Кролик по-японски: Мясо кролика(без костей), яйцо, майонез, раст,масло, мука, соль, сухой имбирь, кунжут. Все смешать(кроме мяса и кунжута), сделать кляр. Мясо обмокнуть в кляр, разогреть масло на сковороде и выложить на него мясо, *кляр посыпать кунжутом и жарить. К кролику подать соевый соус, при желании еще вассаби и маринованный имбирь! Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов
Баклажаны разрезать вдоль, уложить на протвинь и испечь в духовке. затем остудить снять кожицуь и порезать на тонкие полоски. Растительное масло 3-4 столовые ложки, прокалить на плите, добавив туда черный перец, лавровый лист, давленный чеснок (1 головку), соевый соус - 1-2 столовые ложки, можно специи для моркови по-корейски. Кипящим маслом *залить баклажаны, перемешать, если нужно - досолить. Подавать как холодную закуску.

Пицца овощная.
В форму для запекания укладываем слоями:
1-й слой - 1,5 кг кабачков нарезать кружочками и обжарить в раст масле, уложить в форму в два слоя;
2-чеснок (мелко нарубить);
3- сосиски или ветчина(нарезать);
4 - помидоры (кружочками);
5-зелень любая с чесноком (измельчённые);
6 - натереть сыр на тёрке;
И сверху залить тестом.
Тесто: 2 яйца, 0,5 стакана молока, 2 стол.л. муки. Всё смешать и залить. Поставить в духовку на 15-20 минут.
Обычно такую пиццу я дополняю ещё слоем из обжаренных баклажанов (выкладываю на кабачки).

Лена,плов готовить надо из жирненького мяса,типа грудинки,ребрышек,шейной частиЕсли мясо не жирное,то добавь оливковое масло или подсолнечное или жир вытопленый.Это я имею в виду-свинину,баранину,говядину.Масо порезать и в чугунке притушить с луком.Лука много!Перед концом добавить порезанную соломкой морковь и еще мин 5 притушить,пару зубчиков чеснока,залить воду из расчета 1 стакан риса-3 стакана воды.Посолить,поперчить и добавить рис,предв. промытый холодной! водой.Дать этому закипеть на большом огне и потом убрать огонь до минимума!Закрыть крышкой и 40 мин. даже не заглядывать туда!Удачи!

Свинина с грибами: свиное филе без косточки, грибы свежие, лук, сметана домашняя, соль, перец. В филе прорезать глубокий карман, посолить, поперчить и отложить в сторону. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле, грибы мелко нарезать и обжарить с луком до готовности затем добавит сметану(сливки) и 5 минут потушить. Дать грибам остыть, затем фарш поместить в филе. Филе свернуть в трубочку, чтобы фарш не вылез, завернуть в фольгу и положить в духовой шкаф на 80 минут при Т200. Я обычно заготавливаю в прок. Полуфабрикат замечательно храниться в морозилке.

Салат "Обман вкуса" *Это блюдо "хитрое":его принимают то за сал ат с курятиной,то с креветками. *Берется :2яйца,200 гр.сыра,300 г легкого,соль,5-6 ядер грецкого ореха,соклимона,молотый перец по вкусу,майонез смешанный сосметаной.Приготовление:Легкоеотварить в подсоленной воде,остудитьт,очень мелко порезать,смешать стертым сыром,рублеными орехами,натертыми на терке яйцами,заправитьсмесью сметаны и майонеза,соком лимона,солью и перцем. Попробуйте,непожалеете,очень вкусно!!! (Y) :-D

Мой рецепт очень прост. Утка среднего размера натирается солью и черным перцем и через 10-15 минут заливается белым или красным сухим вином. В таком виде маринуется 1 сутки в холодильнике. Потом укладывается в утятницу и запекается обычным способом, время от времени её нужно поливать соком для образования румяной корочки. Через 1-1.5 часа утка готова. Вытопившийся жир я использую для жарки картофеля или тушения капусты. Это блюдо я готовлю по праздникам и называю "Утка в вине"

У меня очень любят курицу начиненную мукой и манкой изпеченная в духовке.И утку можно с такой начинкой делать и гуся.Все очень просто-натирается солью птица-внутри и снаружи.И заправляется начинкой-на среднюю птицу.Мелко нарезать внутренний жирок,а можно и без него.С ним вкуснее.2 большие луковицы потереть на крупной терке,1 стакан манки+1 стакан муки+соль+ перец черный.Все размешать добавить чуть воды.Тесто должно быть не жидким и не твердым.Помещаем его в брюшко и горлышко и зашиваем.Учтите что манка во время готовки набухает.Так что ее не сильно запихивайте в животик.Если начинка осталась,то ее поместите под кожу в районе животика.Для этого сначала поместите всю начинку,а уже потом зашивайте.Обязательно зашивайте!Печь в духовке полевая водой до корочки около часа-сначало минут 30-200*,а потом до конца-180*Я ее еще переворачиваю.Чтобы и животик был с корочкой.Нитку при подаче на стол винимайте!

ЧЕБУРЕКИ.
тесто
мука - 4 стакана,
раст. масло - 8 ст. л,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л,
вода - 1 1/4 стакана,
водка - 1 ч. л
начинка
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон -1 стакан,
лук реп. - 1 шт,
соль,перец,петрушка, укроп
Вводе растворить сахар и соль.Муку просеят на стол, сделать углубление.Вуглубление влить воду с солью и сахаром,добавить раст.масло,водку изамесить тесто.Тесто помесить, накрыть и дать полежать.Спустя времятесто помесить и дать ему полежать.Месить тесто 3-4 раза.
Готовоетесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм и вырезать при помощи блюдцакруги 15 см.На середину круга положить ст.л. фарша,соединить края ихорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму,прижимая вилку к тесту.Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде вбольшом количестве растительного масл.

ЧЕБУРЕКИ.
тесто
мука - 4 стакана,
раст. масло - 8 ст. л,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л,
вода - 1 1/4 стакана,
водка - 1 ч. л
начинка
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон -1 стакан,
лук реп. - 1 шт,
соль,перец,петрушка, укроп
Вводе растворить сахар и соль.Муку просеят на стол, сделать углубление.Вуглубление влить воду с солью и сахаром,добавить раст.масло,водку изамесить тесто.Тесто помесить, накрыть и дать полежать.Спустя времятесто помесить и дать ему полежать.Месить тесто 3-4 раза.
Готовоетесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм и вырезать при помощи блюдцакруги 15 см.На середину круга положить ст.л. фарша,соединить края ихорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму,прижимая вилку к тесту.Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде вбольшом количестве растительного масл.