Кто-нибудь готовил лазанью? Поделитесь опытом и рецептом, пожалуйста(только без очень замысловатых ингредиентов).

Моя семья обожает гречневую лапшу с курицей или свининой и с овощами.

Нужно купить гречневую лапшу,к сожалению тяжело найти хорошую.Нужно,чтобы было в составе меньше пшеничной муки.

Сначала поджариваем тонко полосками *нарезанную свинину или куриное филе,так же добавляем лук, болгарский перец, помидоры, томатную пасту или кетчуп.И самое главное заливаем все большим количеством соевого соуса.Доводим все до готовности.Отвариваем гречневую лапшу в течении 3 минут.И смешиваем с поджареным мясом и овощами,опять же подливая соевый соус.И блюдо готово!

Макароны "Ригатони козопаса"
- макароны (толстые ребристые рожки) - 400г
- полукопченые колбаски - 150г
- творог из козьего молока - 200г
- сыр пекорино (твёрдый, натёртый) - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.

Почистить колбаски от шкурки, покрошить на кусочки и сложить в кастрюльку с 1/2 стаканом воды. Довести до кипения и кипятить 15 минут, накрыв крышкой, пока не вытопится весь жир, затем колбаски вынуть, их можно использовать для другого блюда. В другой большей кастрюле сварить макароны в необходимом количестве солёной воды. В горячий бульон, в котором варились колбаски, выложить творог и тщательно размешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые макароны отцедить и смешать с творогом. Подавать на стол горячим с небольшим количеством тёртого твёрдого сыра.
Творог из козьего молока можно заменить обыкновенным творогом жирностью 5-9%.

Макароны с курицей и брокколи
- макароны (бантики или любые фигурные) - 350г
- брокколи (порезанная на соцветия) - 300г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- куриные грудки (кусочками) - 3 шт.
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- зернистая горчица - 2 ст.л.
- сок - 1 апельсина
- миндальные хлопья - 25г.

Отварить макароны в большом количестве соленой воды. За 3 мин до готовности макарон добавить в воду брокколи. Обжарить курицу. Пока макароны варятся, разогреть масло в сковороде и обжарить курицу, помешивая, до золотистого цвета в течение 8-10 мин, добавив чеснок на последние 2 мин.
Сделать соус. Смешать горчицу с апельсиновым соком. Полить смесью курицу, потушить минуту или две.
Слить макароны и капусту, сохранив 3 ст л воды, в которой они готовились. Перемешать макароны с курицей в соусе, приправить и подавать.

Макарон с тунцом



300 гр макарона (маленькие ракушки, рожки или спираль)

1 консервная банка тунца

1 луковица

1 небольшая баночка маринованых капар (лучше добалять по-вкусу)

несколько ложек майонеза

соль и перец по-вкусу



Макарон сварить, отцедить, остудить. Добавить отцеженный тунец,

мелко нарезанный лук, капары (лучше разрезарь на пополам, а если

крупные, то и на четыре части), маыонез и соль и перец. С солью

осторожно, потому-что капары сами по-себе соленые.



Если уж нет капар под рукой, то можно добавить порезанные маслины (зеленые) и соленый огурец.



Можно есть холодным в виде салата, а можно и подогреть.



Все мои гости объедаются этим блюдом и уносят домой рецепт.

ПОРТУГАЛЬСКИЙ САЛАТ ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ

На 4 порци: 250 г некрупных макаронных изделий, 200 г ветчины, 2 вареных яйца, 150 г майонеза, 3-4 ст. л. горчицы.

Макароны отварить в подсоленой воде. Смешать с мелко нарезанной ветчиной и нарезанными ломтиками яйцами. Заправить майонезом и горчицей. Хорошо перемешать. Соль по вкусу

Существует множество вецептов домашней лапши, приведу три.

Яичная. Взбить 4 яйца, добавить 0.5 ч.л.соли, муки, замесить крутое тесто. В глиняную плошку налить кипятка, через 3 минуты воду слить, теплой плошкой накрыть тесто, для лучшей эластичности и мягкости.

Оранжевая. Отжать морковный сок, полстакана, добавить,1 яйцо, 1.2 ч.л.соли,муки, замесить тесто.

Зеленая. Сделать пюре из замороженого шпината(купить в магазине шпинатную заморозку)в общей сдожности должно получиться 1 стакан, добавить яйцо, соль, муку, замесить тесто.

Тесто раскатать, как можно тоньше, нарезать тонкими полосками, пересыпать мукой, подсушить.

МАКАРОНЫ ПО-МИЛАНСКИ,

блюдо итальянской кухни
600 г макарон, *200 г грибов, *50 г сливочного масла, *200 г сыра, *100 г томатного соуса, соль.
Грибы нарезают ломтиками и тушат в сливочном масле с добавлением томатного соуса. Отварные макароны смешивают со сливочным маслом и тертым сыром и укладывают на блюдо. В середине делают углубление и заполняют его грибами. Отдельно подают томатный соус.

МАКАРОНЫ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ,

блюдо итальянской кухни.
600 г макарон, *250 г говядины (котлетное мясо), *300 г сыра, *100 г томатного соуса, *перец, соль.
Говяжий фарш смешивают с томатным соусом, заправляют солью и перцем и обжаривают на сковороде. Макароны отваривают. Противень или сковороду посыпают тертым сыром, покрывают его слоем макарон, затем слоем сыра и фарша, поливают соусом и ставят на несколько минут в жарочный шкаф. ;-)

МАКАРОНЫ СО СВИНИНОЙ В СОУСЕ ЧИЛИ,
400 г макарон, 150-200 г свинины (грудинка), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 стручка перца чили, 5-6 консервированных помидоров (без кожицы), 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Обжарьте в кастрюле свинину в ее собственном жире, пока мясо не будет готово. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Удалите семена из перца чили и мелко нарубите мякоть. Положите чили и нарубленные помидоры в кастрюлю. Тушите на медленном огне, без крышки, в течение 15-20 минут. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте растительное масло, доведите до кипения, положите макароны, посолите и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите готовые макароны на нагретое сервировочное блюдо, заправьте соусом со свининой и посыпьте тертым сыром. (Y)