лук помидоры болгарский перец и конечно мясо все смешать, соль перед жаркой (Y) (Y) (Y)

Шашлык из грибов! Берём 1 кг шампиньонов,моем ,солим, перчим,приправой для шашлыка посыпаем и грамм 80-100 подсолнечного масла,перемешиваем, и через час, полтора можно жарить , особенно хорошо для тех кто поститься.Вкуснятина ,да ещё и не дорого! (Y) (Y) (Y)

ВЕШЕНКУ,разделив на отдельные грибочки,хорошо посолив и перемешав с раст.маслом,жарим на мангале в закрывающейся решетке,переворачивая.Лучшепосле шашлыков-жар должен быть послабее!По сравнению с шампиньонами, вешенка готовится гораздо быстрее и абсолютно съедобна даже в состоянии полуготовности( в принципе можно съесть и сырую-это кому-как).

Возьмём *килограмма *два *мясца
И *репчатого *лука
Бутылку *полную *пивка
Лаврушку *(по *науке)...
А *так *же *перц, *соль *и *тмин
И *фартук *(для *порядка) *-
Теперь *- *шашлычный *я *"Админ", *
С *шеф-поварскою *хваткой *!
Нарежем *мясо *по *крупней,
И *лук *не *позабудем *-
Лаврушку, *перец, *пополней
Пивком *зальём *что *будет.
И *соль *добавим *- *без *неё
Шашлык *- *не *то, *не *это...
И *сложим *всё *это *в *ведро *-
Маринад *с *названьем *"ЛЕТО".

__________________
Самое дорогое ожерелье на шее у женщины-это руки её детей,обнимающие её))

-1кг мясо
-500г. *лук кольцами
- чёрный и красный перец
- соль повкусу
-3-5 ловровый лист
-25мл. томатный сок
-250мл. мениральной воды
-20 часов стоять + 3-4 раза перемешивать
-за 2-3 часа до жарки добавить уксус 6 мл. на 70 мл. воды.

Мой фирменный рецепт-свинину нарезать кусочками,отдельно нарезать зелень,лук кольцами.После брать по 5-6 кусочков мяса натирать солью перцем по вкусу,кидать щипотку зелени добавить смесь мин.воды с уксусом,чательно перемешать и выложить в кастрюлю,сверху засыпать луком,и так вылажить все мясо!После поставить в прохладное место под прес часов на 7-8,перед жаркой чательно перемешать и нанизывать!!!!Я жарил само больше 17кг.мяса за раз!из компании лутше не готовил никто!!!!!

а мы еще помимо всего:соль перец специи воды и майонеза ставим мясо ненадолго под пресс так оно лучше пропитывается ингридиентами

Уксус сушит мясо. Добавляю всегда сок лимонный.Покупаю всегда только свинную шейку.Примерно на 2 кг. мяса выжать один лимон или 2,5 столовые ложки готового( из магазина ) лимонного сока. 500гр. лука (порезать кольцами) и 200 гр. сметаны или майонеза.Соль и перец по вкусу. Всё перемешать и слегка чем нибудь придавить часа на 2-3,мясо будет очень мягким, можно жарить. Ещё можно вместо сметаны использовать томатный сок, прижать так-же слегка чем нибудь. Но ждать надо дольше, часов6-8. Я обычно на томате мариную на ночь, на следующийй день отлично промаринованное мясо.

мой секрет приготовления шашлыка уникальный, я добавляю вместо простой воды газированную( не сладкую)и сок лимонна ,много лука, мясо получается очень нежное, и главное быстро маринуется.

А я к пасхе буду мариновать так,на полтора кг свиной лопатки б/к соль,5 зуб чеснока отжать,столовую ложку шашлычной приправы,2 помидора натереть на тёрке,веточки свежего сельдерея и петрушки мелко нашинковать,300гр майонеза(я беру майонез СЛОБОДА он без всякой химии и вкусный)всё перемешать и пол чайной ложки куркумы и ещё раз перемешать.