Время...уже черешня поспела...предлагаю рецепт:
* * * *Черешневый Михель.
6 булочек порезать кубиками и замочить в 0,5л.молока.
4 желтка,2ст.ложки сахара,75г.молотого миндаля,1ст.ложку муки,2ст.ложки маргарина и *разрыхлителя на кончике ножа(Backpulver)Добавить 1 ст.ложку лимонного сока.
Смешать всё в однородную массу ,добавить к размоченым булочкам и хорошо перемешать..2 белка взбить крепко с солью на кончике ножа и добавить в массу.
Форму хорошо смазать маргарином,половину массы выложить в неё и распределить свежую черешню(или из банки).
Накрыть второй половиной массы.Выпекать в нагретой до 200-220гр.духовке 30-40минут.За это время ещё2белка хорошо вздить добавив3ст.ложки сахара.Намазать на готовый Михель и печь ещё 10-15минут при 175градусах до
чуть чуть каричвевого цвета.Выключить духовку и оставить ещё 5минут в духовке.

Ну не где не нашла информацию "почему Михель?"
Попробую на работе у девчёнок местных спросить...знаю что вообщем то рецепт популярен и ещё от бабушек.

Поспели вишни в саду..
Тогда пора для "Kirschpfannkuchen aus dem Ofen"
Быстрый и легкий рецепт из Баварии.

1. Хорошо духовку разогреть *с противнем. Можно на 200, 250 градусов - смотря по духовке.

2. Приготовить тесто как на блины из: 100г муки, 3 яйца, 250мл молока, 2ст.ложки сахара, ванилин, щепотка соли

3. *Две ладошки вишен. Косточки удалить.

4. Горячий противень смазать быстро маслом (Ol), вылить на него тесто, добавить вишню. Посыпать все 3 ложками сахара, смешанного с корицей (Zimtzucker). И выпекать в духовке до золотистого цвета (12 - 20 мин). Подавать с ванильным мороженным или соусом, или просто с сахарной пудрой.
Фотографии в "Кулинарных.."
ПС: Может иногда надо подстелить на горячий противень бумагу. Так делает моя соседка, так как у нее он пристает.
Удачи и приятного аппетита.

Вместо вишни можно брать любые фрукты, очень вкусно так же смешать груши с яблоками, или просто яблоки взять. Под осень мы его делаем со сливой.

Необычная жара стоит уже долгое время,даже нет особого аппетита.Может попробовать хородный суп.
Пикантный Buttermilchsuppe.
Сварить 300 г.рассыпчатый длинный рис,отставить.2 балгарских перца(жёлтый и зелённый)почистить и порезать кубиками.
500г.маркови и 500г.сельдерея(ветки)также почистить и тонкими кружочками порезать.2пучка зелённого лука порезать мелко ипотушить в 3ст.ложках сливочного масла.Потом добавить паприку,марковь и сельдерей.Вместе тушить 5мин.до слегка мягкости.Половину овощей,добавив3дольки чеснока и1пучёк порезанной петрушки,сделать пюре миксером.Разбавить2 1/2 литра(Buttermilch)можно кефиром.Пюре вылить в большую чашку или кастрюлю,добавить 300г.йогурта,остальные порезанные овощи и сваренный рис.Хорошо перемешать,добавить шепотку перца,1ч.ложку свеже натёртого имбиря,сок1-2лимона,соль по вкусу,2 шепотки сахара.Порезанную 1пучёк петрушку посыпать и поставить в
холодильник.

Этот рецепт происходит из местности Краихгау(Kraichgau)в Баден-
Вюртемберге.
Спина молодого порасёнка с картофельной корочкой.
800гр.спины порасёнка,500гр.свинных крупно порезанных косточек,
перец горошком,можжевельник,лавровый лист,гвоздику.Коренья.
Спинку поперчить,посолить и быстро обжарить со всех сторон.
Косточки и овощные коренья порезанные тоже слегка обжарить
добавив приправы.Уложить их в форму,сверху спинку и на 30мин.
в духавку при средней температуре запекать.В это время
приготовить картофельное тесто.Для этого заранее сваренную
в мундире картошку потолочь(600г.)и добавить мелко порезааные сухофрукты(200г.)3 яичных желтка,соль,перец и майоран.Когда мясо будет готово,срезать шкурку и отставить.

продолжение...
Полить спинку тёмным пивом(Zornickel)или другим(1ст.ложку)и
нанести картофельное тесто слоем 2см.,смазать яичным желтком,
посыпать сыром пармезан и ещё раз запечь до золотисто цвета.
На гарнир овощи500г.маркови ,маленькую капусту порезать и
потушить в оливковом масле слегка полить минеральной водой,
поперчить, посолить,добавить шепотку сахара и мелко порезанную петрушку .

Лето-грильная пара,но в этом году из за долгой стоящей жары
запрещено грилить в лесу,даже на специально отведённых для
этого местах.Этот рецепт можно опродовать и дома на
балконе с электрическим или газовым грилем.
Фарель запечённая в фольге.
Фольгу смазать маслам и выложить на неё две небольшие форели,
порезанную на четыре части луковицу,одну дольку чеснока,лавровый листик и пару веточек тимьяна.Положить ещё
немного масла сверху и хорошо всё завернуть в фольгу.
На хорошо нагретом гриле запекать 8-10 минут.
К рыбе подать хорошо охлаждённый *Рислинг.

Ирме Березуцкой
============
Мне кажется ваша знакомая ела это блюдо-Краут унд Клейс(так моя мама называла)-по русски капуста с *пампушками.
Пампушки делаются из дрожжевого теста,как на пирожки,тесто разделить на части ,на пампушки(они величиной примерно с тенисный мячик)затем оставить их на столе и прикрыть чтобы они подошли.А пока они подходят приготовить капусту-желательно брать кислую капусту-потушить немного лука-1,2 шт *на сковороде,затем добавить кислую капусту(если сильно кислая промыть ее водой),поперчить добавить лавровый лист.Когда капуста будет почти готова,выложить её в глубокую кастрюлю,но не эмалированную( в эмл. может подгореть)Налить немного воды ,только на дне-так чтобы пампушки лежали на капусте ,а не в воде,Плотно закрыть крышку,можно замотать крышку полотенцем,чтобы пар не выходил из кастр.Тушить на медленном огне,30-45 мин,крышку не открывать,пока Краут унд Клейс не будут готовы.

__________________
Весна стучится в наши окна, в двери, Душа поет и радуется вновь, Пускай же с ней нас обнимает Вера, Надежда светлая и вечная Любовь!

Продолжение: * * * * * * * * *-мама всегда прикладывала ухо к кастрюле,и слушала таким образом есть там вода или вся выкипела.Затем выкладывать на блюдо и сделать поджарку из лука со шпеком и залить этим блюдо и перемешать( правда пампушки надо немного разорвать примерно на четыри части,так как они большие получаются),можно и с мясом их готовить тогда потушить мясо затем добавить лук и капусту,тогда уже не надо делать поджарку.Приятного аппитита!

__________________
Весна стучится в наши окна, в двери, Душа поет и радуется вновь, Пускай же с ней нас обнимает Вера, Надежда светлая и вечная Любовь!