В суши баре (при мне) его подавали холодным. Когда мы ззакрывали с япомцами проект в якитории, его тоже подали холодным.

Светлана, я имел в виду, что в тепаньяки более естесственные условия для подачи подгретого суши

вопреки укоренившемуся предрассудку,саке вовсе не всегда подают горячим и далеко не всегда в крошечных чашечках(они называются чоко или сакадзуки).Температура саке зависит от сезона:греют его зимой,а летом употребляют охлажденным.Стандартная темп.саке примерно 37-40гр.,но в подогретом напитке стираются тонкие нотки вкуса,поэтому прф.дигустаторы предпочитают комнатную температуру.греют обычно столовое саке.Саке класса премиум пьют и летом и зимой охлажденным,т.к при нагревании ароматы и вкусы теряются.А производитель практически всегда указыват на бутылке при какой температуре лучше подавать конкретную марку

ЕСЛИ Вы так хоЧИте поджложить свинью своим гостям можете предлагать любое блюдо или коктейль! Из японских. наши вариации не стоит есть:1. Не умеют, и желают "ВЫЛЕЗТИ" на "понтах" . Майя Плесецкая.... ЁКАРНЫЙ БАБАЙ!!!!"

В передаче про коктейли прозвучала такая мысль: Если саке подогревают, то только для того, чтобы замаскировать недостатки вкуса низкокачественного саке. Саке пьют только охлаждённым

В Японии я видел, что саке подавали в стопках и в низких пузатых стаканах.

Япония делает очень великолепные виски. Технология виски была взята у шотландцев.

Марк, подача сакэ охлажденным - это дань современной моде. Традиции подачи подогретого сакэ - это еще и мудрость Востока. Этот напиток самураи специально пили подогретым, чтобы получить достаточное опьянение при малой дозе выпитого. Потому как на следующий день катана в руках дрожать не должна - это могло стоить жизни

Андрей, есть такая вещь - прогресс называется:-P . Традициии меняются - вместе с качеством продукта, "эволюцией" вкусов и технологическими возможностями. Я вот суши с сыром жёлтым и плавленым ел - в Японии:-$
Кто-то писал - и водку лет так 150 назад не охлаждали, да и водка была другая.
Как я уже писал, в тех заведениях, где я побывал в Японии за свой короткий визит, подогревом и не пахло.

Согласен Марк, прогресс. Я вот пил с японцами у нас. Сакэ вообще пить не хотят. Подавай водку:-D А вот суши ели под нее без проблем и нравилось(Y)

Как же противен
Умник, до вина
Неохочий!
Поглядишь на него -
Обезьяна какая-то... (Отомо Табито, 8 век)