Баклажаны в кляре
Нам понадобится: 3-4 баклажана, 2 яйца, 2 столовых ложки молока, 100 г муки, соль и перец.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, слегка посолить и промокнуть салфеткой, посыпать перцем. Ломтики опустить в кляр, приготовленный из яиц, муки и молока, и поджарить во фритюре. Подать в качестве гарнира к мясу или с картофельным пюре.