23) ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЗАКУСКИ........!!!
 

Перец на закуску
Перец -
500 гр., масло растительное масло - 2 ст. ложки, чеснок - 3 дольки,
соль, черный молотый перец по вкусу, уксус 3% - 1,5 ст. ложки, вода -
50 мл, укроп.
Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом,
поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон, остудить и снять
верхнюю запеченную корочку. Приготовить заправку: смешать укроп, воду,
растительное масло, соль, черный молотый перец и мелко нарубленный
чеснок. Готовый перец уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и
залить заправкой. Дать постоять 5 часов, разложить на блюдо и посыпать
зеленью.

Закуска из кальмаров
500 гр. вареных кальмаров, 4 вареных яйца, 100 гр. сыра, 1 луковица, 100 гр. оливок, *майонез.
Кальмары пропустить через мясорубку. Яйца и лук мелко нашинковать. Все
заправить майонезом и перемешать. Сформировать шарики и обвалять в
мелко натертом сыре. В середину каждого шарика положить оливку.

вот такие шарики:
отварные яйца, сыр(можно колбасный) и чеснок. Все трется на мелкой терке, добавляется майонез, лепятся шарики и обваливаются в натертых крабовых палочках. Внутрь можно положить маслинку, оливку или фисташку. Уложить на листья салата. Смотрится очень красиво!

Перец с сырным кремом
Перец - 4
шт., творог - 300 гр., сыр тертый - 150 гр., горчица - 4 ч. ложки, лук
репчатый - 1 шт., молотый красный перец - 1 ч. ложка, зелень петрушки,
соль.
Перцы вымыть, отрезать плодоножку, вынуть сердцевину, сполоснуть
водой и обсушить. Затем приготовить крем: соединить творог и тертый
сыр, добавить горчицу, мелко нарезанный лук, зелень петрушки, красный
молотый перец и соль. Смесь взбить миксером до образования однородной
пышной массы. Подготовленные перцы заполнить сырным кремом, слегка
примять и поставить в холодильник на час.

Необычные шарики
1 пачка
крабовых палочек, 5 яиц, 150 гр. консервированной кукурузы, 100 гр.
риса, 100 гр. сыра, 1 бульоный кубик со вкусом курицы, майонез.
В кипящей воде растворить бульонный кубик и отварить рис до
готовности. Через мясорубку прокрутить вареные яйца, рис, кукурузу,
крабовые палочки. Добавить майонез и перемешать. Из полученной массы
сформировать шарики и обвалять их в тертом сыре.

<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
Ирина Латышева

ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ТОМАТОМ
0.5 кг рыного филе припустить.1 морковку, 2 сладких перчика, 1 луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до готовности, а в конце добавляем1 ч. ложку томатной пасты или кетчупа.
Готовую рыбу и овощи дважды пропускаем через мясорубку, добавляем 75-100 г размягченного сливочного масла, соль, сахар и перец добавляем по вкусу. Раскладываем по смоченным водой формочкам и охлаждаем.
В качестве формочек удобно использовать коробочки из-под сметаны, плавленного сыра и т.п.

Сегодня 13:55

а я делаю немного по другому Шарики к водочке.
В каждую маслину кладу арахис соленый, сверху обмазываю массой из плавленного сырка, чеснока и чуть-чуть майонеза. Затем шарики обваливаю в натертых на мелкую терку крабовых палочках. На тарелку вылаживаю листья салата и сверху эти шарики, Смотрятся красиво и уходят очень быстро!

Лодочки" с секретом

Ингредиенты:
3 огурца,
3 яйца,
100 г твердого сыра,
приправа карри,
майонез,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Огурцы разрежь вдоль, вырежи сердцевину так, чтобы получились
лодочки.
Приготовь начинку: сыр натри на крупной терке, вареные яйца
поруби, смешай, заправь майонезом и карри.
Наполни огуречные лодочки начинкой.
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]-->

Гренки под пиво.
Обжарить треугольнички черного хлеба (кусок не должен быть толстым!) на подсолнечном масле, после снятия с огня - посолить с одной стороны. На другой скоророде обжарить на подсолнечном масле головку лука ,порезанную тонко полукольцами. Лук уложите на *обжаренный хлеб. ОЧЕНЬ вкусно!

РУЛЕТ. * * * тонкий лист лаваша(во что заворачивают курицу гриль)-4 шт смазать хорошо майонезом и выкладывать начинку:1-сыр любой+рубл.яйца.2-корейская морковь.3-краб.палки.4-любая зелень.4 слоя лаваша и4 начинки.все рулетом ина2-3 ч в холодил. резать острым ножом

«Чипсы»
сыр потереть на тёрке,помидоры порезать мелкими кубиками, зелень мелко порезать.., всё смешать + выдавить чеснок по вкусу..,добавить майонез, всё перемешать., выложить на чипсы, сверху маслинку..

На кружочек лимона с одной стороны (зрительно разделить круг пополам) *насыпте натурального молотого кофе(лучше "жоккей"- по восточному мелкого помола), а на другую сторону (половинку) сахар. Отличная закусочка к коньячку!!! (Y)

Фаршированные яйца с сельдью и чесноком.
Отварить яйца вкрутую,очистить,разрезать пополам,выбрать желток,смешать с пропущенной через мясорубку сельдью.
Мелко порубитьсырой репчатый лук,чеснок,добавить сл.масло,всё перемешать,заполнить обе половинки яйца,уложить на блюдо,украсить зеленью.
Количество продуктов на своё усмотрение.

Закуска под водочку.

Сварить картофель(небольшого размера) в мундире.Очистить,нарезать кружочками.Выложить на тарелку и сверху на кружочки картошечки положить кусочек селедки,а на неё колечко лука.
* * * * * * * * * * * * ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (Y)

берём крабовую палочку-разворачиваем..2-выкладываем тоненький пласт солёной рыбы(белой *или красной).3-сбрызгиваем лимоном...4- лист солата...5- тоненькую соломку мягкого (иликозьего)сыра..6-сворачиваем рулетик..7-аккуратно разрезаем на3-4 части..8-протыкаем зубочисткой..9- ЗАКУСЫВАЕМ (Y) *(D) *(Y)

"Фаршированные помидоры"
Средние помидоры помыть,срезать верхушки и сохранить их. Из помидор
вынемаем серединку и кладем отверстием вниз на салфетку, чтобы стег
сок. Для начинки: бжарить шампиньоны с луком, консервированная белая
фасоль с собстванном соку, давленный чеснок по вкусу, сок лимона, одна
столовая ложка, оливковое или подсолнечное масло, добавить оставшиеся
верхушки помидор. Все смешать и уложить в полые помидоры, можно
украсить майонезом, зеленью. приятного аппетита!

Наталья ЧирваРоссия, Томск
Возраст: *25 лет

Закуска из кабачков и болг.перца:
3 кабачка средней величины
4 перца
4 зуб. чеснока
4 пачки приправы для салата Кнорр( паприка)
4 ст.ложки острого кетчупа (если его нет, то можно простой и вместо 4-х зуб.чеснока взять 5)
1ст. растиельного масла
1ст. воды
соль, перец по вкусу
Кабачки
нарезать кольцами средней толщины, перец- полосками. Запечь в духовке
при 170°С на ~20 мин. Сделать маринад: В ст.воды развести Кнорр,кетчуп,
выдавить чеснок,соль,перец и смешать с маслом. Кабачки и перец выложить
слоями, причём на каждый слой полить маринадом.Закрыть плотно крышкой и
хорошо взболтнуть. Хранить в холодильнике, готов к употреблению через
сутки. В холодильнике его можно хранить до 10 дней, но как правило у
нас до этого не доходит.

****Юльчик ****
Германия, ~~~~~~~
Возраст: *29 лет

ФА
РШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. * * * * * * * * * * * * * * * * * *У помидоров
срезается верхушка и вынимается мякоть. Внутри каждый помидорчик надо
посолить и поперчить. а затем положить внутрь начинку. Для начинки
нарезается ветчина, жарятся на сливочном масле мелко нарезанные грибы с
лукои. Чтобы грибы не потемнели. ихсбрызгивают лимонным соком. В
процессе жарки в начинку можно добавить столовую ложку вина и три ложки
сливок. Нафаршированные начинкой помидоры ставят в горячую духовку на
5-7 минут. Сверху их можно посыпать тертым сыром. Когда сыр
расплавится- все готово. * * * * * * * * * * * * * * * * *ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!!!!

Екатерина Кузьмина(Петрунина)
Россия, Москва
Возраст: *40 лет

Фаршированный перчик.
Три болгарских перца не очень большого диаметра(средний размер-7см
max):зеленый,желтый,красный очищаем от
семечек,промываем-обсушиваем,заполняем начинкой.Начинка:немного творога
протертого через сито,немного масла сливочного натертого на крупной
терке,немного твердого сыра(чеддер-будет островато,другие сорта дают
мягкий вкус,но тают быстро)так же тертого на терке,мелко порезанный
укроп,чесночек(не много) давится в чеснокодавилке.На вкус можете
солить,можете не солить.Все перемешать.Можете немного отделить и
смешать с ложечкой кетчупа.Начиняете всем этим туго перцы.Кладете в
морозилку,чтобы масло схватилось,застыло.Достаете,нарезаете
кольцами,чтобы начинка не выпала,выкладываете на блюдо.Красный,желтый
зеленый-ваша фантазия вам подскажет как.К вину-замечательно!!!

Елизавета Белова (Фечина)Россия, Волгоград
Возраст: *38 лет

помидоры, фаршированные мясным салатом.
понадобится.1кг помидоров, 100г мяса, 1 картофелина, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 2ст.л. майонеза, соль, черный молотый перец, листья зеленого салата.
приготовление.Сваренный картофель, мясо, яйцо мелко нарезать, добавить нарезанный мелкими кубиками огурец, все перемешать, заправить майонезом. У спелых помидоров срезать верхушку, удалить содержимое, сделав углубление, и слегка посыпать солью и перцем. Заполнить помидоры салатом и уложить на блюдо, лутше на листья зеленого салата. *(Y)

Творожные палочки:



200 г творога (5-15%)
200 г сыра (твердого)
2 яйца
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
панировочные сухари
растительное масло

Сначало натераем сыр на терке,смешиваем творог с яйцами,добавляем сыр,зелень прубленную мелко,чеснок выдавленный,делаем палочки,обваливаем в сухарях и жарим в масле.Вкусно!!! (Y)

Чудная закусочка:400г творога тщательно ратсираем вилкой с 2-3 ст.л. молока или сметаны.Эту массу делим на 4 части.В одну добавляем мелко порубленную кинзу,петрушку или укроп, и немного чеснока.Во вторую натертую на крупной терке редиску смешанную с тмином.Третью часть смешиваем с кетчупом или острым томатным соусом.В четвертую добавляем мелко нарубленные яблоки без кожуры.Выкладывается весь творог послойно на блюдо,с чередованием слоев.Украшаем зеленью и листочками салата,а подаем к нему хрустящие обжаренные ломтики белого хлеба. (pl)

Сырный рулет с ветчиной:500г любого твердого жирного сыра положить в целофановый пакет,завязать его.Опустить пакет в кипящую соленую воду,варить до мягкого состояния сыра.Достать и,не вынимая сыр,раскатать скалкой в блин.
Для начинки:порубить кубиками ветчину,маринованные грибочки,кукурузу,консервированный болг.перец,консерв. морковь,конс.огурцы - всего понемножку, добавить порубленную зелень.Пропитываем все это смесью из сливочного масла растертого с хреном,майонезом,солью и черным перцем.
Сыр кладем на пергамент или полиэтилен,выкладываем на сыр начинку,заворачиваем в виде рулета.Сутки в холодильнике.К столу нарезаем на ломтики толщиной около 2 см. (Y)

Берем плавленный сырок, добавляем вареное яйцо, чуть-чуть чеснока. Заправляем майонезом. Разворачиваем крабовые палочки намазываем этой массой и закручиваем обратно.

"Перевёртыши":
На ломтики хлеба ставите заправку (всё смешать: тертые сырые картофель, морковь, резаные капуста, репчатый лук, зелень, яйцо, специи) и переварачиваете заправкой вниз на сковороду с маслом. Слегка прижариваете.

. Горячие бутерброды пикантные
Состав:
• хлеб белый - 4 ломтика
• яйцо вареное - 3 шт.
• лук репчатый - 2 головки
• горчица готовая - 1 чайная ложка
• сыр твердый - 40 г
• масло сливочное - 1 столовая ложка
• масло растительное - 2 столовые ложки
• перец черный молотый, соль - по вкусу
Способ приготовления:

1. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Яйца очистите, мелко порубите и смешайте с приготовленным луком, горчицей и половиной нормы тертого сыра. Посолите, поперчите и перемешайте, ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, уложите фарш горкой и посыпьте оставшимся тертым сыром.
3. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2–3 минут до образования золотистой корочки.

Бутерброд с грибами
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г свежих грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, сухари, перец, соль.
Способ приготовления. Яйцо взбейте, посолите и обмакните в нем хлеб. Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле и переложите на противень, смазанный маслом. Грибы мелко порубите и обжарьте на сливочном масле вместе с луком. Добавьте сметану, муку, перец, соль и тушите 20 мин. Этот соус выложите на хлеб, сверху посыпьте сухарями и поставьте в духовку на 5 мин.

На обычный белый хлеб намазываем тонким слоем сливочное масло, тертое на крупной терке яблоко, накладываем побольше, потом немного сахарочка и на верх сметанки обильно. Запекать в духовке(!!!) в течении 15-20 мин, короче, пока сметанка не "схватится". ad2

Берем батон, режим и обжариваем на масле раст., потом натираем его чесноком. Паралельно делаем смесь из яиц, зелени и моркови свежей, перемешиваем с майонезом. Намазываем обжареный батон. Все очень вкусно и сытно!

Ломтики белого батона смочить в смеси яйца с молоком.Творог смешать с сахаром , сметаной и яйцом, уложить на батон , затем на противень , смазаный маслом ,и в духовку,получаются вкусные "ленивые ватрушки".

на нарезной батон берем и мажем чуточку кетчупа, кладем фарш. На разогретую сковородку кладем гренки, вмоченные в яйцо,Но сначала кладем ту сторону ,где фарш,а затем обжариваем и вторую сторону.

Бутерброды на закуску: батон нарезать большими ломтиками, обжарить с двух сторон на растительном масле, одну сторону смазать майонезом, сверху положить плоско нарезанный ломтик соленого или свежего огурца, одну шпротинку и плоско нарезанный ломтик, сваренного вкрутую яйца, красиво уложить бутерброды на тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита.

ВИНЕГРЕТ быстрого приготовления . Свеклу , картофель и морковь чистим и в сыром виде нарезаем на кубики, не смешивая . Можно нарезать в отдельные посудины. Берем кастрюлю среднего размера абсолютно сухую, без воды. На дно выкладываем нарезанную кубиками свеклу. Поливаем небольшим количеством подс. масла ( столько сколько обычно добавляете в винегрет ). Перемешиваем ложкой , разравниваем. Сверху слой моркови , порезанной кубиками. А затем слой картофеля кубиками. НИ КАПЛИ ВОДЫ!!!!! Все овощи должны заполнить кастрюлю до верху. Сверху посыпать нарезанным репчатым луком ( 0,5 луковицы). Плотно закрыть крышкой и на средний огонь. Свекла парится в масле , а морковь и картофель на пару. Время: от 15 минут до 30 минут. Винегрет готов , когда будет готов картофель! Снять с огня и не перемешивать в горячем виде, иначе будет "каша". Дать остыть. Либо кастрюлю поместиь в холодную воду , либо остудить естественным путем. Когда остынет , добавить сырой мелко порезанный лук,

соленные огурцы ,соль и т.д. Вкус НЕОБЫКНОВЕННЫЙ !!!!! Сохраняются все витамины !!!! Приятного аппетита!

САЛАТ ,,ПИКАНТО''.
Берём 1 сред.морковь,режем соломкой,то же проделываем с луковицей,затем поливаем вышеуказанные ингридиенты с разогретъм подс.маслом(3 ст.ложки).Добавляем баночку конс.кальмаров и 1 св.огурец,нарезанный соломкой.Вкуснее,если смазать майонезом.

Баклажаны закусочные.


Баклажаны разрезать на кружочки, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. На каждый кружочек слоем намазать салат из тертого сыра с чесноком ( сыр лучше плавленый), сверху кружочек помидора, придавить чуть-чуть, чтобы помидор приклеился к баклажану. Сверху салат из моркови по-корейски. Удобно брать на природу. Отличная закуска.

Пикантный язычок.
Состав:
2 свиных языка;
1 банан;
50гр.сыра твердого;
1-2 зуб.чеснока;
майонез.
оливки(по желанию)
Приготовление:
Отварной язык и банан нарезать кружочками.Майонез смешать с чесноком.
На блюдо выложить по кругу, склеив между собой майонезом,кружок языка,кружок банана,кружок языка,кружок банана и т.д. Полить сверху тонкой струйкой м-за и присыпать тертым сыром.В середину образовавшегося кольца насыпать горкой зеленые оливки.
Приятного аппетита!!!

Искала тему "Бутерброды"-не нашла. Решила, что "Закуски" тоже подойдёт. Мой рецепт:
Горячие бутерброды.
Берём несколько картошек, луковицу, чеснок трём не тёрке, как на драники, солим, перчим по вкусу.
Намазываем приготовленную массу на ломтики хлеба (можно чёрный и белый), и на раскалённую с маслом сковородку, сначала картофельной массой вниз. Поджариваем с обеих сторон. Ну очень вкусно!!! Попробуйте - не пожалеете.

А хотите малосельные огурчики за 15 мин.?
Режем огурец на части, солим, перчим, можно жобавить чеснока и листьев смородины (все как обычно). Ложим в пакет, мешаем и в морозилку на 15-20 мин. Малосельные огурчики к обеду с салом готовы!

Cыр твердый, яблоко, отварная курица, огурец в равных количествах. Режем кубиками. Майонез. Пальчики оближешь!!!!!!