Сало в луковой шелухе.
0,5кг сала( люблю грудинку), 1 литр воды,1 стакан соли,горсть луковой шелухи.
Налить воду,добавить соль и луковую шелуху.Варить 20 минут смомента закипания.В рассол можно добавить жидкий дым 1-2 ст ложки.Охладить соло и натереть чеснокмом.