Закусочный торт «Полянка»
Коржи: *500г куриного филе, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. молока, 2-3 ст.л. муки, соль, специи, 1 кубик куриного бульона.
Начинка с грибами: *500г шампиньонов, 2 луковицы, 1 морковь, соль, специи, зелень петрушки, 100г майонеза.
Начинка с сыром: 150-200г твердого сыра, 100г ветчины, красный молотый перец, зелень петрушки, 100г майонеза.1.Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить желтки, сливочное масло, молоко, соль, специи, муку и бульонный кубик. Белки *взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто. Выпекать в духовке или на сковороде 3 коржа.
2.Грибы нарезать крупно (3-5шт оставить для украшения) и обжарить на сковороде. Добавить пассированные лук и морковь, измельченную зелень, посолить, заправить майонезом и специями.
3.Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками, добавить мелко нарезанную зелень и красный молотый перец, заправить майонезом.
4.Коржи промазать поочередно грибной и сырной начинкой. Верхний корж обильно посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить, живописно разложив на «поляне» целые шампиньоны.

Ананасовые колечки – вкусная и оригинальная закуска из ананаса и креветок.

Ингредиенты:

· Консервированные кольца ананасов – 1 банка
· Креветки – 300 грамм
· Яйца куриные – 5 штук
· Сыр твердых сортов – 200 грамм
· Майонез – 1 упаковка
· Чеснок – 1 зубчик
· Оливки - 10 штук

Способ приготовления:
Кольца ананаса вынимаем из банки и кладем на дуршлаг, что бы стек сок.Укладываем их на листья салата. Готовим заправку. Для этого вареные яйца и сыртрем на мелкой теке, добавляем майонез и зубчик чеснока, перемешиваем.Полученную заправку укладываем по кругу на кольца ананаса. Сверху украшаемзакуску отваренными и почищенными креветками, оливками.
Закуска «Ананасовые колечки» готова. Счастливого Нового года!

1-слой * вареный картофель на терке * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *2-слой корейская морковка, 3-слой отваренное мясо курицы,4-слой зелень,5-слой опята маринованные. *Каждый слой смазывать майонезом.

__________________
В жизни есть много, что я себе не позволю, но нет ничего, что мне могли бы запретить.

салат "Лужок" * * * * * * *рецепт:
400 гр варенной кур грудинки
300 гр шампиньонов
300 гр майонеза
150 гр сыра
4 яйца
2 картофелины
2 мар.огурца
оливки,маслины,помидоры *что хотите для украшения
22:30
Грибы нарезать пластинками и обжарить.Отделить яичные желтки от белка, сыр на мелкой терке , мелко нарезать грудинку,картофель,огурец. Сложить все слоями:1 слой картошка, 2- огурцы, 3 -курица,4 - грибы, 5 - белки тертые, 6 сыр, 7 - желтки. Каждый слой смазывать майонезом,кроме последнего. * * * * * * * * * * * * * приятного аппетита

Салат коктель: Филе конченой курицы-200г, чернослив без косточек-150г,картофель вар-2шт, перец сладкий-2шт, орехи грецкие- 150г, яйца вар-3шт, майонез- 2ст. Чернослив замочить в хол воде, нарушить, нарезать соломкой, орехи порубить, курицу, белки, сл перец, картофель нарезать соломкой, выкладывать слоями, каждый слой смазать майонезом, посыпать желтками, сверху положить орехи и чернослив

САЛАТ НОВОГОДНИЙ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *филе куриное 300г, сыр 100г, яйца 5шт., чернослив - 150г, грецие орехи - 100г, майонез, соль. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Филе отварить,нарезать кусочками. Натереть на терке сыр и белки от яиц,желтки отдельно, чернослив мелко нарезать,орехи измельчить. На дно салатницы выложить филе посолить,смазать майонезом.сверху уложить *слоями желтки, чернослив, сыр, орехи, чередуя с прослойками майонеза.поверх салата засыпать белками,украсить по желанию

Салат «слоёный».
Ингредиенты:куриное филе (отварить), 3 яйца (отварить),грибы шампиньоны (обжарить)200гр.,сыр твёрдый 200гр.,огурец свежий,майонез.
Приготовление:выложить слоями
1 слой–грибы (майонез)
2 слой–куриное филе порезаное соломкой (майонез)
3 слой–сыр натёртый на тёрке (майонез)
4 слой–яйца потереть на тёрке (майонез)
5 слой–огурец порезать соломкой.
Получается вкусный,и сытный салат!!!

Салат "Черепашка" Ингредиенты:700 гр. куриного филе; 4 яйца; 1 крупное зеленое яблоко; 1 луковица; 200 гр. сыра твердых сортов; 200 гр.майонеза. Для украшения: 300 гр. зеленого винограда; 100 гр. красного винограда. Приготовление: 1) Куриное филе сварить в подсоленной воде, остудить в бульоне, вынуть, обсушить и мелко нарезать. 2) Яйца сварить, остудить, очистить, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке в разные миски. 3) Лук почистить, нарезать, обдать кипятком,остудить. 4)Яблоко пымыть, почистить и натереть на крупной терке. 5) Сыр натереть на мелкой терке. 6) выкладывать на блюдо слоями, каждый слой смазывая майонезом: - куриное филе - лук - яблоко - сыр - куриное филе - лук - тертые белки - яблоко - сыр - тертые желтки - украшать половинками винограда. Остатки белков, куриого филе, сыра, яблок перемешать с майонезом и сформовать из них голову, лапки и хвост черепашки.

cалат"Снегурочка" * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * куриная грудка-400гр, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *огурцы свежие-200гр, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * сельдерей-150гр,зёрна граната-100гр,майонез по вкусу, * * * * * * * СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *КУРИЦУ ОТВАРИТЬ,ОСТУДИТЬ,НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ,ОГУРЦЫ,ПОМЫТЬ,ЕСЛИ НУЖНО,ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖИЦЫ,НАРЕЗАТЬ ТАГЖЕ СОЛОМКОЙ, * * * * * * * * * * * * * * * ВЫЛОЖИТЬ В САЛАТНИК,ДОБАВИТЬ ЗЁРНА ГРАНАТА,ЗАПРАВИТЬ МАЙОНЕЗОМ

КАЛЬМАРЫ ФАРШЕРОВАННЫЕ
Кальмары почистиь и отварить в кипящей воде 5-10мин. слегка остудить,аккуратно отделить "крылья" и мелко их режем.репчатый лук,тертую морковьи шампиньоны обжариваем до золотистого цвета и остужаем. Добавляем нарезанную часть кальмаров и твердый тертый сыр.Соль,перец,по вкусу. Фаршируем кальмары, складываем в кастрюльку, доливаем воду так,чтобы чуть покрыла кальмары, подсаливаем и тушим 20-30 минут.
Подайте на листьях салата с зеленью.