И совсем просто: смешать кефир, яйцо, сахарный песок, чуть соды(погасить в сметане), щепотку соли, муку на глаз, печь обычные оладушки, пока печется первая сторона, на вторую, еще сырую уложить быстро мелко нарезанное яблоко, перевернуть и жарить обычно яблочную сторону.Пикантный вкус.