Так как голова поросёнка в принципе большая, то я из нее сразу делала и холодец(для этого надо её сварить на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным).
отделила мясо для холодца,
ещё из части +плюс немного печёнки, лёгкого(ну вобщем ливера)перекрутив через мясорубку и добавить чеснок и перец и совсем немного бульона получаем ЗЕЛЬЦ( так у нас в Казахстане называлась это блюдо)
Остальную же часть мяса от головы я раскладываю по лоточкам и ставлю в морозильник.
Очень удобно.Когда надо приготовить что то ОЧЕНЬ БЫСТРО, то это мяско всегда выручит.
Макароны отварила или картошку Ю добавила этого мяска плюс лучку и обед готов.
Удачи вам!

Спасибо, Оля. А Вы всю голову варите? В смысле в морозилку мясо сырое или уже варёное класть?

Наташе Селезнёвой!!!!!!!!!
Голову свиную варю ВСЮ СРАЗУ, ЧТОБЫ НЕ ЗАНИМАЛА МНОГО МЕСТА, а всё остальное , как я и писала.

Екатерине Шмаковой. Я в драники добавляю мясной фарш, можно всё сразу перемешать. а я ложу ложку картошки ,потом сверху фарш как бы растираю.и прикрываю картошечкой. обжариваю на среднем огне. Вкусняшка! Фарш конечно же с луком.

Антонине Демченко. Свекольник тоже самое что и борщ, только вместо капусты обжаривается свекла, как поджарка с луком, морковью побольше.

(продолжение)
Готовим такую заправку: чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить сюда готовую аджику. Аджику берём в зависимости от своего вкуса. Я беру слабожгучую. Пермешиваем.
Затем берём какую-нибудь ёмкость и выкладываем готовые кружочки в один ряд. На каждый кружочек капаем уксус лучше яблочный или винный. Затем кладём заправку. Потом выкладываем следующий слой. Так же заправляем. И так все баклажаны. Закрываем ёмкость крышкой, ставим в холодильник. Это блюдо очень вкусное и если его разу есть. Но ещё вкуснее, когда баклажанчики пропитаются уксусом, чесночком и аджикой.
Попробуйте!!! Такая вкуснятина!!!

В этом году большой урожай слив. Есть какие- нибудь идеи? Очень буду благодарна. А пока поудаляю косточки.

ВЧЕРА МНЕ СВЕКРОВЬ ПОДСКАЗАЛА ИДЕЮ:
КОСТОЧКИ ВЫНУТЬ И НАПОЛНИТЬ БАНКИ,
ЗАЛИТЬ КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ СИРОПОМ,
ЗАКАТАТЬ.
Я РАНЬШЕ ДЕЛАЛА ТО ЖЕ САМОЕ,
НО С КОСТОЧКАМИ.
НАДО ПОПРОБОВАТЬ.

Юля! Те сливы, которые останутся от консервирования, нужно заполнить кусочками грецких орехов (в каждую сливу, вместо косточки положить кусочек ореха). Сложить сливы в салатницу и залить сверху небольшим количеством майонеза. Отличная закуска!

Подскажите,пожалуйста,рецепт салата "Подсолнух".Там используются оливки черные и чипсы.!