Уважаемая Яна. наверное не секрет, что родина фореля это озеро Севан Армения. но мы армяне из форели шашлык не делаем. я напишу рецепт, надеюсь понравится. уже чистую форель аккуратно складывайте на дно кастрюлии (желательно в один ярус максимум два), залейте простой водой так чтобы слегка накрывалась рыба, соль и черный перец горошек по вкусу и сливочное масло. просто надо варить и кушать варенным. у нас в Армении форель подают варенным. мне очень нравится, попробуйте, может и вам понравится.