Римма Маракулина, для Вас рецепт позапрошлого века (F)
ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ С МИНДАЛЬНЫМИ ВЫЖИМКАМИ
Чтобы овсяный кисель былъ белее, его делаютъ изъ крупы, а не изъ муки: подсушить овесъ, истолочь его в деревянной ступке, сдуть мехами пыль. Взять 2 стакана этихъ крупъ, наливъ на нихъ 4 стакана воды, поставить въ кухне, подле теплой печи на 24 или 36 часовъ. Потомъ размешать хорошенько, процедить сквозь сито, выжимая овсяную шелуху. То,что стечетъ, называется цежь, ее надо перелить в кастрюльку, поставить на плиту; когда подогреется всыпать миндальные выжимки отъ миндального молока, дать вскипеть несколько разъ, не переставая мешать, пока не погустеетъ. Тогда перелить въ мокрую форму, застудить. К такому киселю подаютъ иногда медъ или патоку, разведенные горячею водою.