500г муки,5-6 яиц100 г сахара, 50 г сах. пудры,50г сливок,50г водки,10г соли. Смешать яйца,сливки,сахар,соль и водку и замесить крутое тесто.дать тесту отстояться,затем раскатать его на ровном столе тонким пластом,толщиной не более 2 мм.Нарезать на полоски шириной в 2-3 см и длиной 5-6 см.В глубокую сковороду налить много масла,чтобы при жарке хворост плавал на поверхности.Накалить и жарить

Самый простой рецепт:1 яйцо,щепотку соды,1 столова лошка сахара и муку.Тесто должно быть как на пельмени.Раскатать тонким пластом,разрезать не большими пластинками и выпикать как в предыдущем рецепте.

Для теста: 2 яйца,1 ложка водки(спирта),на кончике ножа сода и немного соли.Замешивается тесто не круто (как мочка уха).Дать полежать 30 мин.Раскатать как на лапшу пласт.Взять 4 разные формы,диаметром 1см,1,5 см,2 см и 2,5 (любые).Вырезать 4 разных кружочка,края у которых разрезать в 5,4,3, местах и сложив друг на друга по убывающему размеру,хорошо придавить в середине.Масло хорошо накалить и бросать розочки во фритюр.Вы получите очень красивый хворост,который украсит вам и праздничный стол.Посыпьте сверху сахарной пудрой с ванилином.Не пожалеете потраченного времени.

желток...немного соли ..мука...замесить крутое тесто раскатать как на лапшу тонко...порезать кусочками...обжарить во фритюре

На ложку водки 1яйцо,соду на кончике ножа. сахарной пудрой посыпать готовый хворост.

Еще бабушкин рецепт: яйцо и *мука! Жарить в масле, после жарки посыпать сахарной пудрой. И просто и очень вкусно!

<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(236, 255, 225); ">Хворост на дрожжах
Из чего готовим: 2 стакана муки, 20 г дрожжей, 2-3 ст. ложки теплого молока (или воды), 3-4 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, жир для жарки (500 г), 2-З ст. ложки сахарной пудры для посыпки.
Рецепт: Дрожжи развести в теплой воде (или молоке), добавить немного муки и поставить в теплое место для брожения. Через 2-3 часа добавить в тесто яйца, сахар, оставшуюся муку и замесить крутое тесто. Накрыть тесто салфеткой, дать расстояться 30-40 минут. Разделить его на небольшие шарики и раскатать их в тонкие (1 мм) круглые лепешки. В каждой лепешке сделать 6-7 параллельных прорезов, не доводя их до краев лепешки. Образовавшиеся на лепешке полоски, начиная от середины, перетяните с одной стороны на другую, чтобы посередине образовалось отверстие. В узкой глубокой кастрюльке нагреть до 170°С топленое масло и жарить в нем хворост. Обжаренный хворост выложить на проволочное сито или решето и, когда жир с него стечет и хворост остынет, обсыпать сахарной пудрой.
Хворост из жидкого теста
2 стакана муки, 5 ст. ложек сахара, 3 стакана молока, 6 яиц, сахарная пудра, жир для жарения.
Из указанных продуктов приготовить жидкое тесто. Налить его в чайник и лить тонкой струйкой в горячий жир, меняя направление, чтобы получился хворост в виде сетчатого клубка. Тесто можно лить также через воронку с трубкой малого сечения. Из этого же теста можно приготовить хворост с помощью специальных формочек. Формочку для хвороста раскалить в горячем жире, опустить в тесто так, чтобы оно не заливалось за верхний край формочки, тут же вынуть и опустить в жир. При этом хворост зарумянивается и сам отходит от формочки. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь лишнему жиру и посыпать сахарной пудрой. Для жарения используют любое растительное рафинированное масло или смесь 50 % растительного масла и 50 % кулинарного жира, или 50 % растительного масла и 50 % говяжьего жира. Жир нагревают до температуры 180-190°, т. е. до тех пор, пока он не начнет гореть и испаряться с поверхности. Готовность жира можно определить, опустив с чайной ложечки немного теста: если жир нагрет недостаточно, тесто опустится вниз, в хорошо нагретом жире тесто не опускается вниз и быстро подрумянивается.
Хворост и твороГ
Ингредиенты:
творог протертый - 200 г
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
кунжут - 3 ст. ложки
масло растительное (фритюр)
Приготовление:
Замесить однородное тесто из муки, сахара, творога, кунжута и 2 столовых ложек растительного масла. Оставить на 30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники длиной 6 см и шириной 3 см.
Обжарить хворост в разогретом до 160–170 °С масле до золотистого цвета.

МОЯ БАБУШКА ГОТОВИЛА ТЕСТО ДЛЯ ХВОРОСТА И ЧАКЧАК ТАК; НА 1 ЯЙЦО 1 СТОЛОВА ЛОЖКА СЫВОРОТКИ СОДА ЧАЙНАЯ И СОЛЬ,САХАР НА ЛЮБИТЕЛЯ(ОТ КОЛИЧЕСТВА ЗАВИСИТ И ЦВЕТ УЖЕ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ),ЗАМЕСИТ ТЕСТО ЧУТЬ МЯГЧЕ ЧЕМ НА ЛАПШУ.ДАТЬ ОТСТОЯТЬСЯ 1 ЧАС.ЖАРИТЬ НЕ НА САМОМ БОЛЬШОМ ОГНЕ И МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ.