баклажаны *нарезать *кружочками *и *вымочить *в *соленой *воде.обжарить *с *двух *сторон.отдельно *поджарить *грибы *с *луком. *смешать *грибную *анчинку *с *чуть *муки.посолить *и *поперчить *по *вкусуберем *кружочек *баклажана *кладем *на *него *анчинку *их *грибов *и *закрываем *еще *кружочком *баклажана.обмакиваем *в *муке *и *уйце *и *складывем *в *протвень.томатную *пасту с мешиваем *с *воодй *и *специями *и *заливаем *баклажаны *в *противне *соусом.запекаем *в *духовке. под *фол;гой

Баклажаны чуть отварить, снять кожицу, порезать кубиками. Выложить в глубокую сковородку, добавить грибной кубик, зелень, сметану и протушить. Получается как грибы.

Оксана, а если их не отваривать.а подержать в горячей воде мин.15. Эффект тот же или нет?

Салатик на быструю руку.

Не крупно нарезанные кубиком баклажаны-обжарить до золотистого цвета.В не крупно нарезанные кубиком помидоры, покрошить лук(лук желательно промыть).ВСЁ.

Перемешиваем баклажаны с помидорами,соль по вкусу.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ : 2 кг баклажанов
0,5 кг красного болгарского перца 3 большие луковицы 3 морковки 1 головка чеснока большой пучок петрушки Для маринада: 1 стакан подсолнечного масла 4 ст. ложки сахара 150 мл уксуса 9% 2 ч.ложки соли 1 ч.ложка молотого черного перца 1 ст.ложка кипяченой охлажденной воды 1.Баклажаны разрезать на 4 части вдоль, но не до конца. Влить в кастрюлю 2,5 л воды, добавить 4 ст. ложки соли и поставить на огонь. Когда вода закипит, опустить туда баклажаны и варить 10-15 минут, пока они не станут мягкими (не переварить!!!). Затем вынуть из воды и остудить. 2. Нарезать баклажаны крупными кубиками,перец и лук-соломкой, морковь натереть на "корейской" терке, чеснок натереть на тёрке. Все сложить в одну посудину. 3. Инградиенты для маринада смешать и вылить в посудину с овощами. Все хорошенько перемешать, уплотнить руками. 4. Посудину накрыть крышкой и отправить на 6-7 дней в холодильник. 5. По истечению этого времени баклажаны готовы к употреблению. 6. Можно готовые баклажаны консервировать на зиму. Для этого готовые баклажаны раскладываем в 0,5 литровые стерилизованные банки и стерилизуем 40 минут. Закатываем крышками. Выход - 8-9 шт. 0,5 литровых банок.

"...Моя дорогая не блещет красою
Ни гибкостью стана, ни русой косою,
Ни русой косою, ни гибкостью стана,
Чем блещет всегда героиня романа.
Изящное платье мышиного цвета
Она не снимает от лета до лета.
И как мне не стыдно, от вас я не скрою,
Свою дорогую купаю и мою.
И платье снимаю рукою несмелой
Скорей, чтоб увидеть желанное тело,
Губами прижаться к единственной в мире
К тебе, дорогая... картошка в мундире!....."

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ.
Хочу предложить очень вкусный и простой в приготовлении рецепт. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками, засыпать солью и оставить до появления сока. Тем временем, репчатый лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Затем отжать баклажаны для удаления горечи, добавить к луку и жарить, непрерывно помешивая до готовности. За минуту до окончания добавить по вкусу мелко нарезанный чеснок и зелень. В самом конце добавляем немного крахмала, примерно полстакана (пропорция крахмала и воды как на кисель). Надеюсь, что этот рецепт придётся по вкусу.






<p class="time_time" style="font-size: 9px !important; padding-top: 1px !important; padding-right: 0px !important; padding-bottom: 0px !important; padding-left: 0px !important; margin-top: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px !important; height: 15px; text-align: center; color: rgb(102, 102, 102); ">00:13

<p class="sos" style="text-align: right; font-size: 12px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-decoration: none; visibility: hidden; color: rgb(102, 102, 102); padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; clear: both; ">

Юлия Чухачева Берём крупные баклажаны,чистим и режим,чтобы получились продолговатыми,солим и остовляем на 30 мин.Затем в яйце,в муке обжариваем.Майонез ,чеснок и укроп смешать,помазать баклажаны,потом сверху дольку помидора и все завернуть.ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

2 Баклажаны и 3 перца запекаем в духовке, снимаем кожицу из тех и других, режем соломкой, добавляем в миску сырой лук кольцами, зелень, часнок и заправляем соком из одного лимона , маслом и солью... Можно добавить немного меда.( 0,5 ч.л.) Супер!!!

Блюдо готовится из баклажанов, перца болгарского и горького, зеленой стручковой фасоли, помидоров, чеснока. Баклажаны и фасоль варятся по отдельности до готовности. Красный болгарский перец бросают в кипящую воду на несколько секунд. Когда овощи остынут, перец нарезают полосками, баклажаны - кубиками, а фасоль оставляют целыми стручками. Укладывают в кастрюлю слоями: слой баклажанов, слой перца, слой фасоли, слой помидоров, пересыпая каждый слой мелко нарезанным горьким перцем и толченым чесноком. Заливают все рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды), сверху кладут гнет. Блюдо готово через 5-7 дней.
Все, Турши по-армянски готовы! Аппетитно, не правда ли?