Уха. мы готовили так. головы от крупной рыбы, жабры удалить.и меленькую рыбу. а есть сорта рыбы которые подходят только для ухи как Налим. че м * б ольше сортов тем лучше.бульон наваристый и вкуснее.если из большой и целой рыбы сварили достаёте куски из бульона в чашку отдельно , если из голов и мелкой процедить, добавить соль , лавр. лист, лук, чёрн. перец и картофель порезаный доварить *и кушать. есть много вариантов.