КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ..

[imported_Camilla]

Ингредиенты для "Баклажаны по-корейски"
* *· Баклажаны - 3 шт
· Перец сладкий болгарский - 2 шт (красный)
· Морковь - 1 шт (крупная)
· Лук репчатый - 1 шт (больше среднего)
· Чеснок - примерно 2 больших зубчика
· Уксус - 1 -2 ст. л.
· Масло растительное
· Соль, перец черный молотый
· Зелень - в оригинале рецепта предлагается укроп и петрушка я же использовала кинзу, хоть это и совсем не по-корейски.

[imported_Camilla]

Корейскаяморковь
~400-500 гр.моркови,
3-5 ст.ложкираст.масла
1 ч.ложка уксуснойэссенции 30%
2 ст.ложки сахара
2-3 зуб.чеснока
1/2 ч.л.красныйострый перец
1/2 ч.л.молотыйкориандр
1/2 ч.л.глютоматнатрия
кинза на любителя

[imported_Camilla]

ОТ ЭДУАРДА ЛИ,

Капусту белокочанную поделить на 4 части! Желательно крупную! Кипятим воду добовляем соли! Круто солим! Заливаем этим рассолом капусту теплый раствор! Держим капусту в рассоле 3-4 дня! Перец красный перекрутить на мясорубке с чесноком! Как всегда кобра только без помидор! Достаем капусту промываем ! Теперь между листьями промазываем перцем и укладываем в кастрюлю! Нужно сверху положить камень! Готова будет когда забродит как квашеная капуста! Теперь бутылочку и рюмки! И айда гулять! *(fr) Это вкусней чем как морковка!

[imported_Camilla]

ОТ ЭДУАРДА ЛИ :КАЛЬМАРЫ ПО КОРЕЙСКИ.

Кольмаров разморозить в холодной воде! Почистить кожицу до белого цвета! Достать кишки и пегородку! нужно вынуть из тела вроде как косточек жозенькие такие длинные!Закипятить воду! Опустить туда целую тушку! Время зависит от того какой кальмар щупайте при готовке! Затем нарезать так как нравиться! Лук репчатый нарезать полукольцами обжарить до золотистого цвета! Залить этим кальмаров! Туда же! Сухую кинзу! Соевый соус! Чеснок через давилку! Уксус немного совсем чуточку, а то будут резиновыми!Делюсь секретом!!!!!!! Красный перец высыпоть в чашку и залить расскалённым маслом! Быстро помешкать! И вот этой батвой (как будет по русски не знаю) заливаем ХЕ! * ( ДОБАВЛЯТЬ ПО ВКУСУ) Затем все хорошо промешать! Можно добавить немного зелени! Чем больше стоит тем вкусней!

[imported_Camilla]

ОТ ЭДУАРДА ЛИ :ФУНЧЁЗА,

Говядину порезать мелкой соломкой обжарить на масле до готовности! В мясо можно добавить перец болгарский ( он бывает такой засоленный на зиму в бочках если конечно есть) Редьку натереть на тонкой тёрке соломкой отжать и положить туда же к мясу и перцу! Выложить и накрыть крышкой пусть немного томиться под собственной влагой сильно жарить не нужно! Рисовую лапшу отвариваем в кипящей воде! Главное не переварить! Затем промываем в холодной воде как только стечет вся вода заливайте тем что пожарили на сковородке! Не оставляйте на долго лапшу она пересыхает и ломается! Все перемешиваем добавляем соевый соус по вкусу! Черный и красный перец! Можно укропа! Пусть немного настоится *тогда будет ещё вкусней! Так же можно приготовить с грибами! Только лапша и грибы! Вот вроде всё! Всё как на духу! Ничего не *скрывал! Удачи!

[imported_Camilla]

ОТ ЭДУАРДА ЛИ :

* Хе!!!!!!!!!!! Сырая рыба! Подойдет любая хорошая рыба! Только не красная ( она и так вкусная что её портить! *Начнем! Рыба! Пропускаем то что её нужно чистить и т.д и т.п! Филе нужно снять филе, по возможности вынуть все косточки! Нарезаем полосками! Выкладываем в посуду( только не алюм и пластиковую) заливаем УКСУСОМ (не яблочным, не каким другим) эсенцией! Сколько, на 1 кг две столовых ложки с горкой! Солим! Оставляем в холодильнике на пару часов! А в это время нарезаем! Лук репчатый! Лук зелёный! Кинзу зелёную! Кинзу сухую молотую! Укроп зелёный! Зелёный стручковый перец! Чеснок! Нарезаем не сильно мелко! Достаём рыбу! Выкладываем все что мы нарезали промешиваем! Добавляем черный перец, красный перец, БАТВУ(читать ниже)! СЕКРЕТ! Лук обжариваем на растит масле до золотого. цвета и в рыбу! Теперь все это хорошо промешиваем и оставляем на пару часов! Опять же, чем дольше стоит тем вкусней! Попробуйте через пару дней! Почувствуй разницу! *ВСЕ!

[imported_Фондю ДмяДва]

САЛАТЫ ИЗ КАПУСТЫ ОСТРЫЙ
Взять 1 кг белокачанной капусты, 1 стакан уксуса, острый красный перец, 4 дольки чеснока, 3 столовые ложки соли.
Дляприготовления салата необходимо нашинковать капусту, посыпать ее солью идать постоять два часа. Затем мелко нарезать чеснок, смешать его смолотым острым красным перцем, добавить к капУсте и перемешать. Капустуположить в эмалированную кастрюлю, уплотнить, залить уксусом, положитьсверху деревянный круг и груз.
Подавая капусту, ее можно заправить растительным маслом и добавить нарезанный кружочками лук.

[imported_Фондю ДмяДва]

Корейская морковка

Для рецепта Вам потребуются:

- морковь - 1 кг
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- перец черный - 1/2 ч. л.
- перец красный - 1/3 ч. л.
- уксус - 30 г.
- кинза - 2-3 ч. л.
- масло растительное - 100 мл.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 5-6 долек.
Морковьпротеретьна крупной терке. Добавить соль и сахар и, помешивая,выдержать 20 мин.Добавить 1/ 2 ч.л. черного и 1/ 3 ч.л. красногоперца. Выдержать,помешивая 10 мин. Залить 30 г. уксуса(6% ) ивыдержать, помешивая 20мин. Поджарить кинзу (молотые семена 2-3 ч.л.),всыпать в морковь. Через10 минут поджарить лук в 100 мл подсолнечногомасла. Лук удалить,морковь залить горячим маслом. Через 10 минут мелкопорезать и вмешать5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова черезнесколько часов.(Y)

[imported_Camilla]

Салат по корейски
капуста белокочанная - 100 г
лук репчатый - 100 г
чеснок - 1 зубчик
перец красный молотый, соль, уксус 9%-й - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Капусту нашинкуйте, пересыпьте солью иоставьте нанесколько часов. Лук ичеснок мелко нарежьте, смешайте скрасным перцем, затем добавьте ккапусте. Переложите салат вглиняный горшок, придавите грузом иоставьте на2–3 дня. Если салат подается вдень приготовления, тонеобходимо добавить немного уксуса.

[imported_Camilla]

Приправа пряная по корейски
перец белый горошком - 1 ст. ложка
перец кайенский - 1 стручок
мускатный орех тертый - 1 ч. ложка
лавровый лист - 2 шт.
базилик сушеный

Способ приготовления рецепта:
Все пряности истолките вступке. Полученную смесь просейте

[imported_Camilla]

Салат "Ассорти"
капуста белокочанная - 400 г
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
кориандр - семена молотые - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
эссенция уксусная - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
Капусту, морковь исвеклу нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи соедините, посолите идайте настояться втечение 30минут. Лук нарежьте колечками иобжарьте намасле дозолотистого цвета. Чеснок мелко порубите. Заправьте салат смесью обжаренного лука, чеснока, черного икрасного перца, кориандра, сахара, уксуса, масла, посолите, перемешайте идайте настояться втечение 1часа.

[imported_Camilla]

Салат"ХЕ" из баклажанов
баклажаны - 4 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
сахар - 1 ст. ложка
кориандр - молотые семена - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
уксус 9%-й - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
корень петрушки

Способ приготовления рецепта:
Баклажаны промойте, очистите, нарежьте ломтиками, отварите втечение 10минут. Откиньте надуршлаг идайте воде стечь. Сладкий перец промойте, очистите инашинкуйте соломкой. Лук нарежьте колечками. Чеснок мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, заправьте маслом, уксусом, сахаром, солью, кориандром имолотым перцем, перемешайте. Приподаче оформите зеленью

[imported_Camilla]

САлат по -корейски 2.
капуста белокочанная - 400 гр.
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст. ложки
* уксус 9% - 1 ч. ложка
перец черный и красный молотый - по 4 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Капусту, морковь исвеклу нарежьте соломкой, посолите идайте постоять 30минут вхолодильнике. Лук нарежьте соломкой, обжарьте намасле дозолотистого цвета, охладите. Чеснок мелко порубите. Овощи соедините, заправьте уксусом, кориандром, сахаром, посолите, поперчите, перемешайте. При подаче оформите зеленью.

[imported_Camilla]

Салат по -корейски 3.

мякоть свинины - 500 г
морковь - 2 шт.
масло растительное - 1 ст. ложка
соус соевый - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
приправа вегета - 1/4 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
семена кунжута - 1 ст. ложка
уксус винный - 1 ст. ложка
соль , перец черный молотый - по вкусу
Свинину нарежьте соломкой, обжарьте намасле, добавьте лук, нарезанный полукольцами, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте соевый соус и1/2 стакана воды, заправьте солью, перцем иприправой, тушите доготовности мяса. Охладите. Морковь нарежьте тонкой соломкой, посолите иоставьте допоявления сока. Затем морковь отожмите, соедините смясом, пропущенным через пресс чесноком, молотым перцем иуксусом. Салат тщательно перемешайте, посыпьте кунжутом ивыдержите вхолодильнике неменее 1часа.

[imported_Camilla]

Салат из кабачка
кабачки - 1 шт.
лук зеленый - 30 г
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. ложка
кунжут - 1/2 ч. ложки
перец сладкий - 1 шт.
соль - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления рецепта:
Промытый иочищенный кабачок нарежьте ипосолите. Через 10минут отожмите. Потушите кабачок смаслом доготовности, затем выложите наблюдо, охладите, соедините сизмельченными луком ичесноком, кунжутом, солью. Оформите салат нарезанным сладким перцем изеленью.

[imported_Camilla]

Савем-тхупль(мясо с капустой)
говядина - 200 г мякоти
капуста белокочанная - 160 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
сок томатный - 2 ст. ложки
корнишоны - 70 г
соль - по вкусу
корень петрушки и укропа

Способ приготовления рецепта:
Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте намасле, добавьте нашинкованные соломкой капусту илук. Перемешайте, влейте томатный сок идоведите доготовности. Поокончании тушения посолите. Подавайте закуску горячей, оформив корнишонами изеленью

[imported_Camilla]

Салат из креветок с овощами
креветки консервированные - 120 г
кукуруза консервированная - 60 г
перец сладкий - 1 шт.
огурцы - 1 шт.
соевый соус - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
листья зеленого салата - листья

Способ приготовления рецепта:
Очищенные перец иогурец нашинкуйте соломкой, соедините скреветками икукурузой. Заправьте салат соевым соусом, маслом исолью. Приподаче выложите налистья зеленого салата.

[imported_Camilla]

Сапсо
капуста белокочанная - 500 г
говядина или свинина - 300 г мякоти
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук зеленый - 20 г
сахар - 1 ч. ложка
кориандр - молотые семена - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - по вкусу
соль и перец черный молотый - по вкусу
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте рубленый чеснок, соль, перец, сахар, кориандр идайте настояться втечение 30минут. Затем потушите мясо втечение 10минут вместе снарезанной соломкой морковью, положите нашинкованную капусту. Залейте водой так, чтобы были покрыты все продукты, иварите доготовности. Заправьте блюдо разведенной вводе мукой, солью иперцем, доведите докипения, добавьте сливочное масло. Подайте сапсо горячим, оформив нарезанным зеленым луком

[imported_Camilla]

Салат по -корейски.
Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 100 г
лук репчатый - 100 г
чеснок - 1 зубчик
перец красный молотый, соль, уксус 9%-й - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Капусту нашинкуйте, пересыпьте солью иоставьте нанесколько часов. Лук ичеснок мелко нарежьте, смешайте скрасным перцем, затем добавьте ккапусте. Переложите салат вглиняный горшок, придавите грузом иоставьте на2–3 дня. Если салат подается вдень приготовления, тонеобходимо добавить немного уксуса

[imported_Camilla]

Салат по -корейски (2).
мякоть свинины - 500 г
морковь - 2 шт.
масло раст - 1 ст. л
соус соевый - 2 ст. л
лук репчатый - 2 гол
приправа вегета - 1/4 ч. л
чеснок - 1 зуб
семена кунжута - 1 ст. л
уксус винный - 1 ст. ожка
соль , перец черный молотый - по вкусу
Свинину нарежьте соломкой, обжарьте намасле, добавьте лук, нарезанный полукольцами, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте соевый соус и1/2 стакана воды, заправьте солью, перцем иприправой, тушите доготовности мяса. Охладите. Морковь нарежьте тонкой соломкой, посолите иоставьте допоявления сока. Затем морковь отожмите, соедините смясом, пропущенным через пресс чесноком, молотым перцем иуксусом. Салат тщательно перемешайте, посыпьте кунжутом ивыдержите вхолодильнике неменее 1часа.

[imported_Camilla]

Салат из креветок с овощами.
Необходимые продукты:
креветки консервированные - 120 г
кукуруза консервированная - 60 г
перец сладкий - 1 шт.
огурцы - 1 шт.
соевый соус - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
листья зеленого салата - листья

Способ приготовления блюда:
Очищенные перец иогурец нашинкуйте соломкой, соедините скреветками икукурузой. Заправьте салат соевым соусом, маслом исолью. Приподаче выложите налистья зеленого салата.

[imported_Camilla]

Салат"Ассорти"-2
капуста белокочанная - 400 г
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
кориандр - семена молотые - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
эссенция уксусная - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
Капусту, морковь исвеклу нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи соедините, посолите идайте настояться втечение 30минут. Лук нарежьте колечками иобжарьте намасле дозолотистого цвета. Чеснок мелко порубите. Заправьте салат смесью обжаренного лука, чеснока, черного икрасного перца, кориандра, сахара, уксуса, масла, посолите, перемешайте идайте настояться втечение 1часа.

[imported_Camilla]

Салат грибной с зелен. луком.
Необходимые продукты:
грибы маринованные - 150 г
лук зеленый - 1 пучок
чеснок зеленый - 1-2 стебля
яйцо вареное - 2 шт.
уксус
вино белое - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль и перец красный молотый - по вкусу
зелень укропа

Способ приготовления блюда:
Зеленый лук ичеснок мелко нашинкуйте, сбрызните смесью уксуса ивина, посолите иоставьте на10минут. Грибы нарежьте ломтиками. Подготовленные продукты соедините, заправьте маслом иперцем. Оформите салат ломтиками яиц изеленью.

[imported_Camilla]

САЛАТ "ХЕ" ИЗ БАКЛАЖАН.
баклажаны - 4 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
сахар - 1 ст. ложка
кориандр - молотые семена - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
уксус 9%-й - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
корень петрушки

Способ приготовления блюда:
Баклажаны промойте, очистите, нарежьте ломтиками, отварите втечение 10минут. Откиньте надуршлаг идайте воде стечь. Сладкий перец промойте, очистите инашинкуйте соломкой. Лук нарежьте колечками. Чеснок мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, заправьте маслом, уксусом, сахаром, солью, кориандром имолотым перцем, перемешайте.

[imported_Camilla]

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ СВЕКЛЫ(по-корейски)
БЕРЕМ СВЕЖУЮ СВЕКЛУ, НАТИРАЕМ НА СПЕЦИАЛЬНОЙ ТЕРКЕ (ЕСЛИ ЕСТЬ) СОЛИМ, БУДЕТ СОК ОТДЕЛЯТЬСЯ УСИЛЕННО, МОЖНО ПОМЯТЬ ЛОЖКОЙ ИЛИ РУКАМИ В ПЕРЧАТКАХ, ДАЛЕЕ КЛАДЕМ УКСУС (МОЖНО РАЗВЕСТИ НЕМНОГО В СТОПОЧКЕ), ЧЕСНОК ВЫДАВИТЬ - ВСЕ ПО ВКУСУ, В СКОВОРОДЕ КАЛИМ МАСЛО РАСТ. ДО ДЫМКА, В МИСКУ СО СВЕКЛОЙ НАСЫПАЕМ ЖГУЧИЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ (ЖЕЛАТЕЛЬНО КУПЛЕННЫЙ У ПРОДАВЦОВ ВСЯКОЙ ВКУСНЯТИНЫ) НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ ПОКА!, ПОТОМ КОГДА НАКАЛИЛИ МАСЛО ЕГО ВЛИТЬ В ПЕРЕЦ И ПОТОМ ТОЛЬКО ПЕРЕМЕШАТЬ ВСЕ, ПОТОМ КОРИАНДР МОЛОТЫЙ, АДЖИНОМОТО, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ДАЙМ НАСТОЯТЬСЯ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Я ВСЕГДА ДАЮ РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЕ В СМЫСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛОСЬ...В ПРИНЦИПЕ ВСЕ САЛАТЫ С СЫРЫМИ ОВОЩАМИ В ТАКОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ ДЕЛАЮТСЯ. А ЕСЛИ ОТВАРНОЕ ЧТО-ЛИБО (ПАПОРОТНИК, КАРТОФЕЛЬ, ФУНЧОЗА И Т.Д) - НЕМНОГО ДРУГОЙ АЛГОРИТМ, ТАМ ВЕДЬ НЕ НАДО УКСУС...В ФУНЧОЗЕ ТОЛЬКО НЕМНОГО УКСУСА, НО ТАМ МЯСО ЕЩЕ ПРИСУТСТВУЕТ....(рецепт от ИриныХван)