капуста квашеная!!(очень вкусно)на 10кг.капусты2 большие марковки, уложить в кастрюлю,всё хорошенько помять,потом закепетить расол. на 4 литра *кипячёной воды 8 ложек соли.4 ст. ложки сахара.пусть расол остынет потом залить. и под гнёт!приятного аппетита!

А еще лучше- на 1 литр воды 1ст, ложка меда и 1 ст, ложка соли, все закипятить ,остудить и залить капусту-вкуснятина