По поводу хамства не знаю,не сталкивалась,может быть просто везло.
Хотя странно почему вообще должна быть разница,поскольку и в израильских суперах на кассах,да и за прилавками в основном "русские",так что не понятно.
По поводу "настальгий" по продуктам..это очень индивидуально.Понятно что за пол-жизни(у кого больше,у кого меньше) выработался какой-то вкус,например любовь к соленьям,а в израильских суперах их нет.
Думаю,если бы израильские суперы были чуть-чуть более "подвижны" и расширили свой ассортимент,учитывая потребителя,русские магазины просто сошли бы на нет.Остались бы только для любителей свинины.
Французов тоже много,а вот магазинов "французских" я что-то не видела,поскольку в супере можно купить любимые сыры,может и не все,но достаточно,чтобы не открывать отдельный магазин.