Пирожки будут мягкими,если в тесто / дрожжевое или др. / добавить пару ложек сметаны!

Пирожки к бульону

Тесто: 200 г мягкого масла или маргарина,200 г сметаны,яйцо + желток,соль

* *1/2 ч.ложечки погашенной соды,ок,3 стаканов муки,тесто должно быть мягким и полежать в холодильнике ок.1 часа,вырезаем стаканом круг,накладываем начинку/вареное мясо с обжаренным луком,тушеную капусту с обжаренными грибами и т.д./и защипываем пирожки,они вкуснее маленькие,жарим в горячей духовке,перед жаркой смазываем

взбитым яйцом.

Тесто на пирожки.
1 ст. молока
1 ст.кефира
1 пачка сырых дрожжей
2-3 ст.ложки сахара
1,5 ч.лож. соли
2-3 ст.лож.подсолн.масла
2 ст.лож.сметаны
5 яиц.
муку

Попробуйте испечь обычные дрожж.пирожки с начинкой : мелко нарез.яблоко с медом и корицей. Вкус получается супер. Сама не ожидала. только будьте внимательны надо лепить и печь быстро, течет сильно

__________________
А мишка все как-будто понимает... И пусть теде уже давно не шесть, он рядом и ты снова вытираешь горькие слезинки о плюшевую шерсть...

Извините,буду писать сокращённо,т.к.мой обжористый комп предыдущую запись съел.Растопить пачку марг."пышка",влить 0,3мл мол..1ст.сах.пес.,3ст.ложки раст.масла.Всыпать 5 полных ст.(0,25)пшен.муки,на неё дрожжи"момент".Вымесить тесто.Если прилипает,то по-немногу подсыпайте мучицы.Пост. в тёплое место.Вымешивать 3 раза,через каждый час.Темп.180,начинка любая.На среднем уровне 20 мин.,на верхнем 20мин.Перед выпечкой смажте сыр.яйцом.Не робейте,сама с тестом на Вы,но не боюсь эксперементировать.В конце-то концов,на ошибках учатся!!!Приятного аппетита!!! (fr) (v)

__________________
Поздравляю всех с Днём Матери!!!!

пирожки"как пух" 1 стакан кефира 0,5 стакана рафинир.растит.масла-нагреть,добавить 1ч.ложку соли и 1 ст.ложку сахара,затем 3 стакана муки и 1/2 пакета сухих дрожжей.тесто подходит быстро 20-30 минут.печь 15 минут.

Жила долго в Таджикистане первый раз слышу что самсу жарят.В татарию ездим там тоже пекут

В газете скатерть самобранка есть замечательный рецепт дрожжевого теста за 15 минут.Со всей россии были отзывы замечательные.Кстати про пирожки как пух тоже этот рецепт оттуда?Одна женщина написала про автора этого рецепта что всю страну научила пироги печь

Самсу жарить не надо ,ее лучше выпикать в духовке,эту тему мы уже обсуждали в Вопросы &Ответы Здесь вы можете высказаться,оставлять ваши мнения,пожелания,задавать вопросы На которые мы с удовольсвием ответим

Рецепт Валеры Мелких

КАРАМ САМСА (ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ)

Мелко порубить капусту, добавить лук, соль, красный перец, шкварки или баранье сало, тушить до полуготовности. Подготов*ленное кислое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде лепешек, положить начинку по 1 столовой ложке и сде*лать пирожки. Чтобы начинка была сочной, надо добавить не*много свежего помидорного сока. Пирожки выпечь в тандыре.

На тесто— 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 30 г дрожжей. На начинку — 1 кг капусты, 4—5 головок лука, 1 помидор, 1 стакан шкварок или 200 г растопленного бараньего сала. Соль и красный перец — по вкусу