В соевом соусе солю сельдь. Отчистить от патрахов,промыть.Лук кольцами режу гдето головки три. на 1кг сельди.Сельдь режу кусочками,укладываю поочередно лук,сельдь.и тд.Заливаю всё соевым соусом и ставлю где то на 10-12 часов .Ребята попробуете,будете всегда так солить.Лук сьедается весь.