ИМХО, оптимально провести, если есть возможность, один сезон в одной стране, другой, соответственно - в другой. Снять жилье на сезон не проблема ни в одной из стран. Ну и сравнить собственные ощущения. Ну или хотя частично сезон в одной и в другой. Лишь бы средства и дела позволяли такой вариант.
Лично мне больше по вкусу Болгария, но это сугубо мои предпочтения. У любого другого человека они могут быть иными, мне неведомыми, просто потому что это другой человек со своими потребностями, вкусами, запросами, возможностями и проч. И тут я ненароком могу оказаться плохим советчиком.