Мне и без кофию хорошо было, смаковала!!!....(lo) А настоящий гурман такой вот деликатес только смаковать и может, растягивая это блаженство ....... Клиент мой вышеупомянутый с сигарками блаженствовал обычно;-) .

Вообщем издеваешься! А я так и не делюсь никогда такими напитками! Пусть склеются ушки. Расклеим кофиЁм!!! Жаль трудно с этим стало! Мадера пала жертвой сухих несладких напитков. Вместе с Малагой, Марсалой и Порто, и Хересом заодно. А жаль. Французы было начали делать соус "Мадера", но к этому прекрасному напитку оно (увы) не имеет никакого отношения!

БОАЛ - еще один сорт винограда, занимающий значительное место в культуре виноделия острова Мадейра и пользующийся большим спросом. Из этого сорта, завезенного первоначально из Бургундии, производят ПОЛУСЛАДКУЮ МАДЕЙРУ, которая употребляется на различных общественных мероприятиях и празднествах во время самых значительных тостов, вследствии чего она получила название "ПОЧЕТНАЯ МАДЕЙРА".

Следует упомянуть некоторые урожайные годы сорта БОАЛ - 1983, 1977, 1973, 1968, 1958, 1922, 1908 и 1903. Эту МАДЕЙРУ рекомендуется подавать при комнатной температуре к десертам, сырам, а также в конце приема пищи в специальных бокалах.

Включенный в список сортов винограда для производства полусухих вин (по шкале Бомэ), в процентном соотношении сорт ВЕРДЕЛЬЮ занимает среди вин МАДЕЙРА одно из ведущих мест, кроме уже известного престижа и качества этого благородного сорта.
Среди наиболее значительных урожайных годов этого сорта необходимо выделить резервные и винтажные вина 1985, 1981, 1973, 1966, 1912, 1905 годов, а также редчайший и старый 1900 года и очень старый подлинный нектар 19 века - ВЕРДЕЛЬЮ 1850 года. Это вино, имеющее золотистый оттенок, умеренную сладость и более высокую по сравнению с сухой МАДЕЙРОЙ крепость, может использоваться как апперитив, подаваться к супу или употребляться самостоятельно. Между тем, вино небольшой выдержки также используется в кулинарных целях, придавая блюдам особенный вкус.

МАДЕЙРА, выдержанная в течении многих лет в старых дубовых бочках при соблюдении рекомендуемого температурного режима, благоприятно развивает свои вкусовые качества, улучшая при этом свою структуру и получая тонкий аромат древесины, становиться более темной. Словом, становиться МАДЕЙРОЙ достойной Вашего наслаждения. Рекомендуется подавать это вино комнатной температуры (18-20 градусов).

СЕРСИАЛ - сорт винограда, имеющий богатые традиции и занимающий значительное место в культуре виноделия острова Мадейра. Этот сорт попал на Мадейру в 16 веке с земель Рейна, наиболее подходящими зонами для культивации этого сорта являются земли, расположенные наиболее высоко над уровнем моря.

Маловыдерженное вино имеет светло-золотистый цвет, но в случае многолетней выдержки в дубовых бочках приобретает более темный оттенок, более высокую крепость и ярко выраженный аромат. Сухая МАДЕЙРА обладает легким ореховым привкусом и умеренной кислотностью, что является отличительной особенностью данного вина. Рекомендуется как апперитив в сочетании с солеными орешками перед основными блюдами и является хорошим стимулятором аппетита. Предпочтительно употребление в охлажденном виде, однако вино урожайных годов, выдержанное и винтажное не охлаждается, ввиду проявления своих наилучших вкусовых качеств.

Здорово получается, Сереж! Правда, без издёвки! Решила написать, а то все читают молча и даже спасибо не скажут!

Да 7 июля я присоединилась к дифирамбам Сергея, а ты враз намекнула, что уши склеиваются и без кофию никак нельзя...:-|

А я экономная , то есть хозяйственная очень. Так дольше не кончится. А Вам все б стаканами!