1 кг творог 1 л молока кипятить 40 мин отжать добавить две чайные л соли и соды перемещать затем яйцо и 200 гр масло поставить на медленный огонь непрерывно мешать до образования однородной массы пока не будет отлипать от казана выложить на мешочек и свернуть колбасой в холод сыр готов