дамляма это узбекское блюдо. На дно казана масло растительное и всё слоями: мясо кладется, затем лук полукольцами, морковь полукольцами, картошка крупно порезана, баклажаны крупно, болгарский перец, помидоры кольцами, чеснок пластинками, капуста квадратиками, всё накрывается листами капусты. Каждый слой подсолить. Казан закрыть крышкой и на медленном огне 1,5 часа без добавления воды. Приятного аппетита