Красная рыба с грибами и сыром (очень вкусно)
Берем филе красной рыбы (кижуч, кета, горбуша), но можно и любую другую не очень сухую. Филе режем квадратиками примерно 5см. на 5 см. слегка обжариваем на растительном масле, выкладываем на противень, сверху кладем обжаренные грибы (лучше опята) можно заменить на шампиньоны, сверху еще слой обжаренного лука с морковью, все это дело залить сметанным соусом (сметану развести кипяченой водой посолить, кстати, все предыдущие слои тоже посолить) сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до180 градусов духовке до образования румяной корочки, приятного аппетита!