Котлеты рыбные * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Готовлю чаще всего из щуки или леща. Когда муж привозит много карасей, то вожусь и с ними. Филе рыбы пропускаю через мясорубку, добавляю замоченную в молоке сухую булку или батон (отжать от лишней жидкости). Туда же пропускаю слегка пассированный лук. Лука не жалейте. В готовый фарш добавляю яйца, соль, перец и немного сахара. Панирую в муке или сухарях. Обжариваю сначала на большом огне, затем довожу до готовности на медленном. * * * * * * * *На 1 кг филе - 2 большие луковицы, 1 булка, 1-2 яйца, соль, перец, сахар по вкусу. Приятного аппетита!