Леночка, у меня в Москве очень много авторитетных друзей , которых я бы направил к вам в ресторан( они - не болгары); все они знают : что такое милина ( баница) , каша из овечей брынзы ( из овечей !) , ихния и , особенно ,хочется заострить внимание на таких именно болгарских эксклюзивных ,,вещах" как: каварма, баур, курбан . Напомню : ихния - курица в собственном соку с луком и кр.перцем, баур- в кишке свинной крупный фарш ... +самое - чебрец , каварма - это находка для гурманов: баранина варится на тлеющем огне , всего добавляется стакан воды ..., кр. перещ , застывает в жиру

__________________
C Новым 2012 Годом !!!