Отварить сердечки,разрезать на пополам.Нарезать лук полукольцами и перемешать с сердечками,залить уксусом.Дать постоять минут 40.Положить чеснок,черный перец,красный перец,кинзу или молотый кориандр.Соевый соус,можно немного сахарку.По желанию глютомат или ролтон.Поджарить лук на растительном масле и прямо горячим вылить на специи.Все перемешать.Солить в последнюю очередь,тк соевый соус соленый.К сердечкам можно добавить отварные куриные пупки.