Яичный флан

3 яйца
1 банка сгущенного молока
3 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
1,5 стакана молока
приготовление

Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.
В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить в форму молочно-яичную смесь.
Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.
В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 мин. Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть. Десерт готов.

Зефир


1 кг сахара
25 г (4 ст.л.) желатина
10 г (1 ст. л.) лимонной кислоты
3 г (0.5 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.Приятного аппетита!

Йогурт легко и вкусно.(часто делаю,уходит на ура)



500 гр.Йогурт 1,5 %,
500 гр.Творога,нежирный,
2 маленькие консервные баночки
очищенных мандаринов(сок слить)

жидкий сахар-заменитель по-вкусу


Йогурт и творог смешать ложкой до однородной
массы,добавить мандарины и подсладить по-вкусу.
Можно и свежую ягоду ложить,консервир. вишню и др.
Приятного Аппетита!

Пирожное картошка!!
700-900 гр. свежего рассыпчатого печенья
1 банка згущеного молока (380гр.)
200гр. сливочного масла
5ч.лож. какао. (несладкого)
Печенье размельчить, сгушенку перемешать с растопленным маслом, и добавить какао. Затем добавить печенье и всё хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать пирожные в виде картошки. Их можно посыпать крошкой печенья, чтоб не прилипли к тарелке. Поставить в холодильник на несколько часов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Шарики "Лето в снегу"
Ингредиенты: по 1 стакану изюма, грецких орехов, молотых сухарей, сахарная пудра.
Приготовление: изюм, орехи, сухари соединить и пропустить через мясорубку. Все хорошо перемешать. Из массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре уложить в вазу и подать к столу.
Приятного аппетита!!!

Снежки
4 яйца
100г сахарной пудры
150 мл молока
140мл сливок
1ст.л.сахара
1п.ванилина
Охлажденные белки взбить в крепкую пену.Продолжая взбивать постепенно добавляя сахарную пудру.
Молоко ,сливки,сахар и ванилин кипятить в невысокой посуде.Столовой ложкойберут взбитые белки,придают имс помощью второй ложки форму яйца и осторожно опускают в кипящую смесь на 1-2 мин,затем шумовкой осторожно снежки выложить на сито.Молочную смесь процедить,растертые желтки влить в нее тонкой струйкой,непрепывно помешивая,проварить на слабом огне,пока крем не загустеет до консистенции жидкого соуса.Перед подачей на стол снежки кладут в холодный крем

Печенье с крахмалом
1 стак.муки
1 стак.крахмала
1 стак.сахара
2 яйца
200 гр.слив.масла
0.5 ч.л.соды
0.5ч.л.соли
Всё хорошо вымесить,тесто раскатать в пласт - 0.5 - 1 см толщиной .Выпекать на смазан.маслом противне при 200-250 градусах