Наш Вкусный Салатик по Средиземноморским мотивам:
Белый или красный сладкий репчатый лук нарезаем штрунтиками, листики рукколы, помидоры Черри целиком (или простые режем на дольки), посыпаем растирая между ладоней сухим базиликом, заправляем и хорошо перемешиваем. (Заправка: Оливковое масло 2/5, соевый соус 2/5 и уксус Бальзамико 1/5).
Добавляем порезанные кубиками мякоть авокадо и сыр Фета. Слегка перемешиваем и подаём на стол.

(Y) в пред идущем рецепте кубики авокадо мы обычно ещё сбрызгиваем свеже выжатым лимонным соком - когда писал рецепт пропустил, если модераторы удалят это и пред идущее сообщение, опубликую исправленный вариант !

Вчера в Рыбном Павильоне "Рижского Центрального Рынка" купил полтора килограмчика Корюшки (в Латвии её называют Salaka, а та рыбка которая по русски называется Салакой-по латышски зовётся Renges). Дома рыбку выпотрашил, удалил жабры, посолил, слегка посыпал сухой смесью средиземноморских трав от "Santa Maria", сбрызнул растительным маслом и обжарил на гриль-сковороде. *
Подали на стол с отварным картофелем присыпанным свежим порубленным укропом, сладким красным луком и помидорами.
Употребили под пару бутылочек охлаждённого лёгкого Мозельского Рислинга.

Артуру за Санта Марию Респект!!!
Мои любимые специи-очень качественно делают эти производители

Артур а Вы Гурманище с большой буквы! Вот для кого бы я приготовил свой фирменный рецепт печеных дачных помидоров с Сардинским акцентом))))

Сделал и 12 июня, в День России и День Пивовара, попробовали - вкус и цвет напоминает немного копчёную скумбрию, причём без вредных концерогенов.
Употребили, как одну из закусок, под наше холодное пиво Sencu-Tervetes и водку GLAZUR(Глазурь)-забавный продукт-делается в России, а разливается на "Latvijas Balzams"(LB)-бутылка, этикетка и пробка просто никакие, как свежескрученная, а внутри ОТЛИЧНАЯ водка PREMIUM класса ! Продаётся только в фирменных магазинах LB по антикризисной цене всего 3,79 LVL/0,5l (1EUR=0,7028LVL). Поговаривают, что это новый вариант Столичной !
Такая вот у нас получилась вечеринка, а-ля Рюс под отличный Праздничный концерт по МУЗ-ТВ с Красной Площади.

В одной из больших Кулинарных групп нашёл интересную фотку с любопытным рецептом(Россияне большие выдумщики):
У 3-4 толстеньких свежих скумбрий удалите головы и внутренности.
Рассол: 1 литр воды, 3-4 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. сухой заварки чая, 2 горсти луковой шелухи, приправа по вкусу (лавр.лист, чёрн.перец-горошек). Всё вскипятить и остудить.
Залейте скумбрию рассолом и на 3-4 дня в холодильник.
Сделал и 12 июня, в День России и День Пивовара, попробовали - вкус и цвет напоминает немного копчёную скумбрию, причём без вредных концерогенов.

...ну, а где рецепт этих заманчивых помидоров с сардинским акцентом?! (dt) (нет, Тайлер, какой Вы, однако...)

недавно открыла для себя ризотто с шампанским,рецепт приготовления как и с белым вином,а вкус отменный,еще очень хорошо добавить груши и горгонзолы(pl)

Рыба тушёная в грибном соусе. (готовится быстро, а получается вкусно ).
Для соуса: 300-400 г. свеж. шампиньонов порезать пластинками, обжарить на раст. масле. Добавить 300г. сметаны, посолить, чуть поперчить и тушить 20 мин.
Рыбу (филе горбуши) нарезать кусками на два пальца. Обжарить на растительном масле с двух сторон, *залить грибным соусом и тушить 5 мин. ВСЁ! Блюдо готово!