Ну а из несладких вариантов пожалуй Омлет со шпинатом
(тоже любимый овощь )3яйца взбить,можно добавить пару
ложек молока или сливок посолить и поперчить.80 г.Шпината растаять в микроволновке,
если свежий поварить 1-2 мин.Добавить 1зубчик мелко порезанного
чеснока и 1 ст.ложку творога или филадельфию(Frischkase).
На скоороде разогреть 1ст.ложку раст.масла и вылить яичную массу.
Дать схватиться,выложить на одну половину шпинатную массу и
осторожно закрыть второй половиной.Дожарить до готовности.

Истории к этому рецепту нет, но всё равно вкусно и быстро.
Крестьянский омлет Bauernomelett (1 порция)
2 яйца
2 с.л. молока или сливок
1 с.л. щавеля или зелёного лука
1 с.л. раст. масла
соль, перец по вкусу
50 г ветчины (варёный окорок) нарезаный полосками или кубиками
100 г картофеля, вареного, нарезаного на кубики
40 г сыра, тёртого
1 маленькую луковицу
Яйца, щавель/ зелёный лук и сыр смешать вилкой или весёлкой вместе, посолить, поперчить
Масло нагреть в сковороде и поджарить ветчину. Ветчину вытащить и поджарить лук с картофелем, залить яйцами и посыпать ветчиной. Омлет поджарить с обоих сторон. К омлету подавать маринованый огурец.

__________________
)

В это в общем то уже холодное время,как говорил Шарапов:
"Супчика бы,да с патрашками..."Но здесь в Германии....
Популярны супы-пюре или густые супы(Eintopf).
Saarlander Kohlrabitopf.
В подходящей кострюле,растопить 3 ложки сл.масла или маргарина.
Обжарить на нём колбаски порезанные кружочками(Bratwurstchen),
лук кубиками и кольраби палочками.Залить 1 чашечкой белого вина
и 3/4л.мясного бульона.Посолить поперчить.Добавить на кончике
ножа мускат и шепотку сахара.Варить на среднем огне 30 мин.
Грибы лисички из маленькой банки слить жидкость и положить грибы
в суп,поварить ещё 5мин.В супе развести для густоты 2чашечки порошка
картофельного пюре.Перед сервировкой добавить 1чашечку сливок.

Лиза, что еще можно приготовить из тыквы, кроме замечательного пирога, рецепт которого Вы дали?

Алла,у меня много рецептов,в том числе и из тыквы.
Можно сказать,популярен из тыквы в Германии суп-пюре.
Но иногда также как и мы с вами думаем,а чтоже приготовить?
Подходящее:Kurbispuffer mit Kasedip.(Tыквенные дранники)
Для Puffer: 500г,тыквы почистить и натереть крупно и также
почистить и потереть350г.картофеля и смешать.Добавить мелко
натёртый сыр Couda 50г.и 50г.молотого фундук ореха.Отдельно
смешать 2яйца,2ст.ложка крахмала ,1пучок порезанный мелко Кербель.
(1 ст.ложку оставить для соуса(Dip)).Посолить,поперчить.Всё смешать
с тыквой и картофелем.Порезать кубиками Speck 50г.и обжарить до
хрустящей корочки,тоже добавить в массу.Жарить из неё 16 Puffer
на среднем огне 5 мин.до золотистого цвета в жиру.
Для Dip:Натереть лимонную цедру и выжать сок с 1лимона,50г.мелко
натереть сыр,150г.густой сметаны и 150г.йогурта смешать.посолить
и поперчить,добавить ложку кербеля.Подать к Puffer.

Продукты:Для жутких пальцев к празднику Haloween.
..............................
* 125 г сахара
* Масло смягчило бы 250 г, холодно
* 1 шепотка соли
* 500 г муки
* Лимонная корка
----
* 1-2 желтка
*миндаль листочками.
примерно 30 пальцев
ПРИГОТАВЛИВАЮТ: Простые тесто замешивают из всех из продуктов. Потом из него пальцы формируют. С ножом полоски выцарапывают, чтобы выглядели как настоящие польцы и с одного конца накладывают ногти миндалль. Намазывают желтком и в печь.200гр.до золотистого цвета.

Пирог со сливой Значит так:150гр. марципана,150 слив. масла,175 гр. сахара150гр.йогурта 100гр. манной крупы, 200 гр. муки, 5 яиц, 1 чайная ложка цедры лимона, щепотка соли, 1,5пакетика разрыхлителя для теста, 100 гр. миндаля (стружка) примерно 1-1,5 кг.слив... Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и вынуть косточки... Марципан в миске размять вилкой, с помощью миксера перемешать марципан с мягким маслом, добавить сахар,йогурт, манную крупу, яйца, соль и лимонную цедру, всё перемешать и постепенно всыпать муку смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешать (иногда тесто получается жидковатое, не беда, можно добавить чуток муки гр.50, но оно должно быть не крутое)Духовка разогрета 180 градусов, противень застелить бумагой для выпекания, тщательно смазать маргарином, вылить тесто, разровнять его лопаткой, разложить сливы (как на фото) и посыпать миндальной стружкой, пирог выпекать минут 30, проверьте зубочисткой, когда остынет, при желании можно обсыпать сах. пудрой...

Рыбные биточки с Кимозера.(Chimsee Fischpflanzerl)
--------------------------------------------------------
Белый хлеб без корки 60г.замочить в 2-3 ст.ложек
молока.1/2пучка зелёного лука мелко порезать.И
потушить в раст.масле с1/2зубчика чеснока и1/2ч.л.измельчённого
имбиря.Рыбу-сом-филе500г. порезать кубиками.Добавить1 яйцо,
1ст.ложку острой гарчицы,размягчённый хлеб и зелённый лук.
Положить 1ч.л.порошка кири,сбрызгнуть лимонным соком1/2ч.л.
натёртой лимонной цедры,1шепотку чилисоль,чуть чуть натёртый
мускат.Всё перемешать и сформовать биточки,обвалять в сухарях.
Обжарить на раст.масле.На гарнир тушенные огурцы:
Огурцы 2шт.помыть,порезать кужочками и уложить на противень.
Залить 70мл.овошным бульоном. Посыпать чилисолью и полить
1ст.ложкой оливкого масла.Тушить в духовке при 180гр.8-10 мин.
После этого сок слить в кастрюльку,вскипятить.Добабь1ст.ложу
сл.масла ,1ст.ложку укропа,огурцы.Подавать с биточками.

Рецепт традиционного праздничного гуся к дню Мартина.11.11.
Продукты:
Берут среднего гуся, 2 маленьких лука, соль и перец, баночку сметаны и небольшое количество масла.
Приготовление:
Гуся моют и хорошо натирают солью и перцем . Лук и яблоки мелко нарезают .Заполняют ими гуся, ноги связываются и теперь гусь поджаривается кругом в небольшом количестве масла. Поставить в духовку 180 ° запекать до коричневого цвета и хрустящей корочки. Примерно 1 ч. В сок жаркого добавить сметану и для густоты немного муки.Традиционно подают с картофельными кнодляли и с краснокочанной капустой.

Баденское Кислое Жаркое
1кг говядина (не жирная)
1/2 л красное Вино (желательно сухое)
1/2 л красный винный уксус
1 луковица
2 моркови
1 с.л. зёрна перца
1 лавровый лист
1 ч.л. соль
50 г муки
растительное масло
200 г сметаны
перец чёрный
Мясо в кастрюльке залить вином и уксусом (мясо должно быть покрытым маринадом) Лук и морковь почистить и вместе с лавровым листом и зернами перца добавить к мясу. Дать постоять в холодильнике минимум 3 дня, лучше неделю, ежедневно переворачивать мясо.
Мясо вынуть из маринада, обсушить полотенцем и хорошо поджарить в кастрюле в масле со всех сторон. Добавить лук, морковь и муку и залить 2мя стаканами маринада. На маленьком огне тушить примерно полтора часа. Иногда добавлять немоного маринада.
Вынуть мясо из кастрюли и поставить в тёплое место. В маринад в котором тушилось жаркое (лук и морковь вынуть и выбросить, или пюрировать и добавить в соус) замешать сметану, вскипятить и добавить соль/перец по вкусу. Мясо нарезать пластами и положить в соус.

__________________
)