Татьяна Красовская ...



А я красила одуванчиками-получается очень красивый оливковый цвет. Нужно нарвать желтые головки одуванчиков,залить холодной водой и немного поварить,чтобы дали цвет.Потом положить туда вареные яйца и поварить минут 20-30,можно клать сырые яйца,но тогда нужно отвар охладть,посолить и уже потом добавлять яйца.

Наталия Столбовенко ...



Очень не плохо получается если на яйцо натянуть аптечную резинку( можно 2 или3 и вообще сколько хочешь).Если красим краской сначало варим быстро натягиваем резинки и опускаем в раствор краситель,если в луковой шелухе или в чём то подобном на сырое яйцо резинку а потом варим.

Пасха обыкновенная
* * *
Вариант №1
* * *
2кг свежего, хорошо отжатого творога протереть ложкой сквозь частоерешето или редкое сито. В отдельную кастрюлю положить 300 г свежегосливочного масла, 400 г свежей сметаны, 3 яйца и, непрерывноразмешивая, довести до кипения. Затем все это тщательно растереть створогом, прибавить 1 сырое яйцо, 1 ч. ложку (с горочкой) соли и ещераз растереть до получения однородной массы. Взять чистую салфетку измягкой тонкой ткани, смочить ее водой и уложить ровными складками вформу, наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краямисалфетки, затем крышкой, наложить гнет и поставить в холодное место (ноне на лед) на полсуток или даже сутки, чтобы вытекла сыворотка. Тогдаубрать гнет, снять крышку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму натарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку, подать на стол. Пожеланию можно обложить пасху вокруг крашеными яйцами.

Вариант №2
* * * *
Потребуется: 2,5 кг творога, 1 стакан сметаны, 200 г сливочного масла, 2 ч. ложки соли, ? стакана сахара.
* * *
Свежий,хорошо отжатый творог протереть ложкой сквозь сито. Прибавить свежуюсметану, сливочное масло, соль, сахар, всё перемешать до полученияоднородной массы. Взять чистую салфетку из тонкой мягкой ткани, смочивеё водой, уложить ровными складками в форму, наполнить приготовленноймассой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой,наложить гнёт и поставить в холодное место, чтобы вытекла сыворотка.Готовую пасху выложить на тарелку и обложить крашеными яйцами.

<img src="***********.kulina.ru/images/docs//Image/monas%281%29.jpg" align="right" vspace="2" hspace="5">Кулич по-монастырски
1 кг пшеничной муки1,5 стакана теплой воды2-3 ст. л. молока50 г дрожжей2 яйца125 г сливочного масла100 г сахарного песка50-100 г мелко нарезанных цукатовкардамон, корицаИз всех компонентов замесить с вечера достаточно крутое тесто. Накрытьсалфеткой и оставить подниматься до утра. Утром выложить тесто на столи долго месить. Разделить на две части и разложить в смазанные масломневысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся,поверхность покроется сплошными пузырьками, и от прикосновения'заходит', растереть одно яйцо и смешать с молоком, этой смесью смазатькулич, поставить в духовку и выпекать примерно 40 минут. Готовые куличиостудить, вытащить из формы, посыпать сахарной пудрой и украситьоставшимися цукатами или по своему усмотрению.

глазурь для кулича:1 бело от яйца и 100 гр сахара взбить до белой пенки,и можно украшать кулич!;-)

Пасха творожно-яичная
Творог - 500-700гр
Слив. масло - 250 гр.
Изюм - 100 гр.
Яйца - 5 шт.
Сахарная пудра или сахар
Ванилин
Растеретьтворог через сито(магазинский в виде пасты просто размять). Добавитьсахар, тертые на мелкой терке вареные яйца, размягченное масло,ванилин. И растереть до растворения сахара и хорошей пластичной массы.Добавить распаренный изюм(прежде с него слить воду).
Формувыстелить марлей, выложить сверху массу, поставить на 10-12 часов подгнет в холодильник. Готовую пасху вынуть из формы, снять марлю, сверхупосыпать цветной присыпкой.

Пасха медовая
0,5 л молока
* * * * * * * * * * * 100 гр дрожжей
* * * * * * * * * * * 6 яиц

* * * * * * * * * * * * * * 2 ст.л. раст.масла
* * * * * * * * * * * 2 стакана сахара
* * * * * * * * * * * 2 ст. л. меда
* * * * * * * * * * * 100гр маргарина
* * * * * * * * * * * 100 гр слив.масла
* * * * * * * * * * * 200 гр. изюма
Приготовление: теплое молоко развести с дрожжями,яйца взбить с сахаром,медом и добавить раст.масло и все это ввести в молоко ,затем растопить маргарин и масло и тоже ввести в полученную смесь,затем добавлять муку и замесить тесто мягче,чем на вареники.Накрыть и поставить в теплое место,когда подойдет(в 2 раза),замесить его и добавить изюм(распаренный).Разложить по формам,когда подойдет выпекать при t160 приблизительно 35 минут.
Очень выходит вкусно!!!!

для украшения паски в белки добавьте пару капель лимона или лимонной к-ты и чуточку соли-взодьется мгновенно пена будет воздушной и белой-белюсенькой! СМАЧНОІ ПАСКИ!

Пасха
7 стаканов молока поставить на огонь, как закипит, добавить 1 стакан сметаны и 7 желтков тонкой струйкой, помешивать 10 минут или больше, пока не свернется в мягкий творог. Творог откинуть в полотняный мешок, подвесить на 1 час, чтобы стекла сыворотка. Творог сложить в миксер, добавить 2 стакана сахара, 200-300 грамм сливочного масла и взбить до однородной массы, добавить ванилин, кишмиш и грецкие орехи. Массу выложить в формочки, украсить и поставить в холодильник.
Всем приятного аппетита!