержит, если бы рыбу можно было, еще ладно, а так...но попробуем!

[Альбина Дэмака]

Голубцы с белокочанной капустой

Разобрать кочан свежей капусты (750 г) на листья и срезать ножом
толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и
оставить на 10 мин. На разогретом растительном масле (полстакана)
обжарить рис (1 стакан) и репчатый лук (2-3 головки). Влить воду или
томатный сок (2-3 столовые ложки) и выдержать на огне до набухания
риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами (300 г) и
рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем
сформовать голубцы, выложить их в глубокую посуду, залить до половины
томатным соком, разбавленным водой, прижать сверху фарфоровой тарелкой
и тушить под крышкой на слабом огне 1 час.

[imported_Mafia]

Лапша под бразильским соусом с семечками: без масла

обжарить 200 г семян подсолнечника, уложить в блендер, добавить 3-4

зубчика чеснока, 2 пучка резаной петрушки, влить 3-4 ст.л. оливкового

масла, всё пробить, разбавить 150 мл. тёплого овощного бульона, снова

пробить. Отварные спагетти (лапшу, и т.п.) залить соусом и посыпать

семечками. Мои любят и не в пост. Приятного аппетита (pl)

[Инна Гэкда]

Надежда Никифорова, Вы сами готовите постный майонез, я правильно поняла? Если можно , напишите рецептик. :-)

[imported_Zuzik]

Я во время поста готовлю все супы как обычно только без мяса,просто добавляю пассированный лук и морковь на растительном масле(рассольник,гороховый щи,борщ,грибной)

[Марина Сащ]

Ну вым прям так категорично, нельзя и всё тут. Во-первых, никто не расстреляет за то, что вы не поститесь. Во-вторых, и маме кормящей, и беременной и детям тоже можно соблюдать пост и даже нужно приучать к посту, только ведь есть разная мера поста. Мы с детьми разговариваем и решаем, у кого какая мера, просим благословение у духовника. Дети отказываются от сладкого, мультиков, больше рукоделием занимаются, главное- отказ от праздной жизни, чтобы было когда сосредоточиться, подумать о своей душе, другим помочь. Я и беременной иногда постилась, и кормящей. И вообще, как чувствую, что всё надоело хуже горькой редьки - прошу благословения, устраиваю пост. Про мужа, мы тоже очень долго подходили к посту. Сначало и на рыбе, а когда и я готовила на каждого разные блюда, себе постное, а семье, всякое. Как вот воспротивились все- и батюшка благословил на это. Главное мир в семье, благословитесь выдеражать пост *- ведь ради любви Господа постимся, ради спасения, глядишь все будут с вами.

[Марина Сащ]

Насилием ничего не решишь, здесь вера нужна и любовь. Так что возлюбите ближних своих. И дай Бог вам подвига! :-D

[Агафонова]

Драникию

Натереть на терке картошку. посолить по вкусу. *Добавить немного манкии растительное масло. побольше. Все перемешать и жарить на растительном масле

[Агафонова]

Блюдо из фасоли.

Красную фасоль отварить до готовности. В конце варки добавить солью. Воду слить, но не выливать.По отдельности обжарить репчатый лук. красную свеклу. морковь. красный перец (мохно заменить лечо).Нарезать зелени побольше. Все перемешать. Добавить порезанный помидор или томатную пасту,чеснок, немного растительного масла и отвара с фасоли. чтобы не была сухой. Поперчить. И потушить немного.

Можно есть как горячее так и холодное

[Фондю ДмяДваи]

ЛОБИО

Это быстрый рецепт лобио, готовится из баночной фасоли. Блюдо очень сытное, богатое белками.

3 луковицы нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, посыпать 1/2 ч.л. сахара. В сковороду добавить две банки красной фасоли в собственном соку, полстакана молотых грецких орехов, потушить вместе с луком минут пять. Нарезать кинзу и петрушку по одному пучку, 2 крупных зубчика чеснока измельчить. К фасоли добавить 1 ст.л. соуса ткемали, зелень, чеснок, перец и соль по вкусу. Потушить еще минут пять. Вместо ткемали можно добавить 1 ст.л. томатной пасты и 1/2 ч.л. винного уксуса.

[Фондю ДмяДваи]

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ

Столовую ложку сухого соевого молока залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, сахар, горчицу и начать взбивать венчиком, добавляя понемногу растительное масло.

[imported_Mafia]

Плов с грибами.А майонез можно купить,постного сейчас нескольких фирм есть *(Y)

[Ангель]

1 и 2 день Великого поста (2 и 3 марта 2009г) - строгий пост и воздержание от пищи.
среды и пятницы - сухоядение: приём пищи без растительного масла.
Разрешаются хлеб, вода, соль, сырые и квашеные овощи, зелень, мёд. Пища ставится на стол холодной.
остальные дни - разрешена горячая (термически обработанная) растительная пища с растительным маслом.
последние 2 дня Великого поста (17 и 18 апреля 2009г) - сухоядение; по возможности - отказ от пищи.
Если по монастырскому уставу предписывается 1 или 2 трапезы в день, то для мирян разрешён стандартный 3-х разовый приём пищи. Разрешается рыбу,только в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы 7 апреля и в день Вербного Воскресенья 12 апреля. В Лазареву субботу 11 апреля,разрешается рыбная икра, вино и растительное масло.

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

Елена, постный майонез, конечно, купить можно. Но так ли полезен продукт, в котором молоко и яйца заменены эмульгаторами и другими Е... ;-)

[Ангель]

Раскатать ,приготовленное, тесто в лепёшку толш.1см.положить в смазанную,( любую емкость) на слой тест. насыпать сухари, на них выложить вишню перемеш. с сахар. по верх нач..нанести переплет, тонкий, из тест.борт пирога загнуть,так чтобы они прикрыв.концы переп.смазать крепким сладк.чаем!!!!! печь при 180-200град.до зарумянивания...пирог готов! ваши малыши, с великим удовольствием, оценят ваш труд! (начинка может быть любая!!!!) Храни вас БОГ!

[Ангель]

Олег ПоповВ дни Великого, Поста сложно объяснить, нашим детям, что излишки разных, сладостей, конфет, и т.д и т.п...нельзя! по этому чтобы не расстраивать наших *Христиан малышей, предлагаю одеть фартук, и закатать рукава!!!: * * * * *ПИРОГ ИЗ ВИШНИ"тесто дрожжевое, постное; 1,0-1,2 кг,муки2 *ста. раст.масла,50г. дрож. соль. сахар. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Начинка: 500-600г вишни без косточки свежей или консервираванной,2-3столов.ложки сахара,2 лож.сухарей.

[Татьяна Масакэ]

Тушеная стручковая фасоль по-гречески

Ингредиенты:
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - (мелко порубленных) - 4 зубчика
- стручковая фасоль - 500 г
- консервированные помидоры (без кожицы) - 400 г
- орегано - 1 ч. л.
- соль.

* * * *Приготовление * * *

Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20-30 минут. Добавить соль и орегано и тушить еще 20 минут на слабом огне. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится. Очистить лук и морковь, мелко нашинковать, пассеровать в масле.
Заправку добавить в блюдо, дать закипеть, посолить, поперчить по вкусу.
При подаче на стол посыпать зеленью.

[Татьяна Масакэ]

Стручковая фасоль в соусе

Ингредиенты:
- стручковая фасоль - 500 г
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- кедровые орехи - 2 ст. л.
- зелень петрушки - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.

* * * *Приготовление * * *

Стручковую фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Муку обжарить на масле, добавить 3/4 стакана воды, дать закипеть, добавить измельченные кедровые орехи.
Фасоль выложить в соус, посолить, поперчить и тушить 5-10 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.

[imported_Mafia]

А красную чечевицу варить можно всего 10 минут. Очень вкусно. Можно суп-пюре, можно кашку.

[Фондю ДмяДваи]

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ И ПЕРЛОВКОЙ

Перловку *отварить до готовности, сухие грибы замочить, отварить. Грибной отвар сохранить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. В мясорубке прокрутить грибы, треть перловки, соединить с оставшейся перловкой, луком, посолить. Завернуть начинку в подготовленные капустные листья. Голубцы слегка обжарить и уложить в толстостенную кастрюлю. Приготовить томатный мучной соус, залить голубцы, тушить 30 минут.

[imported_Трофимова]

Рассольник с фасолью

Фасоль залить с вечера холод.водой. *На след *день воду слить, промыть фасоль и залить 2 л холод.воды. *Добавить растит.масла и варить 1.5 ч. Картофель и соленые огурцы нарезать соломкой и добавить в суп. Варить 10 мин. Морковку нашинковать, лук нерезать кубиками и спассеровать на раститю масле в теч. 5 мин. Добавить томат пасту и готовить ещё 5 мин на небольшом огне. Готовую заправку переложить в суп и варить 5 мин до готовности. *Зелень мелко нарезать и добавить в рассольник. Оставить под крышкой настояться 10 мин.

*300 гр красной фасоли (можно брать конвервир.фасоль, только добавлять вместе с заправкой)

*2 соленых огурца

* 1 морковка

*1 луковица

*4 картофелины

*3 ст. л. растит масла

*1 ст.л томат пасты

*1 лавров лист

соль, перец, пучок зелени

[imported_Mafia]

Cалат из отварной свеклы

2 небольшие свеклы отварить в подсоленной воде.

Натереть на крупной терке, добавить соль и смесь перцев по вкусу.

Натереть на крупной терке два небольших кислых огурца (бочковых).

Заправить подсолнечным маслом (мне больше нравиться нерафинированное).

[imported_Mafia]

Взять где-то 300 грм. замороженной овощной смеси ( на ваш вкус (мне нравиться спаржа, горошек, брюсельская капуста, броколли и т.д.). отварить в подсоленной воде. Заправить оливковым маслом с соевым соусом и одним зубком чеснока.

[imported_Mafia]

Паштет из авокадо.

1-2 спелых авокадо, 100 грм. грецких орехов, 1 ст.л. оливкового масла, 1 пучок петрушки, соль,острое карри по вкусу. Все кладем в блендер и тщательно вымешиваем. Очень хорошо с ржаными гренками. Если планируете остаться дома и домашние любят чеснок, можна довавить пару зубков.

[Оксана Машк]

варим карт.пюре,тушим капусту свежую или квашеную с луком и морковью ...в готовую теплую пюрешку добавляю 2-3 ст.л муки и специи, на ладони леплю лепешку на неё капусту и слепляю как котлету потом обмакнуть в смесь(вода и мука как на блины жидкая)и в муку или сухарики обвалять и жарить в раст.масле до золотой корочки . Приятного *(Y)

[imported_Cat]

Отварить фасоль. Я всыпаю ее в подсоленую кипящую воду ,она покипит минут 10,потом *туда- стакан холодной воды и выключить,пусть постоит минут 10,а потом еще минут 10 покипит-и готова,иногда даже разваривается,потом ее промыть.Отдельно готовлю подливу *на растительном масле жарю много лука, и много тертой морковки , тушу это ,потом добавляю томат- тушу,и в конце- муку смешиваю с водой и тоже туда,соль,сахар по вкусу,лавр.лист(кто либит) и в конце добавляю фасоль,и все еще минуточку тушу.

[imported_Cat]

Натереть на терке сырую морковь, часнычек ,добавить туда грецкие орехи и заправить постным майонезом.

[imported_Cat]

Салат : смешиваем жареную на подсолнечном масле картошку с вареным и натертым на терке буряком,Сырой тертой морковкой ,с сырой тертой капустой, с нарезаным луком и заправляем посным майонезом.

[Анастасия Тита]

Салат постный.

Капуста краснокочанная, редька зелёная, консервированная кукуруза, соевый соус. Капусту шинкуем, перетираем руками, чтобы дала сок, редьку чистим и натираем на тёрке для корейской моркови. Добавить кукурузу, заправить соевым соусом. Не солить.

[imported_Алимгулов]

Простите Христа ради. Прочитал ваши писания. Если уж хотите поститься, непременно отказаться надо от разносолов. Пост не диета, а время смирения, а вы и так и так, и так, и посдослнечым малом его *и сахаром. Еще придумали постный майонез!!! *Сахар непременно необходимо заменить медом, так как для производства сахара используются кости животных, масло подсолнечное тоже нужно проверить как сделано. Ну уж если совсем, то необходимоотказаться от макарон, и дрожжевого теста, а так же необходимо раздельное место отдыха, прекратиь смотреть телевизор илазить в интернет, последнее развлечения, а они непотребны в пост. Итолько не бейте меня ничем. *Всё, что написано можете проверить у своего духовника, к котрому необходимо приходить на исповедь раз в неделю, и причащаться раз в неделю, а без этого всего это растительная диета и всё. Делайте добро, это и есть пост.

[imported_Алимгулов]

Альмира, хочу Вас расстроить майонез делается из оливкового масла, желтков и лимоннго сока, все остальное это из другой оперы, и из другого майонеза не зделать. Если Вы имеете в виду эмульсюю белого цвета получаемуюю другим способом, то это самообман

[imported_иола]

А почему от дрожжевого теста надо отказаться? Всю жизнь во время поста хлеб был основным продуктом.

[imported_Алимгулов]

Любовь, а *Вы обратили внимание, что истиные постники либо сыроедением, либо сухоядением постятся. Дрожжи это живые организмы. Между Православием и католиками до сих пор спор, чем причащаться опресноками или дрожжевыми просфорами.

[imported_Cat]

Игорь, Вы конечно же из церковной точки зрения абсолютно правы,но для того ,что б так постится,как того требует Церковь надо по меншей мери жить отшельником,у нас мир далеко не идеален,и если люди делают хоть часть того ,что нужно делать во время поста это уже большой плюс,все придет со временем.Я вот например даже постов не знала,я имею в виду какой когда и строгий он или нет,а теперь вот даже пощусь,на исповедь хожу редко-раз в год,но щитаю,что и это лучше чем вообще не идти.А раз в неделю,так это можно пойти,но действительно ли этот человек каждый день постится душой?Обратно повторюсь,как ни как не отшельники,семья ,дети и мирские заботы.

[imported_Cat]

Сам священик на исповеди меня спросил ем ли я мясо во время поста,я сказала что да,мол ем,только в неделю перед исповедью-нет,а он сказал,что лучше уж рыбу чем мясо,хотя и пост строгий был,а мясо мол вообще нельзя,а если уж не есть ни рыбы ,ни, мяса,ни яиц- так это для мирского человека и есть пост.И вообще,мое мнение -я не понимаю почему нельзя молочные продукты-молоко,сметану,творог,кефир-никого же не убиваешь,а когда корову доют ей наоборот помогают.

[imported_Алимгулов]

В этом то и сложность. Церковь застыла на 15 веке, а мы живем в 21. Но пост это и сть подвиг (по крайней мере так утверждает Церковь), только вопрос в том, что Вф понимаете под подвигом - ДИЕТУ?... или Вот в эти ножницы попадают все. Между прочим пост без веры это ничто, а наличие веры может быть и без поста или пост может быть в иной чем кулинарная форие.(здесь как-то не по-русски, но это уже филология). Главвное если вы собитаретесь постится (а это понятие церковное), то и правила Церкви придется принимать, а иначе ....

[imported_Cat]

Простите Игорь ,что напала, Вы все правильно написали,просто сложно все это. :-(

[imported_Алимгулов]

Галина, всё очень просто. СТарайтесь не делать и не желать людям то, чего бы вы не пожелали или не хотели бы чтобы сделали ВАс. вот и весь пост

[imported_Mafia]

Рис жариный с кабачковой икрой Взять 1 стакан риса, в глубокую сковороду налить растительного масла ,обжарить порезанную луковицу ,положить промытый рис и жарить до прозрачности ,(достаточно сильно): Залить рис двумя стаканами кипящей воды. Добавить 200 -300г кабачковой икры, целую головку чеснока ,соль по вкусу, и тушить под крышкой 20 -25 минут .Чеснок не чистить и не довить в преcсе ,а положить целой ,промытой головкой.

[imported_Ангел Сэкс]

Зефир (постный)

25 гр желатина залить 1 стаканом воды и настоять 2 часа.

4 стакана сахара+150 гр воды перемешать в кастрюле и поставить на медленный огонь, после того как закипит, кипятить 7 минут. Снять с огня и влить желатин, взбивать миксером 10 минут. Затем добавить 2 чайные ложки лимон.кислоты и еще взбивать 5 минут, затем добавить 1 чайную ложку соды и взбивать 3-4 минуты.

Готовую массу выкладывать ложкой на доску, смоченную водой. Через 40-50 минут можно кушать.

[imported_Ангел Сэкс]

Фаршированные кальмары.

Кальмары окунуть в кипяток и вытащить.

Начинить начинкой:

- вареный рис;

- жареные грибы с луком;

- сырой лук (мелко порезанный);

- жареная морковь;

- кукурузу по вкусу, соль, перец, зелень.

Эту смесь можно перемешать с майонезом!!!

Готовый кальмар закрыть шпажками, затем в духовку приблизительно на 20 минут.

[imported_Ангел Сэкс]

Салат!

Кальмары отварить в соленой воде, порезать длинной соломкой.

Пожарить лук на растительном масле до полуготовности (побольше).

Кукуруза.

Все перемешать и заправить майонезом.

Салат очень вкусный (Y) (Y) (Y)

[Капогузова]

Овощной бифштекс.
0,5кг гороха, 0,5 кг картофеля, 1 ст.риса, 2 болльшие моркови, корень или веточки сельдерея,
3-5 зубчика чеснока, панировочные сухари.
Отварить горох,морковь,сельдерей,картофель,рис.Все пропусть через мясорубку,добавить чеснок.
Хорошо вымесить.Мокрыми руками разделать на бифштексы, обвалять их в сухарях или муке и
обжарить на ратительном масле.
Можно готовить котлеты из набора разных круп (комбинируя до 3-х видов круп)
например (я прбовала):фасоль,рис,геркулес;
горох,рис,перловка и т.д.
Отваренные крупы перекрутить через мясорубку,добавить чеснок,лук,зелень,специи, можно грибы.
Формировать котлеты,обвалять их в муке или сухарях,и обжарить.
Т.к. у меня муж не очень любит различные каши (а ведь крупы богаты растительным белком),
в пост я готовлю такие котлеты,их он ест
с удовольствием.Попробуйте,приятного аппетита!

[imported_Кореяночка]

Как раз на пост дрожжевое тесто и делают, и макароны можно и масло раст, но не каждый день, а вообще "нечего комара цедить" , каждый день можно кальмары, криветки, мидии и т.д, а рыбу только два раза и икру в Лазареву субботу. На все и всем нужно благословение-кому и мясо благословя, а кому и масло растительное. Каждому свое.

[Капогузова]

-Постная коврижка-
1 ст.сахара,1ст.заварки чая, 0,5 ст.раст.масла,
2 ст.л. меда, 2 ст.л.какао, 1 ч.л.соды,
2 ст.л. варенья (я добавляю из черной смородины
или вишни,чтобы были ягодки, и желательно кисловатое),
мука,изум,орехи, корица, ваниль и др,специи по вкусу.
Сахар,воду и мед смешать,поставит на огонь,пока все не ратвориться.
Остудить,добавить какао,соду варенье (варенье погасит соду),немного соль.
Всыпать муку,чтобы тесто было как густая сметана,добавит изум и орехи по вкусу.
Смазать форму раст.маслом,слегка посыпать мукой,вылить тесто.
Поставит коврижку в разогрет.духовку на небольшой огонь,выпекать 30-40 мин.К чаю очень вкусно!

[imported_Кореяночка]

Салатик

фасоль красная в соб соку 1 б

кукуруза 1 б

сухарики ржаные 1 пачка

пучек кинзы

пучек петрушки

1-2 зуб чеснока (раздавить в чеснокодавилке)

заправить постным майонезом

[Капогузова]

Ольга, я с вами согласна.Каждый решает для себя сам,от чего он сможет
отказаться, а от чего нет.Главное поститься с радостью,не злиться,
не роптать на пост (изнуряя себя голодом).

[Капогузова]

***Салат Шуба от селедки***
Понадобиться бурак ,морковь,картофель (все отварить)
репчаты лук,соленые огурчики,можно яблоко,майонезный соус(т.е.постный майонез)..
Делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом:
1 слой картофель (натертый на терке),
2 - порезанный лук,
3- огурцы ,
4 - морковь,
5 - бурак ( все крупной на терке).
Приятного аппетита!

[imported_Кореяночка]

Да , Светлана совершенно согласна с Вами. *Надо лучше делать добрые дела, а мы можем и поститься и юбки на себя одеть длинные черные, а друг друга не любить. :-(

[imported_Кореяночка]

Картофель по-архиерейски

1,5 кг картофеля

раст масло

2-2,5 ст.л муки

соль

Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. в конце обжарки всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.

[imported_Mafia]

Мне понравилось мнение одного священика по поводу отношения к посту:

1. Лучше есть мясо, чем своих близких.

2. Не выпячивайте свой пост.

3. Подумайте хорошенько, нужно ли вам поститься. Если для вас это диетическое приключение, то для такого можна найти более подходящее время.

4. Вы поститесь? Перестаньте думать что вы - святой!

5. Не ставьте заповедь поста выше заповеди любви!!! (!!!!)

6. Пожалейте своих близких. Если они не приняли осознанного желания соблюдать пост, заставляя их делать это, вы отталкиваете их от церкви.

(Y)

[imported_Коралл]

мнение священика безусловно *заслуживает внимания, хотела бы добавить ( соблюдение поста -- это маленькая наша победа *над плотью, а с этого начинаются *и *другие над нашими победы над нашими слабостями)Желаю всем доброй воли!

[imported_Конфетка]

Милые дамы, пост - это не прихоть библии и священиков. Это один из вариантов пути для дальнейшей здоровой физической и духовной жизни, придложеной ими. Хочешь физического и духовного здоровья - постись. Не хочешь - как хочешь - вам предоставлено право выбора. (fr)

Я 2 месяца вообще не ем ни мяса, ни мясных изделий ни в каком варианте, а сейчас не ем ни молоч. прод., ни яйца. Все мою жизнь гемоглобин не поднимался выше 118, сейчас он у меня 134. :-P Никого не хотела обидеть. :-$

[imported_Mafia]

Уважаемая Вера, честно - *я только за соблюдение поста (каждый-- в меру своих сил)!

[imported_Mafia]

А я вчера делала варенники, очень вкусно получилось и тесто мягкое - не тяжелое:

Тесто: Замесить на огуречном рассоле (пока доходит готовим начинку)

Начинка:1)Обжаренная капуста+с грибами

2)Картофельное пюре+с грибами



Из такого теста можно и пирожки приготовить!

[Елена Дутыки]

А мое мнение, что поститься или нет выбор каждого. Просто если разобраться, то пост мирского человека - это лицемерие. Ведь пост действительно не только "диета", но и духовное состояние. Тем более никому же не секрет, что поститься нужно с благословения батюшки!!! Тоесть необходимо ходить в церковь, постоянно пребывать в молитве, исповедаться, причаститься и т.п. Т.е. нужно вести христианскую жизнь.

Не хочу никого обидеть, тем более, что сама отношусь к людям, которые постяться таким образом.

А состояние любви к ближнему своему и творение добра - они должны присутствовать в нашей душе и поступках напротяжении всей нашей жизни, а не только во время поста.

[Елена Дутыки]

А в добавок к ниже сказаному хочу поделиться монастырским рецептом салата (очень вкусного), правда в строгий пост его нельзя, так как там есть майонез и растительное масло:

Выкладываем слоями на блюдо:

- вареную рыбку (разбираем на кусочки)

- жареный лук

- жареные шампиньоны

Слои смазываем слегка майонезом. Эти слои можна повторять несколько раз.

Приятного аппетита и душевного равновесия. (pl)

[imported_Cat]

Хлеб: 1 л житкости (в пост - вода, а вообще сыроватка) ,1 ст ложка с горой соли ,1 ст ложка без горы сахара .Это чуть-чуть подогреть, нивкоем случае не гарячее, надо еле теплое и разомнять туда 50гр дрождей *,когда нет поста еще ложу 2 яйца *перемешать, добавить муки и замесить. Формочки смазать подсолнечным маслом, и выложить в них хлеб и на теплое место что б подходил, а потом - в хорошо разогретую духовку.

[imported_Cat]

Еще забыла - хлеб когда вытащите из духовки надо перевернуть на кухонные полотенца и закутать,что б он остывал закутаный. (Y)

[imported_Cat]

Постный *тортик: 1 ст холодного чаю ,2 ст ложки варенья(я ложила абрикосовое) 1 стакан сахара, 1 ч лож.гашеной соды, 2 ст ложки подсолнечного масла, *2 стакана муки.Форму смазать подсолн.маслом *вылить смесь и в разогретую духовку ,желательно первые *минут 15 дверцу не открывать.

[imported_иола]

Хлеб:

В 300мл тёплой воды + 1ст.л сахара+ 1ст.л сухих дрожжей, дать постоять 10-15 мин.

Муку 800 гр просеять (беру пополам ржаной и пшеничной), 2.ч. л соли и 2ст. л раст. масла. *Вылить воду с дрожжами и замесить не очень крутое тесто.

Поставить на 1 час в тепло.

Когда тесто поднимется, добавляю порезанный обжаренный лук, свежий укроп. Слегка мешаю, выкладываю в форму и даю постоять *30-40 минут.

В хорошо разогретой духовке выпекать 50 минут. остудить и достать из формы.

[Н к т ч]

Яблочки в платочках.
Почистить яблоки,и порезать на кусочки.
для теста:1стакан сахара
* * * * * * * 1стакан разсола из под огурцов,помидор.....
* * * * * * * 1стакан подсолнечного масла
* * * * * * * муки сколько заберет
Месим тесто,раскатываем не очень тонкий пласт и разрезаем на квадраты.
На середину ложим кусочек яблока(можна обвалять яблоко в сахар с орехами) и соединяем четыре угла вверху.
Получается конвертик.Выпекаем в духовке.

[imported_Кокетка]

"Икра красная"-В кастрюльку налить1 стакан раст. масла+ 2 стол. ложки томат.пасты+1 стакан рассола селедочного хорошего на вкус, свежего из баночной селедки-все перемешать, вскипятить, медленно, струйкой всыпать МАННУЮ КРУПУ(как для манной каши, приблизительно 1 ст.).Варить, как манную кашу, дать остыть, подавать к столу как настоящую икру к бутерброду, с блинами... :-P :-P :-P

[imported_MelocotoN]

Здравствуйте Спасибо всем за рецепты -Не знаю но в какой-то группе увидела этот рецепт и решила его испробовать но попробовала не со свеклы а из кабочка остался один с осини огромный килограма на *4 и кожитца жесткая *муж говорит не получится потому что кабочок выделяет много жидкости.И вот как я их сделала :Правдо брола все на глаз мой рецепт :
Катлеты из кабочка
Взяла кабочок передробила его в миксере добавилакак манка передробленную кукурузную крупу у нас она называется (Полента.)добавила ложку крахмала потому что они как писала автор ниже указаного рецепта могут развалится,положила приправу соль,мускат,перец черный.Получились очень вкусные сама не ожидала.А ниже *рецепт со свеклой что я нашла гдето в группах сама неснаю где.Попробуйте Приятного Аппетита

[imported_MelocotoN]

Катлеты из свеклы
Делается *не сложно: отвариваю *свеклу, потом тру *ее на терке. *Сливаю *сок, так *как *его *образуется *достаточно много. *(из-за избытка сока, *котлетки *просто развалятся). *Соль, перец, *по вкусу. *Да, *и *еще *добавляю *не много *манной *крупы (естественно *крупа *сухая). * Формирую котлеты *обваливаю *в *сухарях. *И готово! *Единственная *сложность, *то что, их надо *аккуратно *переворачивать на другую сторону

[imported_MelocotoN]

Постные коржи - стакан чая,3 ст. ложки варенья любого,я последний раз брала абрикосовое,3 ст.ложки растит.масла,лучше рафинированного,чайн.л.соды гаш. уксусом,10 стол.ложек муки. Я обычно делаю два коржа и смзываю их вареньем.Приятного аппетита всем *;-)

[imported_MelocotoN]

Да извените забыла.....выпекать при т.180гр-в,20-30минут,протвень посыпать манкой слегка и сверху тесто,корж тогда легко отходит *:-D

[0000000000000 0000]

Абсолютно согласна с Гавриковой -Даниловой, на первом месте должен быть духовный пост, и (F) (F)не только до пасхи или рождества, а постоянно!!!!!!

[imported_Фантом Виктуа]

Блюдо Гуцульское называэтся Мантулы.

Варится картошка в шкурке ,дать остыть,перемолоть через мясорубку +соль,и постепенно вмешать гдето 4 часть от картошки кромала (желательно польского производства). брать столовой ложкой и делать смочеными в воде руками лепёшечки,варить как вареники.Заправить луком потушеным на масле с грибочками. А когда окончится пост , в эти лепёшки вкладываем творог и едим со сметанкой. Я очень с творогом люблю..но увы сичас низяяяя

[imported_Фантом Виктуа]

Делаю *пюре *из *варёной *картошки ы варёной *белой *фасоли заправляю *жареным *луком и *салат из квашеной *капустки (капустка *,лучок,яблочко, заправлено растительным маслом)

[imported_Фантом Виктуа]

Ещё хочу поделится *рецептом . Морская капустка *очень *полезна но не *все *её любят. *Я *вот *своим *домашним *делаю *так.Квашеной *капусты 2 *стаканчика + 1 *стакан морской *капусты+3 вареные картошки *порезаные + 1 лучёк мелко порезаный,всё *заправить растительным *маслом. Если *кто то поделится *еще *каким то рецептом из *морской *капусты *,буду *благодарна.

[imported_Антиангел]

пирог постный

6ст л варенья с ягодами 6ст л подсолнечного масла очищенного перемешать добавить десертную ложку соды гашеную уксусом перемешать дать постоять мин 10 потом добавляем 1ст крепкозаваренного чая, муки да консистенции не очень густой сметаны ..и все

[imported_Антиангел]

в духовку на 40 мин при температуре 180-200 градусов пирог полйчается вкусный :-D

[Елена Гамана]

Салат с морской капустой

*1 кальраби(соломкой или на крупной терке)

*1 крупная морковь(так же как и кальраби)

* 100-150 гр морской капусты...заправить постным майонезом * ... ;-) Очень быстро..вкусно и полезно!

[Елена Гамана]

;-) Еще с морской капустой...

Салат сахалинский-250-300 гр

Бруснику моченую-2-3 столовых ложки

Раковые шейки(креветки или крабовые палочки) -100 гр...заправить оливковым(растительным)маслом.

(Брусника моченая...Подготовленные ягоды в 1 л.банку...заливаем горячим рассолом ...на 0,5л воды+2 ч.лсоли+3-4 ч.л сазара+2ч.л корицы-ч\з 2-3 дня готово...Храним в холодильнике...можно кстати ее потом как гарнир к мясу по-французки подавать)

[imported_Удаляюсь]

sup iz fasoli ---fasol cvarit sneckolkimi golovkami luka dobavit makaroni katrtoshku

i dobavliat vodu ctob soxranit konsistenciu supa vkonce dobavit zelen --petrushku kindzu dobavit kracnii perec i obiazatalno cernii perec v konce dobavit objarennii luk narezannii ocen melko i zelenniii luk .ocen bkusno

[imported_Удаляюсь]

fasol vtomatnom souse -.svaarit krasnuiu facol. otlit vodu .otdelno v bolshoi skovorodke jarit v rastitelnom masle melko narezannii luk dobavit fasol tomatnuiu pastu i zelen petrushku kundzu zelennii luk mojno takje xmeli suneli esli u vas prodaetsia sol .mojno cernii perec i vkonce dobavit vodu ot varki fasoli kotoruiu mi otlili.priatnogo appetita

[imported_Cat]

Салат из пекинской капусты
1кочан капусты (800 гр)
1 банка кукурузы
2 пачки клинских сухариков
зелень
заправить постным майонезом либо растительным маслом на любителя

[imported_Cat]

Картофель запеченный с овощами
1слой картофель кружочками посоленный
слой лука полукольцами
слой корейской морковки
слой спаржи зеленой
слой грибов
слой картошки
слой лука
слой корейской морковки
Посредине и сверху промазать пост. майонезом. Запекать до готовности при 200 гр.Готовое блюдо посыпать зеленью

[imported_влада]

"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ"(лучше с оранжевой).1.картофель нарезать кубиками-200гр.,2.лук порей тонкими колечками-150гр.,3.репчатый лук мелкими кубиками-1луковица.На разогретой сковородке на растит.масле припуститьрепч.лук.Добавить картофель и обжаривать их в теч.5 мин.Затем добавить лук порей и чечевицу-75гр.Приправить красным перцем и посолить по вкусу.Положить в бульон томатный соус или пасту 1 ст.л. и мякоть соленого или консервированного помидора.Затем все залить этим бульоном * и тушить на медленном огне 20 мин.Перед подачей посыпать зеленью.(очень вкусный,едят *его все и те кто не постится).

[imported_Не Важно]

Меня сегодня удивил мой муж.Приготовил суп "студенческий",он же постный.современные студенты такое уже вряд ли едят,но суп потрясающий...

* Картофель почистить и нарезать ломтиками разной формы и толщины-это обязательно!не по шаблону,а как придется,можно сказать порвать.Варить в не очень большом кол-ве воды до разваривания.Слегка обжарить лук,порезаный полукольцами на пахучем масле-тоже обязат.пахучее!Смешать,посолить,поперчить,доварить до готовности лука и подать на стол.

[imported_Playgirl]

Чебуреки с овощами. Тесто: мука-0.7 кг. ,масло растительное-1 стакан,вода-0,5л., соль , перец-по вкусу.Начинка:обжаренный грибной фарш,или квашеная капуста,или жаренный с морковью лук.Приготовление: в подсоленную и поперченную воду *всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто.Раскатать тонким слоем лепешки толщиной 3 мм, диаметром около 20 см.На половину лепешки нетолстым слоем положить начинку, второй половиной накрыть начинку, тщательно защипнуть швы.Проколоть чебуреки вилкой в нескольких местах и жарить в растительном масле.

[imported_Не Важно]

ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА.

2 шт.апельсин или лимон;1 ст.сахара;50 г.раст.масла;0,5 ст.грецких орехов;2 ст.ложки варенья или ждема;0,5 ст.крепкого чая;2 ст.муки;1,5 ч.ложки соды.

Перемешать сахар с маслом,добавлять,перемешивая,по очереди-орехи,варенье,соду,чай,муку,очищенные и порезаные кубиками цитрусовые.Тесто выложить в форму,смазанную раст.маслом и выпекать на среднем огне.

[imported_MelocotoN]

ЛЮБИМЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: Тыквенный суп вкусный:

Тыква — 300 г Морковь — 150 г
Корень сельдерея — 150 г
Корень имбиря — 1 чайная ложка
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — по вкусу
Перец зеленый — 1 штука
Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты.
Солим по вкусу и варим до мягкости.
Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.
К тыкве с морковью добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря, измельчаем. Подаем с кубиками или полосочками сладкого зелёного перца и *зеленью.
-------------------------------------------------------------
ПРЯНЫЙ РИС С ФИСТАШКАМИ
Рис басмати — 1 стакан Фисташки несоленые — 1/2 стакана Курага — 1/2 стакана Апельсины — 1 штука Мята — 1 пучок Масло из виноградных косточек — 2 столовые ложки Корица молотая — 1/2 чайные ложки Кардамон — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Рис промыть и обсушить. В *сковороду налить половину масла и обжарить рис в течении 3х минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течении 20 минут (пока воды останется совсем чуть-чуть). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180?С духовке минут 5-7. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки - перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.
--------------------------------------------------------- *САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С МИНДАЛЁИ И ЧЕРРИ
Шпинат — 1 пучок
Помидоры черри — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Миндаль — 1/3 стакана
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Уксус — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Листья шпината промыть и порвать руками на части. Помидоры черри промыть и разрезать пополам. Шампиньоны промыть, обжарить и порезать на дольки.
Миндаль обжарить до румяности и перемолоть в блендере вместе с *уксусом, оливковым маслом, морской солью и перцем.
Заправить этим соусом салатик.

[imported_MelocotoN]

СПАГЕТТИ С АРАХИСОМ И ПЕРЦЕМ
Спагетти из твердых сортов пшеницы — 150 г
Масло кунжутное — 1/2 чайные ложки
Масло из виноградных косточек — 2 столовые ложки
Перец чили молотый — по вкусу
Мед — 2 столовые ложки
Соус соевый — 1 столовая ложка
Перец болгарский красный — 1 штука
Арахис — 1/3 стакана
Кунжут — 1 столовая ложка
Кинза — 1 пучок
Спагетти отварить в подсоленой воде и остудить. Готовим соус. Смешать в миске масло виноградных косточек, кунжутное масло и чили, разогреть в микроволновке на максимальной мощности в течении 2 минут. Добавить мед и соевый соус, хорошенько размешать и заправить соусом готовые макароны. Дать настоятся минут 30-45. Арахис пожарить и мелко порубить. Кунжут тоже обжарить Перец и кинзу измельчить. Заправим макароны арахисом, кинзой и перцем, перемешаем, сверху посыпем кунжутом.