Приготовление * * *


В миску просеять пшеничную муку грубого помола, добавить 1 ст. ложку
сливочного масла, соль и влить немного воды. Вымешать тесто, скатать в
шар, накрыть влажным полотенцем и поставить в холодильник на 30 минут.
Посыпать стол мукой и раскатать на нем тесто.
На середину полученного пласта положить оставшееся сливочное масло,
накрыть с четырех сторон тестом, опять раскатать, после чего сложить
пласт в 3 слоя. Поставить в холодильник на 20 минут. Повторить
процедуру еще 4 раза, каждый раз ставя тесто в холодильник. Затем
разделить тесто на одинаковые кусочки (около 10) и тонко их раскатать.