Террин из болгарского перца и печени
На10 порций: перец красный и жёлтый - по 3 шт., печень говяжья - 500г, 2луковицы, 2 небольшие моркови, чеснок - 2 зубчика, варёные яйца - 2шт., зелёный лук - 1 пучок, раст. масло, соль, перец.
1. Разогреть духовку.
Разрезатьперцы на 4 дольки, удалить семена. Сбрызнуть маслом, запекать 15 мин.Переложить в миску под плёнку на 10 мин. Затем удалить кожицу.
2. лук нарезать полукольцами, морковь - брусочками, измельчить яйца, чеснок и зелёный лук.
3. Обжарить печёнку, нарезанную маленькими кусочками, в течение 5 минут. Всё перемешать.

ВЕРОНИКА КИЧАЕВА-АЛИ ...я из печени делаю торт и оладушки
оладья печёночные:
печень.лук,корочку белого хлеба проернуть через мясорубку,добавить 2 яйца немного муки,посолить,поперчить и жарить на сковородке на раст.масле!можно добавить 05 стакана отварного риса

Наталья ДоценкоО, из печени можно готовить много разных блюд...(pl)
1. Печень по строгоновски:
Понадобится: печень, лук репчастый, сметана, соль перец.
Лук полукольцами обжариваем до золотистого цвета, добовляем печень порезанную маленькими кусочками, вливаем почти сразу сметану, солим, перчим, жарим до готовности на долго.
2. Битки из печени.
Понадобится: печень, мука, яйцо, соль, перец.
Режем печень биточными кусками, отбиваем молоточком (можно не отбивать), солим, перчим как обычные биточки, мокаем в муку, в яйцо и на разогретую сковороду с маслом....
3. Печень жареная с луком.
Понадобится: печень, лук репчастый, соль, перец.
Лук полукольцами обжариваем до золотистого цвета, добавляем печень порезанную средними кусочками, солим, перчим, жарим до готовности (но не пережариваем, печень должна быть сочной!)
Приятного аппетита!

Я вообще-то печень не очень люблю...Ем ее раза 2 в год и то,когда жена просто заставляет...Это плохо,конечно,ведь печень очень полезна.Но вот буквально вчера попробовал печень,жаренную в "свинной сетке" на мангале.Не спрашивайте,что такое "свинная сетка",мне сказали,что это часть желудка (он в нее оплетен),но было действительно очень вкусно! А сердце люблю...Очень вкусно баранье сердце на мангале.Или еще тушенное баранье сердце с бараньей печенкой,много лука,чеснока и перца - (Y).Если не ошибаюсь,называется "дзыж-быж"

Девочки обясните пожалуйста блины печеночные надо переворачивать или нет!!!!????

Лично я переворачиваю. Но жарю на небольшом огне (всего лишь несколько минут с каждой стороны) - иначе будут горчить и быстро гореть.

Нарезать много лука полукольцами, поджарить пока не размягчится. Выложить лук в тарелку, а в ту же сковородку положить печёнку, порезанную слайсами

(печень предварительно прокипятить в воде пару мину)посолить, поперчить, заправить любимыми приправами. Протушить под крышкой, перевернув один раз, до готовности. Выложить прожаренный лук сверху печёнки и протушить ещё минут 10. Подавать на стол вместе с луком, аккуратно снимая лопаткой снизу. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы печень не горела, а тушилась.

Запеканка из гов.печени!!! Её с удовольствием съедают даже те,кто вообще не любят печень!;-) * * * * * * * * * * Необх.ингредиенты: гов.печень, лук, морковь, чеснок, яйцо, майонез или сметана, сыр, зелень, специи и соль. Пропустить через мясорубку:печень, лук,зелень,чеснок, морковь.Затем вбить в фарш яйцо, добавить соль и специи.Смазать форму(лучше разъемную)для вып. слив.маслом и присыпать манкой. Влить туда фарш, смазать сметаной или майонезом и поставить в гор.духовку на 20мин. Затем засыпать сыром и ещё оставить в дух. до образов. нежной золот.корочки!!! Приятного аппетита!!!

Забыла написать,что все ингредиенты для фарша используются сырые. Говяжья печень-0,5-0,7кг; морковь-1шт; лук реп.-3-5шт; чеснок-1головка; яйцо-1шт; зелень,соль и специи по вкусу; майонез и сыр-как обычно!!! Подавать со сметаной! Вкуснооо!!! ;-)